O tema de hoje é dedicado a outro prato caseiro, tão amado por crianças e adultos. Abaixo, vamos dizer-lhe como cozinhar almôndegas com arroz e molho. Uma combinação ganha-ganha de carne picada e mingau de arroz macio com molho saboroso permanece popular até hoje, apesar da abundância de uma variedade de receitas modernas. E isso não é surpreendente, porque o sabor impressionante e delicioso aroma de almôndegas cria uma atmosfera calorosa da casa e competir com eles só pode ser repolho recheado.
Como cozinhar almôndegas com arroz e molho no forno?
Ingredientes:
- cereal de arroz - 110 g;
- carne (carne) - 700 g;
- cebola - 120 g;
- cenouras - 90 g;
- alho - 1 dente;
- água ou caldo - 250 ml;
- pasta de tomate - 90 g;
- creme azedo - 70 g;
- maionese - 70 g;
- farinha - 30 g;
- óleo vegetal refinado;
- especiarias de sua escolha;
- mistura moída de pimentas;
- sal.
Preparação
A primeira coisa que faremos é ferver o arroz até o estado "al dente" e, enquanto estiver fermentando, faremos o recheio. Para fazer isso, a carne previamente lavada e seca é cortada em pequenas fatias e passada por um moedor de carne ou esmagada no liquidificador. Cebolas e cenouras são limpas, desfiadas com pequenos cubos e moídas por um ralador, respectivamente. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo refinado e passe os legumes nele. Em seguida, deixe o assado fresco, misture com carne picada e arroz cozido, adicione um dente de alho espremido, sal, uma mistura de pimentas, maionese e misture bem.
Do peso recebido formamos almôndegas redondas e pomos eles na forma de cozer ou o stewpan satisfatório para preparação em um forno. Em um recipiente separado, misture a água ou o caldo com creme azedo, extrato de tomate e farinha, traga a mistura a gosto com sal, moeu com uma mistura de pimentas, ervas e temperos de sua escolha, misture e despeje as almôndegas na forma.
Cubra o prato com uma tampa ou aperte com papel alumínio e coloque em um forno pré-aquecido a 195 graus por cinquenta a sessenta minutos.
Se desejar, dez minutos antes do final do processo de cozimento, você pode abrir a tampa e bater as almôndegas com queijo duro ralado. Acabaremos com uma massa de queijo avermelhada.
Uma receita simples para almôndegas com carne picada, arroz e molho em uma frigideira
Ingredientes:
- carne picada - 560 g;
- garupa de arroz - 90 g;
- cebola - 140 g;
- cenouras - 90 g;
- ovo - 1 pedaço;
- creme azedo - 100 g;
- pasta de tomate - 100 g;
- ketchup - 35 g;
- caldo ou água - 450 ml;
- açúcar granulado - a gosto;
- folhas de louro - 2 peças;
- ervilhas de pimentão - 3-4 pcs;
- manteiga - 65 g;
- óleo vegetal refinado;
- farinha de trigo;
- pimenta preta moída;
- sal;
- verduras frescas.
Preparação
Como na receita anterior, cozinhamos a garupa de arroz no estado "al dente" e moemos a carne previamente preparada adequadamente. Nós conectamos o arroz e a base de carne em uma tigela, adicione o ovo, sal, pimenta-do-reino, meia cebola picada e misture. Nós nos formamos da massa obtida
Em outra frigideira funda ou em uma panela, vamos passar as cebolas caramelizadas restantes e as cenouras raladas na manteiga solta até ficarem macias. Em seguida, adicione o tomate, creme de leite, ketchup, coloque no caldo de carne ou água, aquecido a ferver, jogue folhas de louro, sal, pimenta preta moída e ervilhas e coloque as almôndegas fritas no molho resultante.
Deixe a massa ferver e explodir sob a tampa em fogo de baixa intensidade por trinta minutos.