O prato georgiano de chanakhi é apenas um sonho de qualquer anfitriã moderna. O tempo requer apenas a preparação de componentes, que são então empilhados em camadas em vasos ou panelas e definham sem excesso de participação no forno ou no fogão, respectivamente. Apesar dos esforços mínimos por parte do cozinheiro, o prato acaba por ser simplesmente divino para o gosto, e também enlouquece com o seu tremendo aroma.
Como cozinhar chanakh de cordeiro em georgiano em panelas no forno?
Ingredientes:
Cálculo para 4 potes:
- cordeiro (polpa) - 415 g;
- cebola - 170 g;
- berinjela - 345 g;
- tomates - 245 g;
- batatas - 720 g;
- pimentão - 245 g;
- feijão de corda - 125 g;
- dentes de alho - 8 pcs.
- uma pimenta de pimenta - 1/2 pcs;
- adzhika - 5-20 g;
- verduras, pimenta preta moída na hora e sal grande - a gosto;
- água purificada e vinho tinto seco;
- cordeiro gordo ou porco.
Preparação
Em primeiro lugar, cobrimos o fundo das panelas com pedaços finos de carne de carneiro ou gordura de porco. Em seguida, coloque os anéis ou meias argolas de cebola e descasque os dentes de alho dois a um em cada recipiente. Em seguida, colocamos na panela as frutas fatiadas de berinjela, batata e vagem, complementamos a composição com carne, sobre a qual colocamos fatias de pimenta búlgara e tomates frescos. Ao mesmo tempo, cada camada de componentes é saboreada a gosto com sal, pimenta preta, necessariamente moída na hora, adzhika, também colocamos no anel de pimenta, tendo limpado a vagem das sementes. Em seguida, despeje toda a água ou caldo, misturado em proporções iguais com vinho seco vermelho e tempere com verduras.
Agora temos panelas cobertas com tampas na prateleira do meio do forno frio e ajustá-lo a uma temperatura de 215 graus por duas horas.
Como cozinhar chanakh em casa de porco em uma panela?
Ingredientes:
- carne de porco - 985 g;
- Óleo de girassol - 45 ml;
- cebola - 280 g;
- berinjela - 985 g;
- tomates - 985 g;
- batatas - 780 g;
- pimentão - 490 g;
- coentro - 2 cachos ou a gosto;
- dentes de alho - 8 pcs.
- uma pimenta de pimenta - 1/2 pcs. ou para provar;
- manjericão violeta - 6 ramos;
- pimenta preta moída na hora e sal grande - a gosto;
- água purificada e vinho tinto seco.
Preparação
Chanakhi pode ser cozido em uma panela, apenas o suficiente para ter um fundo grosso e paredes. Colocamos no recipiente o óleo de girassol e colocamos as canecas de berinjela. Em seguida, espalhamos as fatias de carne de porco, meio-anéis de cebola e pimentão e cubos de batata. Camadas de pimenta, sal e tempere com um pouco de coentro verde picado e manjericão, bem como alho picado e repita se necessário várias vezes. Colocamos o recipiente no fogo, despejamos um pouco de vinho tinto seco e água, para que o líquido apenas cubra o fundo e enfraqueça a comida depois de ferver por uma hora e meia.