Os filés de peru fritos, cozidos, assados ou cozidos são receitas fáceis de fazer, e os pratos feitos com essa carne são úteis e de baixo teor calórico, o que agradará especialmente os adeptos de uma dieta saudável. Você pode preparar pratos simples do dia-a-dia e surpreender os hóspedes com refeições solenes incomuns.
Como saboroso para cozinhar filetes de peru - receitas
Para preparar deliciosas receitas de filé de peru não são necessários! Qualquer prato se tornará ideal, apetitoso e atrairá todos os comedores. A carne é muito delicada, com baixo teor de gordura e, ao contrário do frango, é fibrosa e mais saturada.
- Cozinheiros iniciantes podem preparar pratos de filé de peru de acordo com receitas básicas: costeletas, schnitzels ou goulash. Em seguida, comece a assar ou criar guloseimas mais complexas.
- Para evitar que a carne fique seca, você precisa escolher uma boa marinada para o filé de peru, geralmente os seios são untados com molho amanteigado e deixados por meia hora para saturar os sabores e suavizar as fibras.
- Filé de peru cozido, receitas de sopa, por exemplo, é melhor cozinhar não só a partir do peito. Carne das pernas ou asas fará mais, então o prato será mais saboroso.
Como preparar filés de peru no forno?
Filé de peru assado de acordo com a receita abaixo, como os adeptos de uma dieta saudável, adequado para o menu infantil. Na forma quente, o peito assado atuará como o prato principal e complementará com sucesso qualquer guarnição, e no frio será um excelente componente para sanduíches, substituindo uma salsicha não rentável.
Ingredientes:
- filetes - 700 g;
- kefir - 200 ml;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. l.
- Manjericão, orégano, tomilho-limão - por ½ colher de chá;
- sal.
Preparação
- Misture kefir com ervas, suco e sal.
- Lave o filé, seque, faça alguns cortes na superfície.
- Coloque a carne na marinada, mande para a geladeira por 1 hora.
- Parafuso do peito em folha, selar, leve ao forno por 30 minutos a 200.
- Desligue o fogo, estenda o cozimento do filé de peru por mais 20 minutos.
Costeletas de filé de peru
Fritar o filé de peru em uma frigideira é a maneira mais fácil de alimentar rapidamente a casa com fome. Uma boa opção para preparar um prato delicioso será costeletas, elas devem ser picadas, para que o tratamento seja mais suculento, as peças serão sentidas, e você pode servi-las com absolutamente qualquer acompanhamento. Para cortar suavemente e finamente o filé, é necessário um pouco de gelo.
Ingredientes:
- filetes - 500 g;
- cebola - ½ pcs;
- endro fresco - 20 g;
- alho - 2 dentes;
- páprica - 1 colher de chá;
- sal, pimenta preta, tomilho;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. l.
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Corte o filé com um cubo pequeno, pique a cebola e o endro.
- Misture a carne com ervas, cebola, alho picado.
- Introduza um ovo, creme azedo, sal e especiarias.
- Mexa, adicione a farinha, mande para a geladeira por 30 minutos.
- Frite em óleo quente, espalhando muito com uma colher (como fritos).
- Marrom de ambos os lados até dourar.
Filé de peru em molho cremoso
O filé de peru salteado em molho cremoso é uma receita que se distingue pela simplicidade e, ao mesmo tempo, por um sabor incomum e deliciosamente suave. Uma excelente variante de tal tratamento é estrogonofe de carne com cogumelos. Aplique para este prato pode e floresta e boletos secos e champignons onipresentes.
Ingredientes:
- filé de peru - 500 g;
- cogumelos - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- creme - 200 ml;
- alho - 1 dente;
- vinho branco - 50 ml;
- sal, pimenta, alecrim.
Preparação
- Corte o filé em tiras finas, marrons com óleo em uma frigideira, coloque em um guardanapo, para absorver a gordura.
- Na mesma panela, guarde a cebola, junte os cogumelos, frite até o líquido evaporar.
- Devolva a carne para uma frigideira, coloque vinho, creme.
- Sal, tempere com especiarias, cozinhe o filé de peru com cogumelos, mexendo, até engrossar o molho.
Rolo de filé de peru
Asse filetes de peru no forno em folha é possível por uma receita muito incomum, enchendo o rolo com damascos secos e mostarda de grãos franceses. Tal tratamento não deixará indiferente e o gourmet mais exigente. Na versão tradicional, este prato definha em um molho perfumado em uma frigideira, mas em uma forma assada o lanche será mais dietético e macio.
