Se você precisa organizar uma mesa de buffet ou apenas deseja diversificar a mesa festiva com mini-lanches frios, as recomendações e receitas oferecidas abaixo ajudarão você a lidar com a tarefa.
Uma maravilhosa opção ganha-ganha, como sempre, é um lanche frio para uma mesa de bufê em espetos. Aqui há onde enganar sua imaginação e fantasia. Compor produtos diferentes, colecioná-los em um canapé e amarrar no espeto, cada vez que tivermos um novo sabor. O resultado desejado ideal é freqüentemente obtido espontaneamente, ao que parece, de produtos incompatíveis. Assim, o fruto da imaginação de alguém criou um popular canapé de queijo e uvas, de arenque e kiwi, além de abacate e camarão.
Praticamente para qualquer canapé, você pode usar como enfeite, bem como características adicionais de sabor de azeitonas ou azeitonas sem sementes, folhas de verduras frescas, fatias de queijo e legumes. Em seguida, conectamos a fantasia e criamos uma mesa de buffet com obras-primas baseadas no que você tem dos produtos em estoque.
Se existe o desejo de diversificar a mesa com banquetes de buffet mais originais, então é possível, por exemplo, servir uma salada adequada ao paladar em tortinhas ou em batatas fritas e para que não absorvam a humidade presente na salada e ponha folhas de alface no fundo.
Especialmente espetacularmente complementar o lanche buffet de mesa de massa folhada. A variante de tal lanche será oferecida abaixo.
Massa folhada com arenque
Ingredientes:
- massa escamosa ;
- filetes de arenque;
- requeijão;
- creme azedo;
- ovos;
- verduras frescas de endro;
- uma mistura de pimentas moídas.
Preparação
Da massa folhada recortamos retângulos, quadrados, diamantes ou asteriscos - quaisquer produtos da forma desejada. O principal é que eles são pequenos em tamanho (cerca de três a cinco centímetros). Se desejado, no teste, você pode fazer uma ranhura para envase posterior, ou colocar a massa nos moldes do bolo e assar massa folhada. Colocamos as figuras em uma assadeira oleada, graxa com ovo batido
Como opção de recheio, você pode usar filés de arenque e uma espécie de creme de requeijão. Para a sua preparação, apare o peixe e partes desiguais com um liquidificador com uma pequena quantidade de queijo cottage e creme de leite, adicione as gemas a gosto. Você também pode adicionar um pouco de verdura desfiada. Colocamos um pouco da massa recebida em massa folhada pronta e colocamos por cima uma fatia de arenque.
Você pode usar filés de salmão em vez de arenque e, em vez de creme, coalhada ou queijo processado.
Na próxima receita, vamos dizer-lhe como preparar uma refeição buffet simples, mas muito saborosa de azeitonas.
Lanche na mesa do buffet de azeitonas
Ingredientes:
- azeitonas verdes recheadas - 300 g;
- queijo duro - 250-300 g;
- maionese - 25 g;
- nozes - 50-60 g.
Preparação
Queijo duro moído por um ralador fino, adicione a maionese e misture. Deve ser uma massa de queijo pouco viscosa, mas ainda arejada. Dele nós rolamos bolas, em cada de que nós colocamos dentro de uma azeitona verde com o recheio. É melhor tomar azeitonas recheadas com camarões, caranguejos ou atum.
Colocamos as bolas em nozes picadas, puncionamos os espetos e os colocamos no prato.
Outro lanche frio para uma mesa de buffet atrairá os amantes dos caranguejos.
Mini-lanche de coquetel de varas de caranguejo
Ingredientes:
- varas de caranguejo - 220 g;
- queijo duro - 120 g;
- ovos - 3 peças;
- alho - 1 dente de alho;
- maionese - a gosto;
- verduras frescas.
Preparação
Colocamos os ovos a ferver e, depois de dez minutos de fervura, os mergulhamos por um minuto em água gelada, depois limpamos e esfregamos em um ralador fino.
Enquanto cozinhar ovos, vamos passar por um queijo duro ralador fino e dente de alho descascado. Varas de caranguejo são limpos e também esfregou através de um ralador em uma multa
Mistura desfiada é preenchida com maionese, misture bem e formar bolas a partir dele, que são empanados no migalha de caranguejo esquerdo.
Colocamos as bolas em um prato, decoramos com ramos de verduras frescas e podemos servir.
É absolutamente fácil preparar lanches para uma mesa de buffet. Um pouco de tempo livre, um pouco de imaginação e um pouco de paciência, e claro, há mais iguarias diferentes, e sua mesa de buffet estará no topo.