Estamos acostumados ao fato de que uma tortilla é chamada de bolo mexicano fino feito de fubá e servindo como um análogo do nosso pão pita. Mas em espanhol existe uma definição para essa palavra. A tortilla espanhola nada mais é do que uma omelete saudável com vários aditivos na forma de uma grande variedade de carnes e vegetais.
Sobre como fazer uma tortilla espanhola, decidimos falar em detalhes neste artigo.
Receita de tortilla espanhola
Ingredientes:
- azeite - 1 1/2 itens;
- batatas - 1 kg;
- cebolas - 1 pc.
- sal, pimenta - a gosto;
- ovos - 8 peças
Preparação
Em uma frigideira, aquecemos o óleo (deixe 3 colheres de sopa) em fogo médio. Batatas cortadas em fatias finas e frite em azeite com cebola. Batatas e cebolas devem ser fritas por cerca de 20 a 25 minutos.
Batatas fritas e cebolas são colocadas em uma tigela funda, ligeiramente resfriadas e colocadas com 8 ovos, batidas com sal e pimenta. Misture delicadamente a mistura de batata e ovo e frite em outra panela e 3 colheres de sopa de óleo. Esperamos até que os ovos no fundo da frigideira se agarram, cubra o prato com uma tampa e deixe por 8-10 minutos em fogo médio.
Para o topo da omelete espanhola corou, você pode colocar o prato sob a grade por um par de minutos. Uma tortilla de omelete espanhola com batatas é servida 20 minutos após o cozimento. Você pode servir uma tortilla pronta com uma salada leve de legumes ou uma fatia de pão. Diversificar esta receita clássica pode ser qualquer legumes, salsichas quentes ou carne picada.
Tortilla em espanhol
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- cebolas - 2 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- ovos - 8-9 pedaços;
- cebolas verdes.
Preparação
Pimentas e cebolas búlgaras cortadas em fatias finas e batatas - cubos. Nós aquecemos uma colher de sopa de manteiga e fritamos cebolas por 10-15 minutos ou até dourar. Depois, adicione a pimenta à panela e continue cozinhando por mais 5 minutos. Pedaços de batatas fervem por um período de 10 a 12 minutos. Bata os ovos com sal e pimenta. Adicione as cebolas verdes picadas.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite as batatas cozidas por alguns dias até formar uma crosta dourada. Adicione os anéis de cebola e pimenta, despeje todos os ovos e deixe por 12-15 minutos. No meio do cozimento, cubra a omelete com uma tampa, de modo que o topo também esteja preparado. Pronto para esfriar a tortilla por 15-20 minutos, corte em fatias e sirva com uma fatia de pão fresco.
Tortilha - omelete espanhola com batatas
Ingredientes:
- chouriço de salsicha - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
- azeite - para fritar;
- batatas - 450 g;
- ovos - 10 peças;
- água 125 ml.
Preparação
Em uma frigideira aquecida frite o chouriço (ou qualquer outra salsicha picante) cortada em anéis por 2 minutos de cada lado. Transferimos os pedaços fritos para um prato e, em vez deles, colocamos cebolas cortadas em anéis finos. Assim que a cebola ficar transparente e começar a dourar levemente, nós a mudamos para uma placa separada.
Agora era a vez de colocar fatias finas de batatas na panela. Esperamos até que as batatas fiquem rosadas e, em seguida, adicione a cebola e a salsicha previamente fritas. Despeje os ingredientes em uma frigideira batida com água, sal e pimenta, reduza o fogo e cubra a frigideira com uma tampa. Após 15-20 minutos, o prato de tortilha espanhola estará na sua mesa.
Sirva com uma tortilla não com o calor do calor, mas depois de esperar 20-30 minutos para o prato esfriar um pouco e ficar mais homogêneo. Antes de servir, a omelete pode ser polvilhada com ervas ou queijo ralado e depois dourar na grelha.