Tomates secos ao sol são um lanche popular italiano, que, via de regra, pode ser preservado em manteiga picante com a adição de todos os tipos de ervas aromáticas. Um desses jarros na loja não é barato, e a qualidade nem sempre satisfaz os consumidores, por isso faz sentido cozinhar tomates em casa.
Como secar tomates em casa?
Prepare os tomates secos em casa de várias maneiras, usando eletrodomésticos adequados. Para o armazenamento a longo prazo de boletos, as fatias de tomate podem ser conservadas em azeite ou cobertas em um recipiente hermético, sem acesso à luz solar direta.
- A receita de tomates secos geralmente começa com a escolha do tomate. Frutas devem ser densas, variedade idealmente "Cream".
- Para secar as fatias de tomate, use um forno, um secador de vegetais, um forno de microondas.
- É sempre necessário controlar o grau de disponibilidade dos tomates. Os tomates secos certos não são suculentos, não se desintegram quando dobrados. O lóbulo deve ser de plástico, mas seco.
- Para armazenamento, o tomate pode ser preservado em óleo. Para fazer isso, você precisa comprar um bom azeite, a primeira prensagem.
Tomates secos ao sol no forno
A maneira mais acessível de fazer tomates secos ao sol em casa é no forno. Lóbulos secos, pelo menos, 4 horas, é importante garantir que os espaços em branco não são queimados, não secos. Especiarias são adicionadas à vontade, ideal para tomilho, orégano, alecrim. Você pode armazenar tomates secos em uma jarra de vidro selada em um lugar fresco e escuro.
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- sal grande - ½ colher de chá;
- azeite - 50 ml;
- Ervas secas à vontade.
Preparação
- Corte os tomates ao meio, retire a polpa com uma colher.
- Coloque em uma assadeira, adicione, tempere com ervas, polvilhe com óleo.
- Seque a uma temperatura de 60-80 graus 3-4 horas.
Tomates secos ao sol num secador de vegetais
Prepare tomates secos no secador é o mais fácil. O dispositivo monitora o regime de temperatura constante, portanto, não há necessidade de monitorar o processo constantemente. O único inconveniente é no meio do processo, você precisa virar os lóbulos. Outra dica: não seque mais de 3 paletes ao mesmo tempo, por isso os lóbulos são muito vaporizados.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- sal - 2 colheres de chá;
- ervas secas.
Preparação
- Corte os tomates, retire a carne, sal, tempere com ervas.
- Coloque fatias em paletes.
- Tomate seco 5 horas a 50 graus.
- Vire as fatias, continue secando por 3 horas.
Tomates secos ao sol em forno de microondas
Tomates secos ao sol, cuja receita é descrita abaixo, são preparados muito rapidamente. No microondas, o tarugo permanecerá por não mais de 30 minutos, e prepare-o como uma regra para aplicação rápida, se você precisar adicionar urgentemente este ingrediente ao prato original. Você pode armazenar tomates secos ao sol em um recipiente fechado ou em um saco com um cadeado na geladeira.
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- alho seco - 3 colheres de chá;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- Corte os tomates ao meio e retire a polpa.
- Tempere com sal e alho seco.
- Espalhar-se em um palete para que os lóbulos não se toquem.
- Na potência máxima, deixe secar por 15 minutos.
- Virar as fatias, secar por mais 10-12 minutos.
- Coloque em um prato, deixe os tomates secos em temperatura ambiente por 20-30 minutos.
Tomates secos ao sol para o inverno - uma receita italiana
Os tomates mais deliciosos e regulares são preparados nesta terra natal. Para preparar tomates secos ao sol em italiano pode cada um, a base do sabor criar ervas secas, alho e azeite perfumado. Os tomates são pequenos, densos com uma pele espessa, possivelmente um pouco imaturos. Se possível, é melhor não usar vegetais cultivados em condições de estufa.
Ingredientes:
- tomates -1 kg;
- sal, pimenta preta - 1 colher de chá;
- alho - 2 dentes;
- Manjericão seco, salsa, orégano, alecrim;
- azeite de oliva.
Preparação
- Tomates cortados em 4 fatias, retire a carne com sementes.