Ingredientes:
- filé de peru - 1 kg;
- damascos secos - 200 g;
- vinho branco - 200 ml;
- óleo suave - 1 colher de sopa. l.
- Mostarda francesa - 2 colheres de chá.
Preparação
- Corte os damascos secos finamente, adicione o vinho, deixe por 30 minutos.
- Corte o filé com as placas, coloque uma camada em uma folha de papel alumínio.
- Sal e gordura com óleo de mostarda e mostarda.
- Para distribuir damascos secos, enrolar rolos.
- Despeje o restante do vinho, que é deixado após a imersão dos damascos secos.
- Selar o envelope, asse por 60 minutos a 180.
Costeletas de filé de peru
Apenas, rapidamente e quase sem o incômodo de preparar costeletas do filé de peru em massa . A massa pode ser preparada de acordo com uma receita básica de 3 ingredientes, mas também pode variar a composição adicionando palitos de queijo, mostarda e especiarias aromáticas. Em qualquer caso, haverá um excelente tratamento suculento em uma concha crocante corada.
Ingredientes:
- filetes - 1 kg;
- ovos - 3 peças;
- mostarda - 2 colheres de sopa. l.
- creme azedo - 2 colheres de sopa. l.
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
- queijo duro - 50 g;
- sal, páprica em pó, uma mistura de pimentas.
Preparação
- Corte o filé em porções, desanime ligeiramente, tempere com sal e pimenta.
- Bata os ovos, adicione o creme de leite e a mostarda, acrescente o queijo ralado e a farinha, tempere com páprica e sal.
- Polvilhe com farinha, mergulhe na massa, frite em óleo em ambos os lados até dourar escuro.
Filé de peru com batatas no forno
Asse os filés de coxa de peru no forno não é de todo difícil, como resultado um excelente prato vai sair, que irá atender tanto a celebração eo jantar em casa. Para implementar esta receita vai precisar de uma manga, complementar a composição pode ser cogumelos, todos os tipos de vegetais. 20 minutos antes do final da cozedura, a embalagem deve ser cortada para que as peças fiquem douradas.
Ingredientes:
- filetes de coxas de peru - 1 kg;
- batatas - 1 kg;
- sal, pimenta, páprica, tomilho;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.
- alho - 3 dentes.
Preparação
- Cortar a carne não é grande.
- Descasque batatas, corte, lave e seque.
- Em uma tigela, misture a carne com as batatas, adicione sal, tempere com especiarias, sal, manteiga e alho picado, misture.
- Coloque todos os ingredientes em uma manga, selo, de cima fazer alguns furos.
- Asse por 40 minutos, corte a embalagem e cozinhe por mais 20 minutos.
Filé de peru em francês no forno
Filetes de peru assado são receitas incrivelmente fáceis de implementar. A carne em francês assada rapidamente, é importante não perder o momento de prontidão, para que as costeletas não se esgotem. Cebola é marinada com antecedência, em vinagre deve ser pelo menos 2 horas, para acelerar o processo, antes de decapagem, despeje os semi-anéis com água fervente.
Ingredientes:
- filé de peru - 1,5 kg;
- cebolas marinadas - 2 peças;
- maionese;
- queijo - 200 g;
- sal, curry, manteiga.
Preparação
- Corte o filé com os pratos, desanime.
- Coloque a carne em uma assadeira oleada, adicione sal, tempere com curry.
- Distribua as cebolas, coloque em uma rede de maionese, polvilhe com queijo.
- Filé de peru assado com queijo no forno por 30 minutos.
Filé de peru em molho de soja
Filé de peru assado em molho de caramelo é um prato inigualável, que será apreciado pelos amantes da culinária asiática. A base da marinada é o molho de soja, por isso o sal não pode ser utilizado, pois a suculência na composição é de suco de laranja e flocos de pimenta, essa combinação não deixará ninguém indiferente.
Ingredientes:
- filé de peru - 500 g;
- molho de soja - 5 colheres de sopa. l.
- mel - 100 g;
- suco de laranja - 100 ml;
- óleo de gergelim - ½ colher de chá;
- amido - 1 colher de sopa. l.
- flocos de pimenta - ½ colher de chá;
- Alho seco - ½ colher de chá;
- sementes de gergelim - 1 colher de chá.
