Simplicidade de cozinhar, muitas opções para a composição do prato e a capacidade de mudar os componentes ao seu gosto, fizeram do zrazy um dos pratos mais comuns da cozinha internacional.
Zrazy veio da Lituânia e representou um pedaço de carne picado e enrolado em um rolo, cheio de legumes e ovos. Com o tempo, eles começaram a se preparar em outros países, fazendo seus próprios ingredientes para a preparação.
Batata zrazy com cogumelos ou com recheio de carne é o mais popular. Como preparar uma deliciosa batata zrazy com cogumelos em diferentes versões, vamos considerar hoje.
Batata zrazy com cogumelos e carne picada no forno
Ingredientes:
- carne picada - 150-200 g;
- cebola grande - 2 pcs.
- batatas - 750-800 g;
- cogumelos (cogumelos ostra) - 150-200 g;
- ovo - 2 pedaços;
- manteiga - 25 g;
- farinha - 1 copo;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto;
- creme azedo - a gosto;
- migalhas de pão - 150 g.
Preparação
Em água salgada, cozinhe as batatas pré-descascadas e cortadas. Após a preparação, nós drenamos a água e adicionamos um pedaço de manteiga e pimenta a gosto, usando purê de batatas e purê de batatas. Vamos esfriar. Batatas jovens para purê de batatas não são desejáveis. Frite com cebolas e cogumelos picados em uma panela até ficar cozido. Nós também deixamos esfriar.
Nós formamos zrazy como tortas. Do purê de batatas fazemos um bolo, no meio do qual impomos uma composição de carne picada, cogumelos e cebolas, cozidos em uma frigideira e embrulhados para que a composição não saia do bolo de batata. Zrazy forma uma forma oval. Para que o purê não fique grudado nas mãos, umedecemos com água. Em seguida, zrazy alternadamente rolar em farinha, ovo batido, farinha de rosca e coloque em uma assadeira, oleada. Pré-aqueça o forno, coloque uma assadeira com zrazy, pré-regando-os com manteiga derretida. Asse na temperatura máxima até ficar crocante, cerca de quinze minutos. Servimos perfumado zrazy com creme azedo.
Batata zrazy com cogumelos e queijo em um multivark
Ingredientes:
- champignon de cogumelos - 200 g;
- queijo de variedades duras - 120 g;
- batatas - 650-700 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- salsa - 2 ramos;
- pão ralado para panificação - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- manteiga - 35 g;
- azeite - 50 g;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto.
Preparação
Limpeza preliminar e corte dos cubos de cebola, frite por quinze minutos na manteiga em um multivark, definindo a função "Hot". Pique finamente cogumelos e salsa e repita no mesmo modo de operação da operação multivarker de fritar cogumelos em azeite. Simultaneamente, ferva as batatas descascadas e cortadas, adicionando água ligeiramente e, depois de cozinhar, transforme-as em um purê de batata grosso. Todos os ingredientes podem esfriar. Em seguida, para o recheio de cogumelos e cebolas, adicione o queijo ralado, alho picado, salsa picada e misture.
Formamos de um purê de um bolo chato e, tendo posto neles um recheio, nós fechamos bordas, tendo dado a zrazam a forma oval. Zrazy desmoronou-se em pão ralado e deitou-se no fundo do multivark, derramando previamente o azeite restante. Então, no modo "Hot", nós os escurecemos dos dois lados.
Zrazy é servido à mesa com creme azedo.
Batata de batata zrazy com cogumelos
Ingredientes:
- batata média - 8 pcs.
- champignons - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 2 peças;
- eo vegetal - 100 g;
- pão ralado para panificação - 100 g;
- sal - a gosto;
- pimenta - a gosto.
Preparação
Meus tubérculos de batata e cortados em várias partes. Ferva em água com um pouco de sal até ficar pronto e
Cebola descascada e finamente picada, frita até dourar. Cogumelos fatiados são adicionados a cebola, sal e pimenta. Prepare o recheio para as doses até que os champignons estejam prontos. Purê e recheio fresco à temperatura ambiente.
Com a ajuda de mãos úmidas, formamos zrazy ovais pelo tipo de tortas recheadas de cogumelos dentro do purê de batatas. Em pão ralado nós mergulhamos em todos os lados zraza e pusemos isto em uma frigideira aquecida com óleo vegetal.
Frite como costeletas, por 5-6 minutos de um e do outro lado.