Sorvete italiano

O notório gelato italiano gelato conquistou o mundo não só com uma variedade de sabores deslumbrantes, mas também com uma textura única: o sorvete permaneceu macio mesmo após o congelamento, e com a permanência prolongada no calor se transformou em uma delicada substância cremosa.

Na terra natal, o gelato é preparado por mestres especiais, mas você pode preparar sorvete italiano decente sem receitas secretas, mas usando apenas as instruções que descreveremos abaixo.

Sorvete italiano gelato

Este sorvete não tem apenas uma textura muito clássica do original, mas também uma mistura de sabor leve, refrescante e original de limão e tomilho.

Ingredientes:

• gemas de ovos - 7 peças;
• açúcar - 115 g;
• descascar 3 limões grandes;
• suco de limão - 75 ml;
• ramos de tomilho - 3 pcs.
• leite - 495 ml;
• creme gordo - 235 ml.

Preparação

Para aquecer a mistura, é melhor usar utensílios de parede grossa, que distribui o calor o máximo possível uniformemente e o mantém bem.

1. Despeje o leite na panela com creme e deixe aquecer, não levando a ferver. Quando a mistura de leite estiver aquecida, coloque nela ramos de tomilho, cubra os pratos e deixe por meia hora.
2. Bata as gemas com raspas de limão, suco e açúcar por pelo menos três minutos, até que a massa fique com ar e fique cremosa.
3. Coe o leite extraindo galhos de tomilho. Re-aquecê-lo, novamente quase atingindo a fervura e, em seguida, começar a derramar em porções para as gemas com chicotadas constantes.
4. A base resultante de sorvete italiano caseiro é devolvida ao fogo e cozida até engrossar por 12-15 minutos. Deixe a mistura engrossar para esfriar, em seguida, despeje no sorvete e cozinhe, seguindo as instruções para o dispositivo.

Sorvete de banana italiano - receita

Sonhava em comer sorvete no café da manhã? Agora ninguém é capaz de proibir isso. Esta receita de gelato é preenchida com sabores de aveia de banana e contém flocos de aveia.

Ingredientes:

• leite - 635 ml;
• farinha de aveia de fabricação rápida - ¾ do item;
• açúcar granulado - 75 g;
• bananas - 2 peças;
• amido - 15 g.

Preparação

1. Antes de fazer um sorvete italiano, você precisa ferver a aveia.
2. Pré-aqueça uma mistura de leite com açúcar e amido, e quando se trata de uma fervura, despeje a farinha de aveia e cozinhe até ficar pronto. Bata a aveia com banana madura até que uma massa homogênea é formada, em seguida, deixe esfriar por menos de 6 horas e, em seguida, enviá-lo para o fabricante de sorvete.

Sorvete italiano sevenfredo - receita em casa

Semifredo é, na verdade, o mesmo sorvete, servido apenas na forma de uma sobremesa gelada com recheio de frutas. Como o último, qualquer coisa pode agir. Na receita abaixo, a adição de sorvete tornou-se um figo fresco.

Ingredientes:

• figos - 355 g;
• acar - 235 g;
• gemas de ovos - 7 peças;
• gordura creme (para bater) - 415 ml;
• suco de limão - 35 ml.

Preparação

1. Corte os figos, polvilhe com 135 g de açúcar e deixe em fogo médio para ferver até a consistência do doce.
2. Após cerca de 20 minutos, a consistência desejada será alcançada, o que significa que você pode derramar suco de limão no doce e removê-lo do fogo.
3. Comece a bater os ovos até que eles se transformem em uma massa espumosa exuberante.
4. Quando isso acontece, comece a derramar açúcar em porções, mexendo tudo até os picos firmes.
5. Separadamente chicote e creme, também para picos constantes.
6. Combine cuidadosamente ambas as massas de ar umas com as outras e com o atolamento, depois distribua em um molde e deixe até que esteja completamente congelado.
7. A sobremesa pronta é removida suavemente do molde, mergulhando-a em água morna e cortada em pedaços.