Chak-chak com mel - receita

Chak-chak é um prato clássico da cozinha tártara, que é tradicionalmente preparado para um casamento. Em nosso país, essa delicadeza pode simplesmente surpreender os convidados e servi-lo para o chá. Vamos dar uma olhada na receita do chak-chak com mel juntos.

Receita Chak-chaka em tártaro com mel

Ingredientes:

Para o teste:

• ovos - 145 g;
• farinha - 305 g;
• vodka - 15 ml;
• leo vegetal - 205 ml.

Para calda:

• líquido mel - 45 ml;
• açúcar - 45 g.

Preparação

Antes de preparar um chak-chak com mel, preparamos todos os produtos. Peneiramos a farinha, partimos os ovos e despejamos um pouco de vodca. Misture tudo, cubra a massa com um prato e insista por meia hora. Em seguida, divida-o em 3 partes, enrole cada uma em uma camada e corte em macarrão. Depois disso, colocamos cada tira na bandeja para evitar que grudemos. No caldeirão aquecemos o azeite e fritamos os boletos em pequenas porções, mexendo. Macarrão pronto são jogados em uma peneira fina e deixe a drenagem. Em outro prato, derreta o mel com açúcar e despeje a mistura quente no macarrão. Misture delicadamente para não quebrar os produtos e, em seguida, espalhe-os com as mãos molhadas sobre o prato, pressionando levemente para baixo e formando um slide. Servimos chak-chak pronto com café, leite ou chá.

Chuck-chak receita com mel sem vodka

Ingredientes:

Para o teste:

• farinha de trigo - 505 g;
• o ovo é grande - 4 pçs.
• leite 3,2% - 55 ml;
• açúcar - 10 g;
• sal fino - 1 colher de chá.

Para o caramelo:

• acar - 105 g;
• líquido mel - 305 ml;
• óleo vegetal.

Preparação

Os ovos quebram em uma tigela, despeje o leite frio e misture o batedor. Farinha que nós semeamos em uma tigela, formamos no centro uma depressão e exatamente esvaziamos a mistura preparada antes. Adicione o sal fino, o açúcar e amasse a massa elástica. Nós embrulhá-lo em um filme e removê-lo por 25-30 minutos na geladeira. Próxima vez rolou para fora em uma mesa em uma camada e cortado em tiras, cerca de 2 centímetros de largura e, em seguida - brusochkami. No óleo vegetal incandescente abaixamos cuidadosamente os tarugos e fritamos até dourar, mexendo sempre. Depois disso, mudamos o conteúdo para uma toalha de papel e mergulhá-lo.

Para a preparação do xarope para o chak-chak, mel e açúcar são dissolvidos em uma panela sobre um pequeno fogo até formar uma massa uniforme e arenosa. Agora nós movemos os tarugos secos em uma tigela, despeje o caramelo e misture imediatamente. Formamos do peso recebido em um prato uma pirâmide e submetemos um bolo chak-chak com o mel a uma mesa.