Os rolos hepáticos são preparados não mais complicados que os rolos de carne, cujas receitas tivemos que considerar antes. Tal prato se tornará único em sua mesa e certamente irá encantar todos os comedores.
Rolo de fígado de vaca com ovo
Rola do fígado com um recheio, talvez, estrelas entre toda a variedade de tais pratos. O recheio pode ser carne, queijo, verduras e legumes ou ovos. Nas receitas abaixo, escolhemos o último ingrediente para nós mesmos.
Ingredientes:
- fígado bovino - 500 g;
- banha de porco - 80 g;
- cebolas - 1 pc.
- cebolinha - um bando;
- ovos - 3 peças;
- pão à milanesa;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Primeiro de tudo, vamos lidar com os ovos: dois ovos devem ser fervidos, limpos e picados. Em uma frigideira, derreta o bacon picado e frite-o até dourar. Misture a cebola assada com um ovo picadinho, uma pequena quantidade de sal, pimenta e cebola verde picadinha.
O fígado bovino é bem lavado e limpo dos dutos e filmes. Cortamos o fígado com placas e batemos levemente em uma espessura de cerca de meio centímetro. Pílula Hepática secamos com papel toalha e colocamos na superfície de trabalho. De uma das extremidades da costeleta, colocamos uma porção do recheio de ovo e transformamos o fígado em um rolo, depois o fixamos com palitos de dente.
O ovo restante é batido com sal e pimenta, nós mergulhamos um rolo de fígado nele, e então nós o colocamos na farinha de rosca.
Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos o fígado com uma cor dourada em todos os lados. Colocamos a roleta assada num guardanapo para absorver o excesso de gordura e depois servimos à mesa.
Rolo de fígado de galinha com queijo e bacon
A roleta de fígado de galinha não precisa ser um prato principal saudável, pode ser um delicioso lanche para um copo de cerveja, e a receita a seguir é uma prova direta disso.
Ingredientes:
- fígado de galinha - 3 peças.
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 60 g;
- azeitonas - 6 peças;
- bacon - 6 fatias.
Preparação
Antes que você possa preparar um rolo do fígado, o fígado de galinha é lavado, drenado e cortado ao meio. Colocamos um pedaço de queijo e azeitonas entre as metades e, em seguida, enrolamos firmemente o sanduíche de fígado com uma fina tira de bacon. Conserte bacon com palitos de dente. Colocamos rolos em pergaminho para assar e colocamos em forno pré-aquecido a 200 ° C por 10-15 minutos.
Rolo de fígado de porco no teste - receita
Um rolo de fígado substancial na massa pode ser cozido não só em honra do feriado, mas também na mesa diária.
Ingredientes:
- fígado de porco - 500 g;
- massa folhada -1 embalagem;
- repolho - 2-3 folhas;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar;
- ovo - 2 peças
Preparação
O fígado de porco é meu, seco, limpo de veias e filmes e cortado em pequenos cubos. Na frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos a cebola até ficar transparente. Adicione as cebolas raladas cenoura e repolho picado. Cozinhe os legumes até ficarem macios
Abra a massa em uma superfície empoeirada. De uma borda da camada, espalhamos o recheio do fígado e desligamos o rolo. Antes de assar, unte o fígado com o restante do ovo batido e coloque-o em um forno pré-aquecido a 190 ° C por 20-25 minutos.
Cortamos o rolo preparado antes de cortar em 10-15 minutos, e então cortamos. Bon appetit!