Ervilhas verdes são uma fonte de vitaminas úteis e oligoelementos, que são armazenados em sua totalidade quando é congelado. É por esta razão que a preferência é dada à sopa de ervilhas frescas ou congeladas e não às secas. Ele rapidamente se prepara, tornando-se um prato delicado e bastante satisfatório, e graças à preservação de sua cor verde deliciosa, também é extraordinariamente colorido.
Você pode cozinhar sopa comum de legumes ou um purê de sopa mais intenso. Ervilhas congeladas não devem ser descongeladas, é necessário colocar bastante da sua quantidade em água fervente para cozinhar o seu primeiro prato favorito.
Como cozinhar corretamente a sopa com ervilhas verdes, nós lhe diremos em nossas receitas.
Sopa de cogumelos feita a partir de ervilhas congeladas
Ingredientes:
- ervilhas congeladas verdes - 450 g;
- caldo de legumes ou galinha - 500 ml;
- cebola branca - 1 pc;
- manjericão - 2-3 ramos;
- eo vegetal - 50 g;
- suco de limão - se desejado;
- creme azedo ou creme;
- sal.
Preparação
O bulbo é limpo, cortado em cubos e frito em uma frigideira com óleo vegetal por cerca de cinco minutos até ficar macio, mexendo. Nós colocamos o caldo na panela, jogamos as ervilhas congeladas, cortamos as folhas verdes do manjericão, colocamos as cebolas, colocamos no fogão, fervemos e cozinhamos sob fogo moderado por sete minutos. Em seguida, transformá-lo em purê com um liquidificador, sal e adicione o suco de limão como desejado e sabor, deixe ferver e desligue o fogão.
O purê de sopa rico e aromático já pronto é servido com creme azedo ou creme, adornado com folhas de manjericão.
Sopa com ervilhas, frango e ovo
Ingredientes:
- carne de frango - 0,4 kg;
- ervilhas congeladas verdes - 400 g;
- cebolas - 250 g;
- cenouras de tamanho pequeno - 1 parte;
- tubérculos de batata de pequeno tamanho - 3 peças;
- ovo - 3 pedaços;
- água - 2,5 litros;
- pimenta moída;
- especiarias;
- sal;
- verduras frescas;
- creme azedo.
Preparação
Carne de frango ferver com uma cebola purificada na água até ficar pronto, retire do caldo, descarte o bulbo, e a carne é separada dos ossos e cortada em fatias ou dividida por mãos em fibras.
Na panela lance as batatas pré-limpas e picadas, cenoura com palhas ou fatias, ervilhas congeladas e cozinhe até ficar pronto. Agora, coloque pedaços de carne de frango, cozidos com antecedência, ovos descascados e esmagados, verduras picadas, temperadas com sal, pimenta e especiarias a seu gosto, leve para ferver e desligue o fogão. Vamos preparar sob a tampa por quinze a vinte minutos.
Sopa aromática pronta é servida com creme azedo.