Oyacodone é um prato de cozinha japonesa que é uma omelete com frango e cebola, colocada sobre uma tigela de arroz cozido. Este prato foi criado graças à observação da anfitriã de um dos restaurantes japoneses, cujos clientes derramaram um frango meio comido com um ovo cru e comeram juntos com arroz. Um prato novo, simples, mas muito saboroso, espalhado por todo o Japão e depois por todo o mundo.
Neste artigo, aprenderemos a preparar o oyacodon independentemente pela receita japonesa original.
Oyacodone - receita
Ingredientes:
- base de caldo de dasha - 50 ml;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- amor - ½ st. colheres;
- açúcar - ½ colher de sopa. colheres;
- vinho de arroz Mirin - ½ st. colheres;
- cebola - ½ pcs;
- carne de frango - 85 g;
- ovos - 2 pedaços;
- salsa - a gosto;
- arroz - 200 g.
Preparação
Antes de cozinhar o oyacodone, você precisa ferver o arroz como faria normalmente. Enquanto os grumos são fabricados, a carne de frango é cortada em tiras com 2,5 cm de espessura, cubos de cebola em meio centímetro.
Em uma frigideira fria, despeje a base de caldo, saquê, molho de soja, mirin e despeje o açúcar, misture cuidadosamente todos os ingredientes, acenda o fogo e coloque a cebola picada. Cozinhe a cebola por 2-3 minutos sob a tampa, após o que adicione a carne e cubra a frigideira novamente por 4-5 minutos ou até que o frango esteja pronto. Em seguida, despeje na frigideira ½ da massa total de ovos levemente batidos, misture delicadamente o conteúdo da panela e cubra novamente com uma tampa por 10 segundos, em seguida, despeje os ovos restantes. Polvilhe o prato com salsa e desligue o fogo. Deixe o oyacodon sob a tampa por 2-3 minutos até ficar pronto e coloque-o em uma tigela sobre o arroz cozido.
Um prato japonês simples e satisfatório, oyacodon, é cozido por 15-20 minutos, o que o torna um prato versátil e saboroso para o café da manhã, almoço ou jantar. Se você tiver tempo para preparar um prato japonês mais refinado, leia as receitas de takoyaki e frango no molho Teriyaki . Bon appetit!