Os knels são um prato popular da culinária polonesa, semelhante aos bolinhos: bolinhas feitas de carne, peixe ou carne picada de legumes. A massa amassada é muito mais suave e exuberante, ao contrário da costeleta. Dele muitas vezes prepare pratos da comida dietética e do bebê. Vamos considerar com você como preparar um quenelle em casa.
Bolinhos de batata com queijo
Ingredientes:
- batatas - 10 pcs.
- brynza - 150 g;
- manteiga - 30 g;
- pão ralado - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha de trigo - 2 itens;
- ovos de galinha - 1 peça;
- sal - beliscar.
Preparação
Para fazer os knels pegamos as batatas, as minhas, as colocamos em uma panela com água e fervemos de uniforme até ficarem prontas. Então esfriamos, limpamos e amassamos em um purê ou moemos com um liquidificador. Adicione o ovo, sal a gosto e polvilhe com farinha de trigo. Amassamos bem uma massa homogênea. Brynza moa e deixa de lado.
Da massa de batata, belisamos pequenos pedaços e formamos bolos. No centro colocamos um pouco de queijo picado e rolamos em uma bola. Nós fervemos os nós em água salgada por 5 minutos até que eles subam à superfície. As migalhas de pão fritam levemente a manteiga e despejam-lhes nós prontos. Servimos como um prato independente com legumes frescos e ervas.
Facas de carne
Ingredientes:
- polpa de carne bovina - 800 g;
- pão de trigo - 100 g;
- leite - 2 itens;
- claras de ovos - 2 peças;
- manteiga - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - a gosto.
Preparação
A receita para cozinhar o amassado é bastante simples e está disponível para todos. Primeiro passamos pelo moedor de carne a polpa de carne. Em seguida, adicione o pão embebido em leite com antecedência e misture. Mais uma vez, torcer todos juntos através de um moedor de carne e limpe através de uma peneira.
A massa resultante é completamente batida e gradualmente introduza as claras, despeje o leite e sal a gosto. Pequenos moldes são lubrificados com óleo, espalhamos a massa nodosa e cozinhamos por uns 15 minutos.
Ao servir na mesa, esmalte os nós de carne com manteiga derretida e decore com ramos de verdura.
A receita para a glândula do fígado
Ingredientes:
- fígado bovino - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- sal, pimenta - a gosto;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal.
Preparação
Como preparar os bolinhos? O fígado é bem lavado, limpo do filme, torcido junto com a cebola através de um moedor de carne. Em seguida, adicione os ovos, sal e pimenta a gosto. Tudo misturado e despeje gradualmente um pouco de farinha. Espalhe os bolinhos em uma frigideira com uma colher de sopa e frite de ambos os lados. Em seguida, desloque suavemente os bolinhos em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
Se você é para uma dieta saudável, então apenas uma colher de sopa de kneli em água fervente e cozinhe por 5 minutos até que eles flutuam para a superfície.
Você também pode adicionar um pouco de cenoura e milho em lata para picar. Esses produtos darão ao prato um sabor apimentado e refinado, além de interromper um pouco o cheiro do fígado.
Knuckles da Turquia
Ingredientes:
- filé de peru - 500 g;
- creme - 100 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
O filé de peru deve ser bem lavado, limpo de filme e passado pelo moedor de carne várias vezes. Em seguida, adicione um par de colheres de creme espesso e moer a carne moída por uma peneira. Agora sal a gosto e bata bem. Colocamos o creme restante e colocamos o amassar na água fervente com uma colher. Cozinhe por alguns minutos até que eles flutuem para a superfície. Você pode servir como acompanhamento para qualquer prato, ou você pode cozinhar uma deliciosa sopa com eles!