Bolas de batata são um dos restaurantes mais populares. Eles são cozidos em muitas cozinhas do mundo onde, dependendo das tradições nacionais, eles são recheados com queijo, carne picada, frutos do mar, fazendo crosta crocante frita e servindo a uma mesa com molhos picantes que diversificam ainda mais o sabor de croquetes suaves e suculentos.
Como cozinhar bolinhas de batata?
Bolas de batatas são preparadas a partir de purê de batatas, que são formadas em pequenos "koloboks", panadas em pão ralado e fritas em óleo vegetal fervente até dourar. As batatas são combinadas com quase todos os produtos, portanto, para uma variedade de sabor, as bolas são recheadas com queijo, carne picada, cogumelos, camarões ou legumes.
- Bolas de batata serão melhor mantidas em forma se cozidas a partir de batatas em um "uniforme". Tem aderência, uma vez que mantém muito amido após a cozedura.
- Antes de fritar, as bolas devem ser mergulhadas na massa do ovo e depois rolar na farinha de rosca.
- Frite as bolas em óleo bem aquecido.
Purê de batatas
Bolas de batata em frito - um lanche simples e original feito com base em purê comum. Neste caso, você pode descartar a infusão ou usar uma nova. Grânulos de purê de batatas frescas, é melhor congelá-los antes de fritar. Assim, eles não perderão sua elasticidade e rapidamente adquirirão uma crosta crocante e dourada, banhando-se em óleo quente no Kazanka.
Ingredientes:
- batatas - 800 g;
- ovo - 1 pedaço;
- bolachas - 150 g;
- farinha - 40 g;
- óleo - 500 ml;
- sal - 20 g.
Preparação
- Cozinhe as batatas cozidas e misture com ovo e farinha.
- Forme as bolas, zaponirovat e envie para o freezer por 3 horas.
- Asse as bolas por um minuto.
- Coloque as bolas de batata frita em uma toalha de papel.
Bolas de Batata com Queijo
Bolas de batata em pão ralado são muito populares na cozinha italiana. As bolas estão cheias de mussarela, cujo sabor salgado, num par de textura suave, harmoniza perfeitamente com uma crosta de batata crocante. Além disso, este queijo derrete bem e não escorre, o que torna o aperitivo apetecível e facilita a sua cozedura.
Ingredientes:
- batatas - 650 g;
- ovo - 1 pedaço;
- mussarela - 100 g;
- farinha - 40 g;
- óleo - 500 ml;
- migalhas de pão - 80 g.
Preparação
- Ferva as batatas e pique.
- Mexa com ovo e farinha.
- Formar bolas, "soco" em cada pedaço de queijo.
- Lave as bolas de purê de batatas com queijo em pão ralado e frite em óleo quente por 5 minutos.
Bolas de Batata com Carne Picada
Bolas de batata com carne - é saborosa, satisfatória e, importante, rapidamente, porque o recheio utiliza carne picada, o que requer tratamento térmico mínimo. É cozido em molho e especiarias, tornando-o mais suculento e perfumado. Combinado com batatas, eles representam um lanche nutritivo e equilibrado que pode substituir um almoço de três pratos.
Ingredientes:
- batatas - 700 g;
- carne moída - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- pimenta - 1/4 pcs;
- pasta de tomate - 40 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 60 g;
- óleo - 550 ml;
- migalhas de pão - 80 g.
Preparação
- Ferva as batatas, pique e misture com farinha e ovo.
- Frite a carne moída em 50 ml de manteiga com macarrão, cebola e pimenta.
- Encha as bolas.
- Enrole as bolas de batata em migalhas de pão e frite por 3 minutos.
Bolas de batata com queijo e presunto
Bolas de batata em casa - esta é uma ocasião para uma diversificação simples e orçamental do prato. A maneira mais fácil de fazer isso é com produtos de geladeira populares - queijo e presunto. Eles podem ser usados como preenchimento e como base. Na última variante, para evitar que se queimem, as bolas devem ser embrulhadas em lisina e pão ralado.
Ingredientes:
- purê de batatas - 450 g;
- ovo - 3 pedaços;
- presunto - 100 g;
- queijo - 90 g;
- farinha - 40 g;
- migalhas de pão - 70 g.
Preparação
- Queijo e presunto pique e misture com purê de batatas, ovo e farinha.
- Forme as bolas.
- Coe em ovos batidos e pão ralado.
- Frite as bolas de queijo de batata por 2 minutos.
Bolas de batata com recheio à bolonhesa
Bolas de batata com incrível recheio à bolonhesa são um produto delicioso e útil. Molho à bolonhesa de carne moída, queijo e vegetais, inclui todos os produtos necessários para uma refeição completa, combinados em um recheio de fusão. O prato é semelhante ao arancini italiano, não de arroz, mas de batatas, por isso é muito mais fácil de preparar.
Ingredientes:
- purê de batatas - 750 g;
- ovo - 3 pedaços;
- biscoitos - 120 g;
- carne moída - 300 g;
- óleo - 40 ml;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- Parmesão - 80 g;
- molho de tomate - 100 g;
- vinho seco - 120 ml.
Preparação
- Fritar cebola, cenoura e carne picada em tomate.
- Despeje o vinho e cozinhe até que ele evapore.
- Adicione parmesão ralado.
- Mexa o purê de batatas com o ovo.
- Despeje as bolinhas de batata com molho à bolonhesa , coloque ovos e pão ralado.
