Sopa de ervilha é uma receita que é ideal para decorar uma mesa de outono e inverno. Aromático, rico em calor é qualitativamente saciado, aquecido no frio e ao mesmo tempo enche o corpo com os elementos necessários, vitaminas e energia.
Como preparar sopa de ervilhas?
Preparar sopa de ervilha simples é fácil, mas certos segredos da culinária ainda estão disponíveis e serão discutidos nesta seção.
- Para fazer sopa use ervilhas secas ervilhas inteiras ou garupa picada, pré-embebida por várias horas em água fria.
- Sopa de ervilha é uma receita que pode ser feita em uma versão magra ou cozida em um caldo de carne com a adição de produtos defumados ou diferentes tipos de carne.
- Além de grãos de ervilha, batatas, cebolas e cenouras são adicionadas a quente, e na fase final de cozimento eles temperam o prato com louro, pimenta, especiarias.
- Sirva sopa de ervilha quente com croutons, ervas frescas, creme azedo ou sem quaisquer aditivos, apenas derramando em pratos.
Sopa de ervilha sem ervilhas
Sopa de ervilha, uma receita simples que será descrita em primeiro lugar, pode ser cozida sem encharcar os cereais, quando não foi possível fazê-lo antecipadamente. Se você comer o tempo livre, você pode simplesmente derramar a garupa com água e cozinhar até ficar macio por 2,5-3 horas. Acelere o processo de cozimento do bicarbonato de sódio, que deve ser adicionado à garupa no estágio inicial de ebulição.
Ingredientes:
- ervilhas - 1 copo;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- batatas - 3-4 pedaços;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 1-2 peças;
- sal, pimenta, ervas frescas, bolachas.
Preparação
- Lave a garupa com água fervente e, após 15 minutos, escorra.
- Despeje as ervilhas em uma panela, adicione água ou caldo para uma camada de 1-1,5 cm, despeje o refrigerante.
- Após 30 minutos de fervura, despeje água fervente (cerca de 2 litros), coloque as batatas, cozinhe por 15 minutos.
- Adicione as cenouras fritas e as especiarias à sopa, aqueça por mais 5 minutos.
Como preparar sopa de ervilhas com carne?
A receita para a sopa de ervilha com carne pode ser feita com carne de porco, carne bovina, aves de capoeira. Muitas vezes, o tempo de cozimento das fatias pré-cereais e de carne é o mesmo, exceto pelo uso de frango comprado (não em casa). Este fato permite que você cozinhe os ingredientes juntos, colocando em uma panela ao mesmo tempo.
Ingredientes:
- ervilhas - 1,5 xícaras;
- carne - 450 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- batatas - 3-4 pedaços;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 1-2 peças;
- sal, pimentão, endro.
Preparação
- Coloque fatias de carne e lave as ervilhas em uma panela.
- Brew ingredientes antes da maciez das ervilhas e a vontade de cortar carne.
- Coloque as batatas, deixe ferver por 15 minutos.
- Em seguida, vire cebola cenoura e especiarias.
- Ferva quente por mais 5-7 minutos, deixe-os preparar e sirva com verduras.
Como preparar sopa de ervilhas com costelas defumadas?
A sopa de ervilhas, uma receita simples para a qual será apresentada mais tarde, é preparada com costelas de porco defumadas. A carne sobre um osso com o aroma de fumaça transforma as características de sabor do caldo e quente em geral, dando-lhe um aroma único e uma saturação especial. Complemente o prato ao servir salsa ou endro fresco.
Ingredientes:
- ervilhas - 1,5 xícaras;
- costelas defumadas - 350 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- batatas - 3-4 pedaços;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- sal, pimenta, salsa.
Preparação
- As costelas são enchidas com água e cozidas por 30 minutos.
- Coloque as ervilhas molhadas e ferva os ingredientes por mais 1 hora.
- Adicione as batatas.
- Depois de 15 minutos, adicione a sopa de ervilha com cebola assada de porco com cenoura, temperos, sal, aqueça mais 10 minutos.
Sopa de ervilha com linguiça defumada
A próxima versão da sopa permitirá que você obtenha seu sabor e aroma ricos, adicionando salsicha defumada, que você pode simplesmente cortar, e para uma fragrância de dar água na boca mais saborosa, também frite em uma frigideira oleada. Adequado para uso de produtos defumados ou fumados, salsichas de caça.
Ingredientes:
- ervilhas - 350 g;
- linguiça defumada - 200 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- batatas - 3-4 pedaços;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- páprica - 1 colher de chá;
- louro - 1 peça;
- sal, pimenta, verduras, bolachas.
