Esta sopa de salsicha é um prato quente saudável, que é tradicionalmente servido na vastidão da Alemanha, porque os alemães são famosos pela variedade de produtos de carne de salsicha e certamente conhecer os meandros de fazer pratos perfumados com base neles. Neste artigo, vamos descobrir como preparar uma sopa de linguiça com base em uma seleção de diferentes salsichas, de acordo com a receita tradicional alemã.
Sopa de salsicha alemã
A sopa de salsicha alemã clássica é preparada a partir de vários tipos de carne e salsichas, além de legumes, temperos e caldo rico.
Ingredientes:
- costelinha de porco - 1 kg;
- salsichas fumadas - 250 g;
- mamilos cozidos - 200 g;
- bacon - 5 tiras;
- chucrute - 4 itens;
- batatas - 2 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 pc;
- verdes funcho - 1 cacho;
- salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Antes de cozinhar a sopa de linguiça, você precisa ferver o caldo. Para fazer isso, costelas de porco bem lavadas sob uma corrente de água fria e colocá-lo em uma panela com 3 litros de água em fogo baixo. O tempo de cozimento do caldo é de cerca de 1,5 a 2 horas, ou até que a carne comece a ficar atrás do osso. Quando cozinhar carne, não se esqueça de remover da superfície da água
Cenouras, cebolas e batatas são cortadas ao acaso e as colocamos em uma frigideira. Ensopado os legumes com um par de conchas de log em fogo baixo até ficar macio.
Enquanto os legumes são cozidos - a carne é separada dos ossos e devolvida ao caldo. Lá também enviamos chucrute e verduras prontas. As últimas são as salsichas no caldo: elas são tradicionalmente cortadas em grandes quantidades e depois de colocadas em um caldo quente, desligue o fogo e insista na sopa por 20 a 30 minutos.
Sopa de salsicha alemã pode ser servida à mesa com um torrada tostada, polvilhada com ervas. Bon appetit!