Hoje em nossas receitas materiais de sopa de kimchi picante e picante asiática perfumada. Há muitas variações de sua preparação, mas vamos dizer-lhe como preparar as duas mais populares. E para aqueles que estariam interessados na receita do kimchi kimchi, recomendamos a melhor receita para tal preparação.
Sopa de Kimchi em coreano de repolho de Beijing - receita
Ingredientes:
- Carne de porco sem pele - 320 g;
- Molho de soja para sopa ou missô branco - 15 ml;
- açúcar - 10 g;
- oleo vegetal - 35 ml;
- raiz de gengibre ralado - 5-7 g;
- dentes de alho - 420 g;
- bulbos de cebola - 115 g;
- repolho Peking kimchi - 210 g;
- água filtrada - 990 ml;
- cogumelos frescos - 90 g;
- tofu - 220 g;
- manteiga sem sal - 25 g;
- penas finas de cebolas verdes - 3-5 pcs;
- suco de limão;
- sal;
- arroz cozido para servir - 220 g.
Preparação
Peito de porco cortado em pequenas fatias finas, coloque em uma panela, despeje uma pequena quantidade de água, aqueça até ferver e depois escorra a água. Agora lavamos a carne de porco com água limpa, adicionamos molho de soja ou missô, óleo vegetal, raiz de gengibre, alho ralado e açúcar, misturamos e deixamos por cerca de 40 minutos em condições de ambiente.
Kimchi de repolho cortado em fatias não mais que quatro centímetros. Ao usar o kimchi enlatado, nós o removemos da salmoura.
Em uma frigideira funda ou frigideira aqueça o óleo vegetal, coloque a cebola limpa e fatiada, prepare carne marinada, kimchi e frite tudo em um calor quente por cerca de dois minutos. Agora adicione os cogumelos lavados e picados, coloque água quente, deixe ferver o prato e, diminuindo a intensidade do fogo, deixe-o sob a tampa por quarenta minutos. Depois disso, jogamos tofu fatiado e, após sete minutos, adicionamos suco de limão e sal a gosto, desligamos o fogão e deixamos a sopa descansar por cinco minutos.
Ao servir, acrescente a sopa de kimchi com uma fatia de manteiga e cebolinha picada, colocando-os diretamente no prato e sirva separadamente o arroz cozido.
Receita de sopa de kimchi em coreano com ovo
Ingredientes:
- alga wakame seco - 95 g;
- molho de soja - 45 ml;
- Queijo de tofu - 95 g;
- proteínas de ovos de galinha - 5 pcs.
- pasta para kimchi - 95 g;
- água purificada - 620 ml;
- dentes de alho - 3-4 pcs.
- pimenta malagueta;
- pimenta moída preta;
- sal.
Preparação
Macarrão para kimchi é colocado em uma frigideira ou frigideira e frite até que um aroma picante aparece em poucos minutos. Depois disso, mudamos o conteúdo da frigideira para uma panela com água fervida, adicionamos o molho de soja, os dentes de alho descascados e espremidos e as claras de ovo batidas. O último é despejado na sopa com um fio fino, mexendo continuamente o prato ao mesmo tempo. Ao mesmo tempo, nós saboreamos o prato com pimenta preta e pimenta, adicione sal se necessário, ferva por dois minutos e retire do fogo.
Em cada prato, colocamos cubos de tofu e wakame de algas marinhas e enchemos tudo com caldo de kimchi cozido.
Receita para cozinhar kimchi kimchi em coreano
Ingredientes:
- repolho Pequim - 2 repolhos médios;
- cenouras - 70 g;
- bolbo de cebola - 70 g;
- dentes de alho descascados - 15-20 peças;
- raiz de gengibre ralado - 15 g;
- molho de peixe - 110 ml;
- farinha de arroz - 75 g;
- água 580 ml;
- flocos de pimenta vermelha - 30-50 g;
- açúcar granulado - 60 g;
- penas finas de cebola verde;
- sal - a gosto.
Preparação
Cortamos as cabeças de repolho de Pequim ao meio, classificamo-las em folhas, despeje-as generosamente com sal e deixe-as em uma tigela por quatro horas, virando-as e mexendo uma ou duas vezes durante esse tempo.
Sem perder tempo, preparamos o posto de gasolina. Moer os dentes de alho misturado, raiz de gengibre e
Folhas de repolho salgadas são lavadas completamente, nós espalhamos cada folha com pasta picante e colocá-lo em uma tigela adequada firmemente uns aos outros. Recomenda-se usar luvas de borracha quando se trabalha com molho. Após dez horas, retiramos o recipiente com repolho na geladeira e, depois de um dia, podemos experimentá-lo.