"Tiramisu" é uma famosa sobremesa italiana, consistindo de um biscoito de biscoito de ar, chamado savoyardi, embebido em calda e em camadas com creme fresco doce e bagas. Este bolo deve ser conservado durante várias horas no frigorífico, para que fique bem congelado e fixo. Vamos descobrir com você hoje como preparar um creme para o Tiramisu .
A receita para o creme Tiramisu
Este creme é perfeito não só para a impregnação do bolo, mas também pode ser servido para caçarolas, panquecas ou bolos de queijo. É incrivelmente combinado com frutas frescas e migalhas de chocolate ralado.
Ingredientes:
- café expresso - 50 ml;
- açúcar granulado - 150 g;
- creme - 300 ml;
- queijo cottage - 250 g;
- ovo de galinha - 4 pcs.
Preparação
Então, coloque o queijo cottage na tigela do processador de alimentos, despeje o creme e coloque 50 gramas de açúcar. Nós moemos tudo para uma massa absolutamente homogênea. Agora separamos as gemas das proteínas. Nós só precisamos de gemas nesta receita. Nós os conectamos com café frio e o açúcar restante. Usando um batedor, bata levemente tudo em uma massa homogênea e coloque-o em um fogo muito pequeno. Constantemente mexendo, leve a mistura a 85 graus, mas não ferva. Uma vez que a massa engrossa, espalhe-a cuidadosamente na coalhada e, novamente, moa tudo para uma consistência homogênea. Bem, é isso, o creme para o Tiramisu está pronto!
Creme para Tiramisu com mascarpone
Ingredientes:
- ovo de galinha - 4 pcs.
- açúcar em pó - 100 g;
- queijo mascarpone - 500 g;
- gelatina - 10 g.
Preparação
Tomamos 4 ovos de galinha, cuidadosamente separamos a proteína da gema. Agora combine o açúcar em pó com as gemas, rale bem com um batedor até formar uma espuma espessa. Depois disso, adicione o queijo mascarpone e misture cuidadosamente com uma colher até ficar homogêneo. Em seguida, insira gentilmente a proteína para dar a nossa leveza de creme. Mais uma vez, misture toda a espátula e retire o creme acabado por um tempo na geladeira para congelar.
Creme para Tiramisu sem ovos
Ingredientes:
- creme - 200 ml;
- queijo mascarpone - 500 g;
- açúcar em pó - 100 g;
- Vanilina - se desejado.
Preparação
Nós tomamos um creme bem esfriado com um teor de gordura de 33% e despeje-os em uma tigela funda. Em seguida, despeje gradualmente o açúcar em pó e bata a massa até os picos moles. Depois disso, colocamos o queijo mascarpone em pequenas porções e misturamo-lo cuidadosamente no chantilly de cima para baixo. Se desejar, jogue a vanilina no creme e misture novamente até ficar homogêneo.
Creme para Tiramisu em um licor de cereja
Ingredientes:
- queijo mascarpone - 500 g;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- polpa de baunilha - 1 colher de sopa. colher;
- licor de cereja - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Considere outra opção, como preparar um creme para o Tiramisu. Queijo mascarpone colocar em uma tigela, coloque o açúcar, adicione a polpa de baunilha e bata tudo com um mixer, gradualmente, despejando o licor de cereja.
Creme clássico para Tiramisu
Ingredientes:
- queijo mascarpone - 500 g;
- ovo de galinha - 5 pcs.
- açúcar granulado - 100 g;
- xarope de laranja - 3 colheres de sopa. colheres;
- limão - 1 pc.
Preparação
Separe nitidamente os esquilos das gemas e misture o primeiro em uma massa exuberante, derramando gradualmente um pouco de açúcar. As gemas esfregam separadamente com o açúcar restante, adicionam o suco de um limão inteiro e despeje o xarope de laranja. Nós misturamos tudo bem e com precisão, colocamos o queijo mascarpone. Depois disso, misturamos os brancos batidos antes do creme e levemente batemos tudo em um estado homogêneo.
Creme para "Tiramisu" com leite condensado
Ingredientes:
- queijo mascarpone - 200 g;
- creme - 150 ml;
- leite condensado - 50 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Creme refrigerado misture com um misturador até formar uma espuma espessa. Separadamente, combinamos queijo queijo, açúcar granulado e leite condensado. Então, ambas as massas cuidadosamente juntam e removem o creme acabado na geladeira.