Sopa italiana favoravelmente difere de outros análogos com sabor surpreendente e fragrância incomparável, alcançada pela adição de ervas aromáticas e especiarias características para a composição. Existem muitos tipos de nativo quente da Itália, cada um dos quais é definitivamente vale a pena tentar.
Sopas italianas - receitas
Sopas de cozinha italiana são caracterizadas por uma textura densa, riqueza, uma variedade de ingredientes utilizados.
- Como uma base líquida para cozinhar quente, dependendo da receita, eu uso vegetais, carnes ou caldo de peixe, em que adicionar especiarias, especiarias e, em alguns casos, vinho.
- Um ingrediente frequente que determina as características gustativas do alimento é o tomate em qualquer forma: tomate, suco de tomate, molho ou macarrão, todos os tipos de vegetais.
- Densidades adicionais dos primeiros pratos são adicionadas ao queijo, ervas frescas e secas.
Minestrone - sopa de legumes italiana
Um dos pratos mais populares na Itália é o minestrone de sopa de legumes italiano, no qual muitas vezes adiciona uma pasta fina. Aqui há grandes oportunidades para a criatividade culinária, já que não há uma única tecnologia de cozimento, e os ingredientes são usados por temporada e disponibilidade.
Ingredientes:
- água - 700 ml;
- batatas, tomates e couve-flor - 350 g cada;
- abóbora, feijão e ervilhas verdes - 200 g;
- alho-poró e abobrinha - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- cebola, cenoura e aipo - 80 g;
- azeite de oliva - 60 ml;
- alho - 1 dente;
- sal, pimenta, ervas italianas, louro, queijo parmesão, verduras.
Preparação
- Em uma panela em óleo, frite cenoura, cebola, aipo, adicionando depois de 5 minutos de alho-poró fatiado e pancetta.
- Coloque o resto dos vegetais esmagados, feijão cozido e ervilhas, despeje na água.
- Tempere o minestrone da sopa italiana, cozinhe até que os ingredientes macios, servidos com queijo e verduras.
Sopa de tomate italiano - receita
No verão, a sopa de tomate italiana é especialmente reverenciada e procurada pelos consumidores. O prato é servido em uma forma refrigerada, refresca perfeitamente e apaga a fome, sem sobrecarregar a digestão. Como um componente básico, ambos os tomates frescos e enlatados podem ser usados.
Ingredientes:
- tomates enlatados - 400 g;
- suco de tomate - 200 ml;
- Pimenta búlgara, pepino, cebola roxa - 1 pc;
- alho - 1 dente;
- alcaparras, vinagre de vinho e azeite - 1 colher de sopa. colher;
- azeitonas - 6 peças;
- sal, pimenta, torradas, manjericão.
Preparação
- Tomates e todos os vegetais são colocados em um recipiente liquidificador, adicionando suco de tomate, vinagre, manteiga e alho.
- Bata os ingredientes até que estejam amassados.
- Tempere a sopa de tomate italiano com sal e pimenta e sirva com alcaparras, azeitonas, manjericão e croutons.
Sopa de ribolite italiana
A sopa de pão italiana preparada de acordo com a seguinte receita, apesar da aparência simples e da composição disponível, é incrivelmente deliciosa e satisfatória. O prato considera-se inverno, aquece-se perfeitamente e prepara-se no original na louça de barro no forno. Você pode cozinhar no fogão usando esta receita.
Ingredientes:
- caldo - 500 ml;
- canelone de feijão - 250 g;
- cebola, cenoura e talo de aipo - 1 pc;
- pancetta - 100 g;
- tomates em seu suco - 400 g;
- azeite - 100 ml;
- alho - 3 dentes;
- repolho - 300 g;
- bolachas - 0,5 copos;
- sal, pimenta, alecrim, parmesão.
Preparação
- Frite em cebola cebola com cenoura e aipo, acrescentando pancetta.
- Eles colocam feijão, tomate com suco, alecrim, caldo, cozinhe por 1 hora.
- Jogue o repolho, cozinhe até ficar macio.
- Tempere a sopa italiana com sal, pimenta, alho, coloque biscoitos e aqueça mais 5-7 minutos mexendo.
- Servido com pão e queijo parmesão.
Sopa italiana com lentilhas
Delicioso e perfumado será sopa de lentilha italiana. A composição é frequentemente complementada com uma pasta fina, destinada a cozinhar quente. Se desejado, pancetta frita, qualquer presunto ou salsicha é adicionado ao prato, não só enchendo-o com novas notas de sabor, mas também tornando-o mais nutritivo.
Ingredientes:
- caldo - 2 litros;
- lentilhas - 100 g;
- pasta - 60 g;
- cebola, cenoura e talo de aipo - 1 pc;
- tomates - 2 pcs.
- azeite de oliva - 40 ml;
- alho - 1 dente;
- Ervas italianas - 0,5 colher de chá.
- sal, pimenta, queijo parmesão, ervas.
Preparação
- No caldo fervente estavam as lentilhas, cebolas salgadas com cenoura e aipo, tomates fatiados.
- Cozinhe quente até que esteja pronto para cereais, tempere a gosto, acrescente macarrão, alho, ervas, cozinhe por alguns minutos.
- É servida sopa italiana com lentilhas e massas, complementada com ervas e queijo.
Sopa italiana com salsichas
Desfrute das excelentes características de refinado quente, mesmo se apenas produtos disponíveis e orçamento estão disponíveis. Essa confirmação de sopa italiana com feijão, cozida com a adição de salsichas. Você pode fazer sem parmesão, substituindo-o por uma variedade disponível de queijo ou excluindo da composição.
