O grande jejum continua. E se você está procurando deliciosas receitas magras, sugerimos preparar vareniki delicioso com batatas. Para você, duas opções para este prato.
Quaresmais bolinhos com batatas, cebolas e cogumelos - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo - 340 g;
- água filtrada - 175 ml;
- óleo vegetal sem sabor - 35 ml;
- sal;
Para o recheio:
- tubérculos de batata - 480 g;
- cogumelos secos ou frescos - 55 ou 220 g respectivamente;
- oleo vegetal sem sabor - 45 ml;
- bulbo - 1 peça;
- uma pitada de pimenta preta moída;
- sal.
Preparação
Primeiro, prepare uma massa para bolinhos de carne magra. Em uma tigela grande, peneiramos a farinha e despejamos água quente e salgada e óleo vegetal. Bem, nós misturamos a massa primeiro com uma colher e depois sobre a mesa com as mãos, tentando não manter a textura. Cobrimos a tigela de farinha com filme alimentar e deixamos para insistir e amadurecer por quarenta a cinquenta minutos.
Durante este tempo, nós preparamos o recheio para bolinhos de carne magra. Tubérculos de batata limpos, encha-os com água e deixe ferver. Prontamente, mescle o caldo e amasse as fatias do legume para esmagar com um tolstalk. Sem dúvida, um prato saboroso será se você cozinhar com batatas e cogumelos secos. Eles devem primeiro ser embebidos em água por algumas horas e depois fervidos por cerca de vinte a trinta minutos. Se você não tem nenhum, então os cogumelos habituais e acessíveis também são adequados durante todo o ano.
Embebidos e cozidos secos ou lavados cogumelos frescos cortados em pedaços pequenos e frite em uma frigideira com óleo vegetal sem perfume por alguns minutos, e depois adicione a cebola picada e frite todos juntos até a maciez do vegetal, sal na massa processo e pimenta.
Agora conecte o purê de batatas e massa de cogumelos com a cebola e misture. Experimentamos o recheio por gosto e, se necessário, adicionamos sal.
A massa madura é enrolada até que uma camada fina seja obtida e cortamos tarugos redondos usando um copo com a ajuda de um copo, que por sua vez é preenchido com recheio, dobrado ao meio e cortamos cuidadosamente as bordas com bolinhos.
Nós fervemos os tarugos em ebulição, para saborear a água salgada por cinco a sete minutos, e então removemos pelo barulho no prato e servimos à mesa. Você pode encher o prato com fritar de óleo vegetal com cebola ou servir maionese magra separadamente.
Como fazer bolinhos de carne magra com batatas e chucrute?
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo - 340 g;
- água filtrada - 175 ml;
- óleo vegetal sem sabor - 35 ml;
- sal;
Para o recheio:
- tubérculos de batata - 480 g;
- chucrute - 1,5 xícaras;
- oleo vegetal sem sabor - 45 ml;
- bulbo de cebola -1 pc;
- uma pitada de pimenta preta moída;
- sal;
Para torrar:
- óleo vegetal sem sabor - 75 ml;
- grande lâmpada - 1 pc.
Preparação
O processo de preparar uma massa magra para vareniki, descrevemos em detalhes na receita anterior. Neste caso, é preparado de maneira semelhante. É suficiente misturar todos os componentes necessários para isso e amassá-lo até a textura e densidade desejadas.
Para o tempo que a massa é infundida, prepare o recheio. Neste caso, incluirá uma base de batata e repolho. Para fazer isso, limpamos os tubérculos de batata, cortados em várias partes, ferver em água salgada para saborear suavemente fatias de vegetais. Depois disso, o líquido é drenado e as batatas são moídas até que o purê de batatas seja obtido.
O bulbo é limpo, triturado finamente e colocado em uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Se necessário, repolho azedo (se o produto for excessivamente ácido), enxaguar, espremer bem e espalhar para um pouco de cebola frita. Cobrimos o recipiente com uma tampa e enfraquecemos o conteúdo
Misture o repolho preparado com o purê de batatas, estenda a massa e recorte os tarugos redondos, que enchemos com o recheio. Decoramos os bolinhos, transformando os bolinhos ao meio e rasgando as bordas, e fervemos por cinco minutos em água fervente, depois de termos salgado a gosto.
Para servir, frite a cebola descascada e picada em óleo vegetal e encha os bolinhos com os bolinhos em uma tigela.