Frango acontece frequentemente na nossa mesa. Está preparado para uma mesa festiva e para jantares ou jantares diários. É compreensível, o frango é um produto delicioso e acessível, e receitas para cozinhar pratos dele são enormes. Mas se você quiser algo original, algo que não tenha incomodado ou incomodado ainda, aconselhamos que você cozinhe as pernas de frango assadas na massa. Nós lhe diremos algumas receitas para a sua preparação.
A receita para as pernas de frango na massa
Ingredientes:
- pernas de frango - 7 peças.
- queijo duro - 7 fatias;
- molho de soja - 40 ml;
- champignons - 200 g;
- alho - 3 dentes;
- cebola - 1 peça;
- Crostas moídas - 80 g;
- sal, pimenta preta;
- óleo de girassol para fritar.
Para o teste:
- leite - 200 ml;
- farinha - 2,5 copos;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal - uma pitada;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- ovos - 2 peças
Preparação
Coxinhas de frango e seco. Em seguida, remova uma parte do osso (deixe um pequeno pedaço do osso abaixo da canela para manter a forma). Na tigela funda, adicione as pernas, polvilhe com sal e pimenta, acrescente o molho de soja, passe pelo espremedor de alho, misture e deixe a tíbia em conserva por pelo menos uma hora, ou mais. Em seguida, frite-os em uma frigideira para uma crosta crocante. Quando as canelas esfriam um pouco, no centro de cada uma delas (no lugar onde estava o osso), colocamos uma fatia de queijo enrolada com um rolo. Cogumelos cortados em pedaços pequenos, pique a cebola e frite tudo em uma panela até o líquido evaporar.
Para preparar a massa, primeiro aqueça o leite um pouco, de modo que fique ligeiramente morno, adicione os shakes e o açúcar. Deixe em algum lugar por 15 minutos para permitir que o fermento inche, e depois misture. Na massa resultante, adicione uma pitada de sal, óleo vegetal e 1 ovo, misture bem. Em seguida, introduza lentamente a farinha peneirada. Amassamos a massa, ela deve ficar macia e elástica. Cubra o recipiente com a toalha de teste ou guardanapo e coloque em um lugar quente. Quando aumenta em um volume de cerca de 2 vezes, amassamos e dividimos em 7 bolas. Mais uma vez, cubra as bolas da massa com um guardanapo e deixe por cerca de meia hora, para que a massa ainda sobe. Cada bola é enrolada em uma camada de cerca de 15 cm de diâmetro.No centro dos círculos, enchemos uma colher de chá de biscoitos moídos, colocamos os cogumelos. Em cada círculo fazemos 3 entalhes de cerca de 1,5 cm cada - 3 pétalas são obtidas. Agora, coloque a canela no centro da caneca, envolva-a com uma das pétalas, conecte as bordas. Nós também fazemos o resto das pétalas. As bordas da massa dobram ligeiramente, resulta como se as defesas. Agora, a forma é lubrificada com óleo, polvilhada com farinha de rosca e colocamos as pernas de frango em um teste de levedura. Cada um deles é untado com um ovo batido. Asse a 180 graus por cerca de 40 minutos. Coxinhas de frango, assadas em massa de fermento, parecem muito originais na mesa, e têm um sabor delicioso.
Pernas de Frango em Massa Folhada
A receita da coxa de frango em massa folhada é muito simples. Graças ao fato de que tal massa pode ser comprada pronta, leva muito pouco tempo para cozinhar, e o prato está cheio e saboroso.
Ingredientes:
- coxinhas de frango - 6 peças.
- massa folhada - 0,5 kg;
- queijo duro - 250 g;
- alho - 2 dentes;
- sementes de gergelim - 30 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Pernas pré-lavadas e secas esfregadas com uma mistura de sal, pimenta e alho picado. Queijo duro cortado em fatias e colocado sob a pele. A massa é pré-descongelada, enrolada e cortada em tiras de cerca de 1 cm de largura.Cada canela é envolvida com tiras de massa, polvilhadas com sementes de gergelim, colocadas em uma assadeira, oleadas e assadas no forno a 200 graus por cerca de 50 minutos. Se você gosta de ter um frango com uma crosta corada, você pode pré-fritar as pernas até dourar em uma frigideira, esfriar um pouco, e depois embrulhar e assar. Recheado com queijo, as pernas de frango na massa são muito delicadas e suculentas.