Preparação
- Combine o molho de soja, sementes e óleo de gergelim, alho seco, suco de laranja, pimenta, mel.
- Corte a carne não grande, adicione um pouco, coloque no molho, adicione o amido, misture.
- Deixe a carne para marinar por 1 hora.
- Em óleo torrado, assar a carne, despeje os restos da marinada, engrossar até a condensação e caramelização.
Filé de peru com legumes
Prepare o filé de peru na manga para o cozimento pode ser na companhia de todos os tipos de vegetais, em qualquer composição virá um tratamento excelente que vai saciar até mesmo o comedor mais faminto. Você pode usar vegetais sazonais ou usar uma mistura congelada. O prato estará pronto em 40 minutos, levando em conta a preparação dos ingredientes.
Ingredientes:
- filete de um quadril de um peru - 1 quilograma;
- ratunda - 2 peças;
- cenouras, cebolas - 1 pc;
- tomate - 2 pcs.
- pimenta - 1 vagem;
- laranja - 1 peça;
- sal, caril, óleo vegetal;
- mostarda de grãos - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Em uma tigela, misture aleatoriamente vegetais cortados, pimenta picada, polpa de laranja e fatias de filé.
- Tempere com especiarias, sal e manteiga, adicione a mostarda, mexa.
- Coloque toda a massa na manga, feche, faça furos.
- Asse por 30 minutos a 200 graus, corte o pacote, cozinhe por 10 minutos.
Sopa de filé de peru - receita
Deliciosa sopa dietética de filé de peru não deve ser cozida com assado, de modo a não estragar suas propriedades úteis. O caldo será cozinhado rapidamente, para a sua fabricação é possível aplicar um filete de um peito, pernas e asas, portanto o prato sairá mais salgado. De especiarias é melhor usar verduras frescas e manjericão seco.
Ingredientes:
- filé de peru - 300 g;
- água - 4 litros;
- cebolas, cenouras - 1 pc;
- macarrão - 2 punhados;
- feijão de corda - 200 g;
- batatas - 3 peças.
- endro - 20 g;
- manjericão seco - 1 colher de chá;
- sal, um louro.
Preparação
- De filetes e caldo de água fervente, com ebulição para remover o ruído.
- Jogue a lâmpada inteira descascada, cozinhe por 2 horas.
- Corte as cebolas, pique as batatas cortadas e cenouras, cozinhe até a metade cozida.
- Coloque o feijão, macarrão, cozinhe por 10 minutos.
- Tempere com sal, tempere com manjericão e louro, apague o fogo, sombra com verduras.
Filé de peru em multivark
Apenas cozido e delicioso vem o filé de peru estufado com batatas no multivark. Para implementar a idéia, você não precisa ficar no fogão por um longo tempo e seguir o processo, o fogão inteligente fará tudo sozinho, o cozinheiro precisa preparar e carregar os produtos. Suplemento a composição do ensopado pode ser qualquer legumes, tomates bem comportados, ratunda e pimenta picante.
Ingredientes:
- filé de peru - 500 g;
- batata - 400 g;
- ratunda - 1 peça;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- tomate - 1 pc;
- pimenta - 1 peça;
- água - 500 ml;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. l.
- verduras, sal, tomilho.
Preparação
- Corte quaisquer ingredientes aleatoriamente, coloque na tigela.
- Sal, despeje o óleo, a água, tempere com as especiarias.
- No modo "Quenching", cozinhe por 40 minutos.
- Após o sinal, jogue os verdes, deixe em "manter o calor" por 20 minutos.
Filé de peru cozido no multivarka
O filé de peru para cozimento a vapor pode ser cozido em banho-maria e em uma panela e peneira, mas se houver um multivark disponível, esta é a melhor maneira de preparar um prato dietético. Para garantir que a carne não saia muito fresca, é marinada com a adição de especiarias. No tanque para o peru, você pode jogar legumes e cozinhar um prato com enfeite.
Ingredientes:
- filetes - 300 g;
- sal, pimenta, lúpulo-suneli;
- legumes congelados - 200 g.
Preparação
- Corte a carne, esfregue com sal e especiarias, deixe por 20 minutos.
- Na tigela, despeje a água (de acordo com as instruções), instale o recipiente de vapor, coloque a carne e legumes.
- Sob a tampa preparar no modo de "vapor" 30 minutos.