O que poderia ser melhor do que os bolinhos exuberantes, perfumados e suculentos, como nossas mães e avós nos deliciaram? Você não pode comprá-los em uma loja, e mesmo em pontos de restauração pública, o sabor das iguarias é completamente diferente. Vamos aprender a cozinhar vareniki caseiro com cerejas para um casal, cujo sabor nos lembrará de uma infância despreocupada e feliz.
Bolinhos de massa com cereja em um bife no iogurte - uma receita em um multivark
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo peneirada - 0,9-1,1 kg;
- kefir teor de gordura médio - 500 ml;
- refrigerante de comida - 10 g;
- açúcar granulado - 15 g;
- sal - uma pitada;
Para o recheio:
- açúcar granulado;
- cerejas são frescas sem caroço;
- manteiga para lubrificação de gradeamento.
Preparação
Kefir para amassar a massa deve estar à temperatura ambiente, por isso, durante algum tempo, vamos buscá-lo na geladeira. Em seguida, despeje o produto lácteo em uma tigela grande, despeje no mesmo refrigerante, uma pequena pitada de sal e um pouco de açúcar, mexa bem e deixe por cerca de dez minutos.
Agora, peneiramos a farinha de trigo na tigela e amassamos a massa primeiro com uma colher e terminamos com as mãos, obtendo uma plasticidade homogênea e não pegajosa. Cobrimos a farinha com um filme ou uma toalha e deixamos sob condições de sala por cerca de trinta minutos.
Enquanto a massa amadurece, preparamos as cerejas. Lavaremos as bagas, deixaremos escorrer e secaremos um pouco e nos livraremos das pedras. Nós dividimos o coma de farinha em porções, desenrolamos cada linguiça, que por sua vez é cortada em canecas e mergulhadas em farinha. Agora damos às canecas a forma de um bolo achatado (com as mãos ou um rolo), no centro despejamos um pouco de açúcar, colocamos as cerejas, transformamos o produto ao meio, fechamos as bordas e arrancamos as boas.
Espalhamos os bolinhos com cerejas frouxamente na grelha de manteiga oleada para cozinhar a vapor, em um multicastree despejamos cerca de um litro de água fervida limpa, fechamos a tampa do dispositivo e configuramos para o modo "cozimento a vapor" ou "vapor" dependendo do modelo. Depois de sete minutos, bolinhos exuberantes e incrivelmente deliciosos podem ser transferidos para um prato e servidos com xarope, creme azedo ou outra adição ao seu gosto.
Como cozinhar bolinhos de massa com uma cereja em um bife - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha peneirada trigo - 0,5-0,6 kg ou quanto vai levar a massa;
- leite integral - 220 ml;
- levedura instantânea solúvel - 1,5 colheres de chá;
- tamanho de ovo médio de frango - 1 pc;
- manteiga camponesa cremosa - 80 g;
- açúcar granulado - 10 g;
- sal - uma pitada;
Para o recheio:
- açúcar granulado;
- cerejas sem caroços.
Preparação
Preparação de massa de levedura para vareniki começa tradicionalmente com dissolução em uma base líquida quente, neste caso no leite, levedura. Ao mesmo tempo, também adicionamos açúcar e uma pitada de sal e deixamos misturar, misturar todos os cristais. Agora nós dirigimos para a mistura um ovo de temperatura ambiente e manteiga derretida, partimos a massa com um halo e peneiramos a farinha em uma base líquida, gradualmente amassando e fazendo amassar uma massa macia, mas não pegajosa e homogênea. Deixamos para levantamento e revisão por cerca de uma hora, após o qual podemos prosseguir com o projeto de varenichkov.
Assim como no caso anterior, inicialmente formamos linguiça, cortamos em fragmentos, fazemos bolos planos a partir deles, que por sua vez são preenchidos com cerejas sem sementes, complementamos as frutas com açúcar
Para vaporizar, você pode usar um multivar, uma panela a vapor ou um aparelho convencional de uma panela de água e uma peneira ou gaze. Para fazer isso, na borda do pote, você pode puxar e amarrar um corte de gaze dobrado em três partes ou simplesmente colocar um coador ou uma peneira lubrificada com óleo por cima. No topo, disponha os produtos e cubra a estrutura com uma tampa tridimensional. Quanto cozinhar vareniki com cerejas para um casal, se você cozinhar com um dispositivo tão banal? Dependendo do tamanho dos produtos, isso levará de cinco a sete minutos.