- Distribua em uma assadeira, tempere com sal e tempere com pimenta.
- Seque 5-6 horas a 7-80 graus.
- Em um jarro colocam camadas de alho, ervas e fatias de tomate.
- Aqueça o óleo, encha a peça de trabalho e feche o frasco.
- Mantenha os tomates secos ao sol em um local fresco.
Tomates secos ao sol em óleo
Tomates secos ao sol em óleo - a maneira clássica de preparar um saboroso lanche mediterrânico. Ao escolher um método adequado de secagem de frutas, sem complicações especiais, você pode preparar o frasco cobiçado de preservação salgados. Fatias de vitela ao mesmo tempo com alho e ervas, frutas prontas são derramadas com óleo quente, depois este óleo pode ser complementado com todos os tipos de pratos, molhos, molhos para saladas.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- sal marinho - 2 colheres de chá;
- alecrim, orégano, manjericão, tomilho - 1 colher de chá cada;
- alho - 5-6 dentes;
- azeite de oliva.
Preparação
- Corte os tomates ao meio, retire a polpa.
- Em cada fatia colocada em um prato de alho, tempere com sal.
- Misture todas as ervas, polvilhe com os tomates.
- Polvilhe com azeite.
- Seque no forno por 5-7 horas a 60 graus.
- Coloque os tomates prontos em uma jarra, despeje o óleo quente, cortiça.
- Tomates secos ao sol com alho em óleo , após o resfriamento, armazenados na geladeira.
Tomates secos ao sol no multivariado
Prepare tomates secos para o inverno e pode estar no multivark, embora não seja possível secar muitos lóbulos devido ao pequeno volume da taça do aparelho, mas devem ser suficientes 200 ml para um frasco. Tomates Vyalyatsya em um recipiente multivariado e em um recipiente para cozinhar no vapor, certifique-se de remover a válvula. Os vegetais escolhem um tamanho pequeno e sólido.
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- sal, pimenta preta - 1 colher de chá;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- alho - 5 dentes;
- Manjerona, orégano, manjericão - por ½ colher de chá;
- azeite de oliva.
Preparação
- Multivarke para cobrir com pergaminho, ligue "Hot" e aguarde o dispositivo para ligar "Manter o calor".
- Corte os tomates ao meio, coloque em uma tigela e em um vaporizador.
- Misture sal, açúcar, ervas, pimenta. Polvilhe as fatias.
- Coloque o "segundo andar" do recipiente para cozinhar no vapor com a peça de trabalho.
- Feche a tampa (remova a válvula).
- Tomates de vitela 4-6 horas, monitorar o grau de secagem.
- Em uma jarra colocar camadas de tomate, alho picado e ervas.
- Despeje o óleo quente, cortiça, limpe no frio.
Tomates secos ao sol em aerogrill
Tomates secos ao sol, cuja receita pressupõe secagem em aerogrill, são ainda mais deliciosos do que os italianos clássicos. É importante lembrar que os lóbulos enlatados são armazenados por mais tempo no azeite do que em qualquer outro vegetal. De ervas preferem o conjunto clássico: orégano, alecrim, manjericão e tomilho.
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- alho - 4-6 dentes;
- mistura de pimentão - 1 colher de chá;
- Ervas secas - 1 colher de chá;
- tomilho - 1 ramo;
- o sal é grande;
- azeite de oliva.
Preparação
- Corte os tomates cortados na grelha para cima.
- Polvilhe com ervas, adicione.
- Coloque cada fatia em um prato de alho.
- Seque 4-5 horas a 90 graus, verificando a cada hora quanto à disponibilidade.
- No banco coloque as fatias, jogue ervilhas de pimenta e um ramo de tomilho.
- Despeje o óleo quente, guarde na geladeira.
Tomates secos ao sol com vinagre balsâmico
Um sabor incomum é tomates secos ao sol em casa com a adição de vinagre balsâmico. Fatias secas podem ser de qualquer maneira conveniente: no forno, no secador ou no microondas. Preserve o tarugo em azeite com a adição de vinagre, lanche armazenado no frio por pelo menos um ano.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- sal, açúcar, pimenta moída - 1 colher de chá;
- manjericão fresco - 1 ramo;
- Ervas secas - 1 colher de chá;
- azeite de oliva;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de chá.