Preparação
- A preparação da sopa de ervilha é tradicionalmente iniciada com a imersão dos grãos, enchendo-a com água fervente e deixando por várias horas.
- Transfira as ervilhas preparadas em uma panela, despeje a água e cozinhe até que esteja pronto.
- Adicione as batatas, cozinhe por 10 minutos.
- Frite a cebola com as cenouras, adicione salsicha, frite por mais 10 minutos, espalhe em uma panela.
- Tempere a sopa de ervilha com salsicha a gosto, aqueça mais 10 minutos.
Sopa de ervilha com asas defumadas
Ainda mais simples, uma sopa de ervilha com um frango defumado é preparada. Neste caso, há uma versão quente com asas de frango, mas o peito de frango e a perna são adequados, se você cortar a carne antes de colocá-la em uma panela com fatias médias. Tempero quente pode ser ervas aromáticas secas ou misture lúpulo-suneli.
Ingredientes:
- ervilhas - 300 g;
- asas defumadas - 4 peças;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- batatas - 3-4 pedaços;
- alho - 1-2 dentes;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 1-2 peças;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Mergulhe as ervilhas, em seguida, lavadas, despejadas com água fresca e cozidas.
- Quando os cereais estão prontos, batatas e alevinos de cebolas e cenouras são adicionados.
- Após 10 minutos, as asas são colocadas com asas, cortando-as em falanges, alho, temperos e especiarias.
- Dê a sopa mais 10 minutos para ferver e retire do prato.
Purê de sopa de ervilha - receita
O puré de sopa de ervilhas, cuja receita será indicada da seguinte forma, pode ser preparado apenas a partir de ervilhas ou adicionar cenoura e um pouco de batata à composição para um sabor mais suave e delicado. O extrato de tomate irá adicionar um sabor extra e cor ao prato, e é melhor servir quente com o bacon frito e croutons.
Ingredientes:
- ervilhas - 2 xícaras;
- cenouras - 1-2 peças;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 2-3 partes;
- pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- peito - 450 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Ervilhas são embebidas em água fria, preenchido com uma nova porção de líquido, adicione purificado cenouras e batatas, cozinhe por 1-1,5 horas.
- Frite as cebolas em uma panela, moer a massa com um liquidificador, tempere com gosto, misture a pasta, aqueça um pouco.
- Sirva sopa de creme de ervilha com fatias de peito.
Sopa de ervilha com cordeiro
A sopa de ervilha - a receita da qual assume o uso como uma base da preparação do caldo de cordeiro, pode ser original e excepcional a gosto. O aroma refinado de hot vai surpreender até os gourmets fastidiosos. O segredo do sucesso no uso de especiarias para cordeiro, bérberis e hortelã seca.
Ingredientes:
- ervilhas - 1,5 xícaras;
- cordeiro - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- batatas - 4-6 pedaços;
- Temperos para carne de carneiro - 1,5 st. colheres;
- bérberis - 0,5 colher de chá.
- salsa seca e hortelã - 0,5 st. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- A carne é fervida até ficar cozida, é extraída do caldo, as fatias são cortadas em fatias.
- No caldo deitar as ervilhas ensopadas, deixe ferver até ficar macio.
- Lay batatas, cordeiro, cebola, todas as especiarias, sal.
- Cozinhe uma deliciosa sopa de ervilha para a maciez das batatas.
Sopa de ervilha com canela defumada
Sabor rico impressionante adquire sopa de ervilha, cozida no caldo com a adição de pernil de porco defumado. O produto é cozido junto com o osso ou usa apenas a carne cortada do osso. Ainda mais ricas características de quente será se fritar carne cozida na manteiga, em seguida, adicione à sopa.
Ingredientes:
- ervilhas - 250 g;
- canela fumada - 1 pc;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- batatas - 4 pcs.
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 1-2 peças;
- sal, ervilhas de pimenta.
Preparação
- Ferva a sardinha, retire do caldo, corte em pedaços e, se desejar, frite.
- No caldo cozido ervilhas encharcadas.
- Adicione as batatas, fritar legumes, temperos, cozinhe por 15-20 minutos.
- Sirva sopa de ervilhas com carne, que é colocada em uma panela no final do cozimento.
Sopa de ervilha com carne cozida - receita
A próxima versão do quente permitirá que você rapidamente e não muito intricada preparar um delicioso quente para uma refeição saudável. Como um enchedor de carne, neste caso, use ensopado, que é colocado em sopa com vegetais passerovka. Além de cenouras são frequentemente adicionados à composição de nabo, aipo.