- Frite em óleo por 5 minutos.
Bolas de Batata em Massa
Bolas de batata em índio não serão gordas e altamente calóricas. Em um país onde 80% da população adere ao vegetarianismo, a empresa de batatas é tradicionalmente composta de feijão, especiarias, especiarias e queijo light paneer. Mas uma farinha espessa de ovo e grão de bico pode tornar os produtos não apenas crocantes, mas nutritivos, substituindo as tortilhas.
Ingredientes:
- purê de batatas - 500 g;
- panir de queijo - 120 g;
- farinha de grão de bico - 500 g;
- ovo - 2 pedaços;
- cúrcuma - 10 g;
- óleo - 170 ml;
- coentro, cominho, mostarda - 5 g cada;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- Pimenta quente - 1/2 pcs.
Preparação
- Frite em 120 ml de óleo de cebola, pimentão e alho.
- Mexa tudo com purê de batata e queijo e forme as bolinhas.
- Bata os ovos com farinha de açafrão e 40 ml de manteiga.
- Mergulhe cada bola na massa.
- Esferas indianas da batata da fritada no petróleo quente.
Bolas de Batata com Cogumelos
Bolas de batata com recheio podem substituir pratos chatos. Em vez de batatas fritas, os agregados familiares terão todo o prazer em fazer bolinhas crocantes com recheio de cogumelos e as donas de casa - alegram-se com a simplicidade e o baixo custo dos produtos utilizados. Neste caso, você só precisa fritar as cebolas e os cogumelos e agir de acordo com a receita clássica.
Ingredientes :
- batatas cozidas - 600 g;
- champignons - 300 g;
- cebola - 2 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- migalhas de pão - 200 g;
- óleo - 250 ml.
Preparação
- Cozinhe as batatas cozidas.
- Frite a cebola e os cogumelos.
- Forme as bolas de purê e recheie-as com cogumelos.
- Coe e frite por 3 minutos.
Bolas de batata e requeijão
Bolas de batata cozida - um achado para os amantes de uma alimentação saudável. Não se trata apenas da maneira gentil de cozinhar, mas do queijo cottage adicionado à massa de batata. Com ele, o prato se torna mais útil, adquire uma textura tenra e sedosa e um agradável sabor amargo, combinado com molhos doces e salgados.
Ingredientes:
- batatas cozidas - 250 g;
- queijo cottage - 150 g;
- amido - 50 g;
- ovo - 1 pedaço;
- sal - uma pitada.
Preparação
- Limpe as batatas em um ralador fino, coalho - através de uma peneira.
- Mexa com amido e ovo.
- Tempere e deixe esfriar por 20 minutos.
- Enrole em bolas e cozinhe por 5 minutos.
Bolas de batata com camarão - receita
Bolas de batata com camarão são uma boa ideia para uma mesa de buffet . O prato atrai uma combinação interessante de batatas crocantes com carne crustáceos adocicada e um serviço conveniente que não requer talheres. Camarão "esconder" na bola de batata é apenas metade, por isso, quando comer, eles podem ser mantidos para caudas.
Ingredientes :
- batatas - 500 g;
- creme - 80 ml;
- Camarão - 8 peças;
- ovo - 3 pedaços;
- migalhas de pão - 120 g;
- páprica 20 g;
- óleo - 200 ml.
Preparação
- Ferva as batatas, pique, misture com ovo e creme.
- Camarão os camarões e cozinhe por 2 minutos.
- Misture as migalhas de pão com a páprica.
- Enrole os camarões em uma bola de batata, deixando a cauda do lado de fora.
- Mergulhe duas vezes em lezones e migalhas e frite por 5 minutos em óleo fervente.
Bolas de batata para crianças - receita
Todas as crianças são curiosas, mas porque, ao contrário dos adultos, elas tomam com calma as bolinhas de batata - uma receita tradicional da culinária alemã. Além disso, essas bolas são mais parecidas com rosquinhas assadas , pois as batatas cozidas são adicionadas à massa de levedura, devido a isso, o purê fica macio e arejado e perde seu sabor habitual.
Ingredientes :
- batatas raladas fervidas - 300 g;
- farinha - 120 g;
- leite - 120 ml;
- acar - 40 g;
- fermento rápido - 5 g;
- ovo - 1 pedaço;
- casca - 20 g;
- aparas de coco - 60 g.
Preparação
- Mexa o leite morno com açúcar, farinha e fermento e reserve por 40 minutos.
- Adicione batatas e raspe por mais 15 minutos.
- Forme as bolas e frite no óleo.
- Polvilhe com aparas de coque.
Bolas de Batata no Forno
Sentado em dietas, pode cozinhar bolas de batata amassadas no forno. As bolas são cozidas sem óleo e, a partir daí, ficam menos calóricas, mas perdem a suculência. Neste caso, é melhor prepará-los com um recheio. Ela compensa a secura do prato e, com a escolha certa, o tornará útil. Atum enlatado é uma excelente opção.
Ingredientes:
- batatas - 7 pcs.
- leite - 120 ml;
- amido - 20 g;
- bolachas - 60 g;
- atum enlatado - 180 g;
- ovo - 1 pc.
Preparação
- Ferva as batatas e pique.
- Mexa com leite e amido.
- Com atum, escorra o óleo e amasse com um garfo.
- Encha as batatas com atum e enrole-as em bolas.
- Lubrifique com ovo, enrole em pão ralado e asse por 20 minutos a 180 graus.