Preparação
- Corte os tomates e coloque-os em uma assadeira.
- Polvilhe com uma mistura de sal e especiarias secas.
- Polvilhe com óleo, seque no forno por 6 horas a 70 graus.
- Coloque os lóbulos no jarro, imprensando manjericão.
- Despeje o óleo quente, coloque uma colher de balsâmico, cortiça.
Tomates verdes secos ao sol
Os tomates verdes secos ao sol em casa são um pouco diferentes em sabor e consistência, mas o processo de secagem não difere dos métodos tradicionais. É necessário secar a fruta sem remover o núcleo, você pode complementar o picles com pimenta e alho. Cortando as frutas em círculos, a secagem passará mais rápido.
Ingredientes:
- tomates verdes - 1 kg;
- jalapeño pimenta - 1 pod no jarro;
- alho - 4-5 dentes;
- sal, pimenta moída;
- Manjericão seco, tomilho, alecrim - para ½ colher de chá;
- azeite de oliva.
Preparação
- Corte os tomates com canecas de 5 mm de espessura.
- Coloque em uma assadeira, adicione sal, tempere com ervas, polvilhe com óleo.
- Seque 3-4 horas, monitore a prontidão a cada hora.
- Coloque os lóbulos em um pote, mudando-os com camadas de alho, pimenta picada.
- Deite óleo quente, cortiça.
Tomates cereja secos
Tomates cereja secos em casa são preparados muito rapidamente, devido ao seu pequeno tamanho. Se os frutos são muito pequenos, eles são completamente secos, o resto é cortado ao meio, a carne não é necessariamente removida, porque os ossos desses tomates são muito moles e quase não sentem. Este lanche é raramente cozido para uso futuro, muitas vezes é complementado com sanduíches simples, adicionados aos bolos.
Ingredientes:
- cereja - 500 g;
- tomilho fresco - 1-2 ramos;
- sal, uma mistura de pimentas moídas;
- azeite - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Se necessário, corte os tomates, fure os pequenos com um palito.
- Coloque em uma assadeira.
- Misture o óleo com pimenta, polvilhe os tomates.
- Coloque o tomilho.
- Seque 3 horas a 60 graus.
Tomates secos ao sol
Muito incomum para provar sair tomates secos, cuja receita é descrita abaixo. Na versão tradicional, o açúcar é adicionado para o equilíbrio do ácido do tomate, neste caso, o adoçante desempenha o papel principal de tempero. Aplique este lanche para complementar sanduíches, como parte de pratos multicomponentes ou em massa para assar pão picante . Preenchimento adocicado é adequado para vestir saladas.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- sal - 1 colher de chá;
- Ervas provençais - 2 colheres de chá;
- mel e azeite - 1 colher de sopa. l.
- óleo de marinada;
- alho - 5 dentes.
Preparação
- Cortar os tomates, retire a polpa.
- Coloque as metades na assadeira com o corte para cima.
- Misture o mel com uma colher de óleo, coloque uma pequena mistura em cada fatia, coloque em um prato de alho.
- Rasgue com sal e ervas.
- Seque no forno por 4-6 horas, controlando o grau de prontidão.
- Coloque em uma jarra, despeje o óleo quente, cortiça.
Tomates secos ao sol - com o que comer para adicionar?
Tendo preparado o jarro de lanches perfumados, nem todas as donas de casa sabem usar tomates secos, o que comem e que pratos acrescentam, e se podem ser consumidos. Este lanche também é muito útil, é um bom antidepressivo. Você pode consumir tomates para todos, exceto pessoas com alta acidez e problemas gastrointestinais.
- Tradicionalmente, os lanches são usados para complementar os pratos principais. Bons lobos perfumados se manifestam com carne ou pasta.
- Na massa, adicione os tomates e o óleo de marinada.
- A manteiga de uma preparação perfeitamente diversifica uma salada vegetal simples.
- Adicione lóbulos picantes como um complemento para o recheio de tortas saudáveis ou pizza.