Ingredientes:
- ervilhas - 250 g;
- guisado - 1 panela;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- batatas - 4 pcs.
- louro - 1-2 peças;
- salsa, endro - 0,5 cacho;
- sal, pimenta.
Preparação
- Molhe as ervilhas, lave, despeje a água, cozinhe até ficar macio.
- Jogue os cubos de batata, ferva por 10 minutos.
- Frite as cebolas e os guisados da carne cozida, adicione a carne com o suco, aqueça por 5 minutos, transfira para a panela.
- Cozinhe a sopa de ervilha com carne cozida por 5 minutos, sirva, generosamente aromatizado com verduras.
Sopa de ervilha com almôndegas
Aqueles que desejam cozinhar uma sopa de ervilha vegetariana devem ir imediatamente para a próxima seção, e esta receita para muitos fãs de carne quente. O prato é complementado com almôndegas de carne picada ou mista de frango, que podem ser compradas prontas ou idealmente feitas com suas próprias mãos.
Ingredientes:
- ervilhas - 1,5 xícaras;
- recheio de carne - 350 g;
- gema - 1 peça;
- fatia de pão - 1 peça;
- cebola - 1,5 peças;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 4 pcs.
- louro - 1-2 peças;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Cozinhe até que esteja pronto para ervilhas.
- Coloque as batatas, passerovku de cebolas (1 pc.) E cenouras.
- Misture o recheio com gema, embebido em água com pão, cebola.
- Eles rolam bolas de carne e jogam na sopa.
- Prepare quente por 15 minutos, temperando no processo a gosto, sirva com verduras.
Sopa de ervilha com cogumelos
Uma versão light de quente com cogumelos é adequada para inclusão em uma dieta magra ou um menu vegetariano . Sem dúvida, a sopa mais deliciosa com habitantes da floresta: cogumelos brancos, poderezozikovami ou chanterelles, mas por falta de uso é possível e sempre cogumelos disponíveis e até cogumelos de ostra.
Ingredientes:
- ervilhas - 250 g;
- cogumelos - 120 g;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- batatas - 3 peças.
- oleo vegetal e creme - 1 colher de sopa. colher;
- louro - 1 peça;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Ferva até ervilhas macias.
- Frite separadamente as cebolas em óleo e cenoura e cogumelos. Os cogumelos da floresta são pré-cozidos.
- Coloque a massa vegetal e de cogumelos em uma panela, adicione batatas, temperos.
- Cozinhe a sopa de ervilha por 15-20 minutos.
Sopa de ervilha sem carne - receita
Para aqueles que não acreditam que uma sopa de ervilha sem carne pode ficar deliciosa e dar água na boca, você deve usar a seguinte receita e certificar-se de que o fato é verdadeiro pessoalmente. O sabor desejado dará ao vegetal assado, cuja composição pode ser ajustada pela disponibilidade de alimentos e preferências de sabor.
Ingredientes:
- ervilhas - 350 g;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- raiz de aipo e salsa - 40 g;
- alho - 1-2 partes;
- batatas - 3 peças.
- oleo vegetal - 50 ml;
- louro - 1 peça;
- endro, salsa, coentro - 1/3 da viga;
- sal, pimenta.
Preparação
- Mergulhe e deixe ferver até as ervilhas cozidas.
- Adicione os cubos de batata, cozinhe por 10 minutos.
- Corte em tiras ou rale no ralador das raízes, frite em óleo com cubos de cebola, adicionando alho ao final da fritura.
- Espalhe o assado em uma panela, cozinhe a sopa de ervilha magra por mais 10 minutos, tempere com verduras, deixe fermentar.
Sopa de ervilha é uma receita em uma multivariada
É mais simples fazer uma sopa de ervilha com produtos defumados em um multivark. Como suplemento de carne, você pode usar costelas de porco tradicionalmente, como nesta receita, ou substituir o produto por bacon defumado, salsicha e bacon. Neste caso, o produto fatiado é frito em "Cozimento" junto com cebolas e cenouras.
Ingredientes:
- ervilhas - 0,5 kg;
- água - 6 copos;
- costelas defumadas - 400 g;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- batatas - 4 pcs.
- óleo - 50 ml;
- louro - 1 peça;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Frite legumes picados com a adição de óleo no modo "Bake".
- Adicione costelas defumadas, ervilhas pré-embebidas, cubos de batata e água.
- Tempere o conteúdo da tigela a gosto, mude o dispositivo para o programa "Quenching", configurando o temporizador por 2 horas.