Sopa de legumes é uma excelente opção para vegetarianos, pessoas em jejum e para quem quer perder peso. O prato acaba por ser incrivelmente rico e saboroso e conquista tudo com a sua fragrância, saturando o corpo com energia e vitaminas. Vamos dizer-lhe como cozinhar sopa de legumes saborosa e rápida.
A receita para sopa de legumes magra
Ingredientes:
- repolho branco - 1 kg;
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres;
- alho - 3 dentes;
- água filtrada - 2,5 litros;
- batatas - 5 peças.
- cenoura - 3 peças;
- bulbo - 2 peças;
- especiarias;
- cebola verde - bando.
Preparação
Como preparar sopa de legumes? Para começar, pegamos o repolho do garfo, o processamos e cortamos em quadrados. Depois disso, coloque-o em uma panela, despeje a gua, adicione sal, leve para ferver e deixe ferver por meia hora, reduzindo o fogo. Em seguida, colocamos as batatas esmagadas com pequenos palitos, reforçamos a chama e cozinhamos por 10 minutos. Desta vez, limpamos os legumes: cebola e alho e rale a cenoura. Passador no primeiro alho de óleo, então cebolas e cenouras. Colocamos os filés prontos na sopa, fervemos por mais 5 minutos e depois removemos da placa. Nós enchemos a sopa magra vegetal com ervas, vamos preparar e verter nas placas.
Sopa de legumes com couve-flor
Ingredientes:
- água - 800 ml;
- abobrinha - 400 g;
- couve-flor - 400 g;
- batatas - 200 g;
- aipo - 3 hastes;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- óleo vegetal;
- especiarias.
Preparação
Descascamos batatas, cortamos em grandes quantidades e as colocamos em água fervente. Hastes de aipo rasgadas em fatias finas, e nós dividimos a couve-flor em inflorescências. Abobrinha é limpo, cortado em círculos e coloque todos os legumes em uma panela. Cubra os pratos com uma tampa e cozinhe por 25 minutos até ficar macio. Bulbo e cenoura são limpos, desfiados e mergulhados em óleo. O caldo de legumes fundir em um container separado, e os legumes esfriam um pouco e, combinando com o assado, esfregamos com um liquidificador. Depois disso, despeje o caldo e dilua a sopa até a densidade desejada. Tempere o prato com as especiarias, deixe ferver, desligue o fogão e dê a deliciosa sopa de legumes 10 minutos.
Sopa de creme de legumes
Ingredientes:
- caldo de legumes - 300 ml;
- abobrinha - 70 g;
- creme 10% - 40 ml;
- leite - 40 ml;
- arroz - 20 g;
- manteiga - 10 g;
- farinha;
- especiarias.
Preparação
Arroz ferver até ficar pronto em água salgada. A abobrinha é limpa, cortada em cubos e deixada entrar até ficar macia com um pouco de água e, em seguida, juntamente com o arroz, misturamos o liquidificador. No creme de manteiga, dourar a farinha, diluir com leite e pesar o molho até engrossar. Em seguida, coloque o purê de arroz e abóbora, misture, despeje o caldo de legumes e cozinhe, removendo a espuma. Antes de servir, encha o prato com creme.
Sopa de legumes no multivariado
Ingredientes:
- almôndegas - 4 pedaços;
- cor de repolho - 100 g;
- batatas - 1 pc.
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- endro - a gosto;
- água filtrada - 500 ml.
Preparação
Os vegetais são limpos, cortados em pedaços aleatórios e colocados em uma tigela multivarki. Em seguida, adicione as almôndegas congeladas e encha-as com água. Adicione sal a gosto, escolha o modo "Quenching" e inicie o dispositivo por 1,5 horas. Servimos a sopa preparada quente, recheio com manteiga ou creme azedo.
Sopa de legumes com feijão
Ingredientes:
- feijão branco - 300 g;
- azeite - 1 item;
- bulbo - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- aipo - 2 pcs.
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- Hortelã seca - beliscar;
- especiarias.
Preparação
Feijão branco é lavado, derramado com água, adicione um copo de azeite e deixe ferver até ficar cozido. Desta vez, limpamos todos os legumes e cortamos em pequenos cubos. Quando os grãos estiverem quase prontos, acrescente os legumes e cozinhe tudo por cerca de uma hora. No final, coloque um pouco de pasta de tomate, coloque uma pitada de hortelã seca e adicione sal a gosto.