A principal ação na preparação de carcaça de coelho será o corte e é necessário se livrar do excesso de gordura. Esta carne não só é bastante dietética e gordurosa para qualquer coisa neste prato, como também concentra em si o gosto específico do coelho, que nem todos gostam.
Como colocar um coelho no forno com batatas em creme azedo?
Em creme azedo - esta é a maneira mais comum de cozinhar coelho, mas nele vamos adicionar um pouco de notas aromáticas eo prato vai se tornar um pouco mais nobre e mais interessante.
Ingredientes:
- coelho - 1 kg;
- manteiga - 50 g;
- cebola - 2 peças;
- creme azedo - 300 ml;
- alho - 2 dentes;
- tomilho - 3 galhos;
- vinho branco - 150 ml;
- batatas - 5 peças.
- óleo vegetal;
- farinha;
- sal, pimenta.
Preparação
Nós aparamos a carcaça na farinha com sal e pimenta. Frigideira com óleo vegetal é bem aquecida e frite pedaços até uma crosta bonita. Quando virado para o outro lado, adicione a manteiga. Há um pequeno segredo, para que a carne seja cozida uniformemente, comece por espalhar grandes pedaços em uma panela primeiro.
Adicionamos a carne assada a utensílios de panificação de vidro ou cerâmica. Na mesma frigideira, mande a cebola, corte em rodelas e frite de vez em quando adicionando um pouco de água. Então nós enviamos isto para carne com pratos de alho, nós acrescentaremos vinho e folhas de tomilho. Pedaços de batatas são dispostos entre a carne e derramar creme azedo. Você ainda pode adicionar e reabastecer a água de modo que ela quase cubra as peças. Guisado no forno primeiro com a tampa fechada, e os últimos 10 minutos com a abertura, por um total de cerca de 40 minutos.
Quão delicioso e propriamente coloca o coelho, para que a carne fique macia?
De acordo com essa receita, a carne fica macia e suculenta graças ao tomate, e o aroma do prato preparado apenas deixa você louco.
Ingredientes:
- coelho - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- azeitonas - 70 g;
- azeitonas - 70 g;
- Tomate Limpado - 400 g;
- açúcar - 15 g;
- Manteiga - 40 g;
- alho - 4 dentes;
- alecrim - 2 filiais;
- pimenta vermelha - a gosto;
- azeite de oliva ;
Preparação
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as cebolas primeiro, depois acrescente o alho, cortado em meio anéis e placas, respectivamente. Passer e levemente espalhar em um prato, na mesma frigideira enviamos os pedaços secos de coelho e um pouco de manteiga. Frite levemente e coloque em uma tigela, na qual nós vamos apagá-lo. Então nós trocamos cebolas e alho, vertemos o tomate, acrescentamos o açúcar, a pimenta e as folhas do alecrim. Tudo isso é mexido e deixado para cozinhar por cerca de 40 minutos. 5 minutos antes da disponibilidade, adicionamos azeitonas e azeitonas cortadas ao meio.