Ingredientes:
- caldo - 2 litros;
- salsichas - 4-5 pedaços;
- feijão enlatado - 200 g;
- pasta - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- tomates - 4 pcs.
- azeite de oliva - 40 ml;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, queijo parmesão, ervas.
Preparação
- Frite a cebola e as cebolas e salsichas em cubos, adicionando alho no final.
- Adicione tomates moídos, adicione 3 minutos, coloque em uma panela com caldo.
- Eles colocam feijão, macarrão.
- Tempere sopa italiana com salsichas e feijão a gosto, servido com parmesão e verduras.
Sopa de peixe italiano
A seguinte receita é quente para os fãs de pratos de peixe. Você pode cozinhar sopa de peixe italiano com frutos do mar ou apenas com a participação do sortimento de peixes. Para os filés de bacalhau fritos quentes, carpa, poleiro, escamudo ou salmão. À vontade, a comida é complementada antes de servir com camarões cozidos, mexilhões ou um coquetel do mar.
Ingredientes:
- caldo de peixe - 2 l;
- filetes de peixe - 300 g;
- alho-poró - 1 pedaço;
- vinho branco - 50 ml;
- tomates - 450 g;
- azeite de oliva - 40 ml;
- alho - 3 dentes;
- sal, açúcar, pimenta, pimenta, tomilho, torrada.
Preparação
- Frite em óleo de alho-poró, alho e pimenta.
- Adicione o tomate, sal, açúcar, e depois de 5 minutos, coloque o caldo.
- Tempere com a quente, despeje o vinho, coloque fatias de peixe, cozinhe por 5 minutos.
- Sopa servida com tomilho e croutons.
Sopa italiana de frutos do mar
A sopa saborosa italiana com frutos do mar é famosa pelo seu sabor rico e delicioso. Você pode usar camarões, mexilhões, vieiras, lulas, polvos individualmente ou em uma proporção arbitrária, ou tomar um coquetel do mar ready-made. Em vez de pasta de tomate, tomates em seu suco serão especialmente apropriados.
Ingredientes:
- caldo de frango ou peixe - 1 l;
- filetes de peixe - 200 g;
- frutos do mar - 400 g;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 peça;
- limão - 0,5 pedaços;
- tomates - 3 pcs.
- azeite e cremoso - 20 g;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Em uma mistura de dois tipos de óleos, eles passam cebola e alho.
- Adicione o tomate, macarrão, casca por 5 minutos.
- Eles despeje sopa, ferver, leigos, frutos do mar, temperos, cozinhe por 5 minutos.
- Sirva a sopa com ervas e rodelas de limão.
Sopa de queijo italiano
Uma delicada sopa de queijo com sotaque italiano pode ser preparada com presunto, peixe, marisco, cogumelos ou, como neste caso, com carne picada. Graças à cebola, o alho-porro fica picante delicado quente, e a variedade de ervas secas dará ao prato um aroma único e delicado sabor requintado.
Ingredientes:
- caldo - 1 l;
- recheio de carne - 300 g;
- queijo fundido - 250 g;
- alho-poró - 1 pedaço;
- óleo - 40 g;
- Ervas italianas - 1 colher de chá;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Frite a cebola com carne picada.
- Adicione as ervas, despeje o caldo e depois de ferver, coloque o queijo e mexa.
- Tempere a sopa cremosa italiana, ferva por 10-15 minutos, servido com verduras e croutons.
Sopa italiana em uma panela
O minestrone de sopa de legumes italiano clássico adquire notas de sabor especialmente originais, se você cozinhar em uma panela no forno, adicionando um pouco de presunto à composição. O quente é complementado com verduras e parmesão ralado antes de servir ou 10 minutos antes do final do tratamento térmico com vento.
Ingredientes:
- caldo - 1 l;
- presunto - 200 g;
- tomates - 250 g;
- Pimenta búlgara, ervilha e feijão - 150 g;
- cebola, cenoura e raiz de salsa - 1 pc;
- alho - 1 dente;
- óleo - 50 g;
- Ervas italianas - a gosto;
- sal, pimenta, ervas, parmesão.
Preparação
- Frite cebola com cebola com raízes, presunto com pimenta, alho e tomate, coloque em uma panela, acrescentando feijão e ervilhas.
- Encha os ingredientes com caldo, adicione as ervas e coloque em um forno aquecido a 95 graus por 1,5 horas.
- Sirva quente com queijo e verduras.
Sopa de Abóbora Italiana
Sopa de abóbora italiana pode ser preparada com a adição de creme, mascarpone ou em uma composição puramente vegetal, aromatizado com ervas. Neste último caso, o mais quente é adequado para um menu magro e nutrição dietética, vai saciar qualitativamente a sensação de fome e não adicionar quilos extras.
Ingredientes:
- abbora - 400 g;
- batatas - 200 g;
- alho-porro - 40 g;
- caldo de legumes - 0,5 litros;
- azeite de oliva - 40 ml;
- Ervas italianas - a gosto;
- Sal, pimenta, bolachas, verduras, creme ou queijo.
Preparação
- Frite em azeite com alho-poró.
- Adicione os cubos de abóbora e batata, frite por 5 minutos.
- Despeje o caldo, acrescente as ervas, sal e pimenta, cozinhe até que os vegetais moles, misture com um liquidificador.
- Sirva a sopa de creme com pão ralado , verduras, acrescentando creme ou queijo, se desejar.