Draniki é um prato simples, mas muito saboroso e nutritivo, apareceu originalmente na tradição culinária bielorrussa. Atualmente, panquecas estão sendo preparadas em todo o mundo em várias interpretações. Draniki são bons para o café da manhã, almoço, almoço e jantar. Você pode levá-los com você e em um piquenique - este prato é conveniente para comer sem um prato e até mesmo um garfo.
Existem muitas receitas interessantes para cozinhar panquecas. Nós oferecemos alguns deles.
Panquecas de batata
Ingredientes:
- 5-7 batatas de tamanho médio
- 1-2 ovos de galinha fresca
- 1 cebola
- 4-5 colheres de sopa de farinha
- sal
- algum óleo de girassol
- uma pequena fatia de banha
- creme azedo (opcional).
Preparação:
Primeiramente limparemos batatas, esfregaremos em um ralador (uma parte em grande, uma parte - em meio superficial para a recepção da textura misturada). As cebolas purificadas também precisam ser esmagadas o máximo possível. Você pode usar um moedor de carne ou colheitadeira - é muito conveniente. Por 3-4 minutos, jogamos fora o coador no escorredor, para espremer o excesso de suco, se necessário. Mova as batatas e cebola em uma tigela, adicione os ovos, farinha, um pouco de óleo de girassol, para que eles não grudem. Prisalivaem e misture cuidadosamente (você pode misturador, draniki será mais arejado e suave). Você pode pelo humor e se você quiser experimentar com vários temperos secos, mas deliciosos e sem eles.
Quando todos os ingredientes estiverem misturados, coloque a frigideira no fogo e engraxá-la abundantemente com a banha já quente. Com cuidado, forme as panquecas em uma frigideira quente com uma colher de sopa. Frite-os em fogo médio-baixo, depois vire a espátula. Ruddy, quente ou frio, draniki servido bem com creme azedo, com um caldo quente, chá.
Dranicks no forno
Se você tem paciência suficiente, você não gosta de frito ou se sentar em uma dieta, você pode cozinhar panquecas no forno. Para fazer isso, unte a assadeira com gordura derretida ou manteiga e faça uma colher de sopa de panquecas, espalhando-as a uma distância de 5 a 7 cm uma da outra. Coloque a assadeira no forno e cozinhe as panquecas por 30 minutos em fogo médio. Então você pode polvilhar panquecas com queijo ralado e colocar no forno para afundar a temperatura média-baixa por mais 20-30 minutos.
Pimenteiros
Você pode cozinhar batatas de abóbora - também é muito saboroso. Além disso, a abobrinha contém fibras mais úteis e menos carboidratos que as batatas.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias (jovens)
- 1-2 ovos
- 5-8 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2-4 colheres de sopa de óleo de girassol
- uma pequena fatia de banha
- sal
- especiarias secas a gosto.
Preparação:
Abobrinha squash, um em um ralador grande e um - no meio (você pode usar uma colheitadeira). Para a abobrinha ralada adicione a farinha, ovos, leo vegetal. Adicione um pouco, adicione as especiarias e misture (você pode misturador). Vamos fritar em fogo médio em uma frigideira aquecida, abundantemente untada com bacon. Escove até um tom marrom-dourado e vire a espátula do outro lado. Panquecas de abóbora são servidas bem com creme azedo ou molho de alho azedo.
Draniki com frango
Você pode preparar e draniki com recheio - por exemplo, com frango.
Ingredientes:
- 300-400 g de filé de frango
- 400-500 g de batatas
- 2 ovos
- 5 colheres de sopa de farinha
- sal
- especiarias.
Preparação:
Nós descascamos as batatas descascadas em um ralador, os filés são cortados muito finamente (você pode usar um helicóptero). Todos os ingredientes são misturados. Aqueça a frigideira com muita gordura. Nós formamos o draniki com uma colher e fritamos de ambos os lados para um marrom dourado
Você pode cozinhar panquecas com carne e até mesmo com carne picada. Ao mesmo tempo, é possível formar uma panqueca plana diretamente sobre uma frigideira aquecida, em seguida, aplicar um pedaço de carne picada no centro com uma colher e, em seguida, cubra com outra camada de massa vegetal, pressione com uma espátula e frite em ambos os lados.
Molho para draniki é melhor servido com alho azedo. Embora as opções sejam possíveis, por exemplo, o molho de manteiga de alho sem creme azedo ou molho de creme de alho. Combine perfeitamente draniki com outros molhos: tkemali, satsibeli, tártaro ou simplesmente com maionese caseira.