Você ainda está procurando por uma receita simples de carne? Nós ajudaremos você a escolher uma receita para uma mesa festiva ou casual neste artigo. A clássica combinação de carne com cogumelos é a receita que seus convidados provavelmente pedirão após a festa.
Carne cozida com cogumelos e creme azedo
Ingredientes:
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- carne bovina (polpa) - 1 kg;
- cebolas - 2 pcs.
- cogumelos - 500 g;
- água - 3 itens;
- Manjerona seca - 2 colheres de chá.
- caldo de galinha - 1 l;
- raiz de aipo - 1 pedaço;
- cevadinha - 1 item;
- cenoura - 1 peça;
- creme azedo - 1/2 mesa;
- sal, pimenta;
- verdes.
Preparação
Corte a carne em cubos grandes e frite a manteiga derretida no braseiro até dourar. Transfira a carne do braseiro para um prato e coloque em seu lugar a cebola picada. Frite a cebola até dourar, lembre-se de adicionar um pouco de sal e pimenta. Uma vez que a cebola mudou de cor, adicione-lhe pedaços de cogumelos e frite todos juntos até a evaporação do excesso de umidade. Agora é hora de devolver a carne aos legumes. Despeje o conteúdo do frango com um copo de caldo de galinha e raspe a parte com pedaços de vegetais e carne do fundo. Agora complete o restante do caldo e deixe o ensopado por 1 hora em fogo pequeno.
Depois de uma hora, adicione a cevada de pérola, as cenouras em cubos e a raiz de aipo ao braseiro e cozinhe por mais 40 minutos. Servimos guisado com uma barra de pérola em pratos profundos, com creme azedo e ervas picadas.
Você pode cozinhar carne com cogumelos em um multivark usando esta receita. Para fazer isso, frite os legumes e a carne no modo "Frying" e mude para "Quenching" por 1,5 horas, e depois por mais uma hora após adicionar a cevada.
Receita de carne em creme com cogumelos
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- cogumelos - 250 g;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2-3 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, açúcar, pimenta - a gosto;
- Mostarda Dijon - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1/2 colher de sopa. colheres;
- creme - 500 ml.
Preparação
Em uma frigideira, reaqueça uma colher de sopa de azeite de oliva e frite cebolas por cerca de 10 a 15 minutos, sem esquecer de adicionar um pouco de sal e açúcar. Se a cebola começar a queimar, adicione duas colheres de sopa de água a ela. Nos últimos minutos de cozimento adicione o alho esmagado às cebolas.
Os cogumelos são cortados em pedaços grandes e fritos em uma frigideira separada, sem óleo, até que o líquido seja completamente evaporado. Nós espalhamos os cogumelos fritos em uma frigideira com cebola.
Os restos de óleo são aquecidos em outra panela e frite cortados em tiras de carne até dourar. Adicione a cebola à carne com cogumelos, mostarda, molho de soja e creme. Nós extinguimos todos os 7-10 minutos em fogo médio. Adicione sal e pimenta a gosto.
Tal rosbife com cogumelos pode ser preparado em panelas, colocando os vegetais preparados e enchendo-os de creme. Preparação leva apenas 10-15 minutos a 180 graus.
Rolo de carne com cogumelos no forno
Ingredientes:
Para rolos:
- cogumelos secos - 25 g;
- cogumelos frescos - 400 g;
- cebolas - 2 pcs.
- manteiga;
- alho - 1 dente de alho;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- tomilho - 2 ramos;
- filé de carne - 1 ½ kg.
Preparação
Cogumelos secos embebidos são esmagados e fritos em uma mistura de azeite e manteiga com cebola picada. Uma vez que a cebola esteja dourada, adicione o alho e os cogumelos frescos, tomilho e pimenta à panela. Frite tudo até que o excesso de umidade seja evaporado.
Filés de carne cortada ao meio, mas não até o final. Desdobramos os filetes como um livro e colocamos o recheio pronto no avião. Dobre o filé em um rolo e aperte-o com barbante. Frite o rolo em todos os lados até dourar, e depois coloque no forno a 200 graus por 30-45 minutos (dependendo do grau desejado de torrefação).
Carne assada com cogumelos é servida com uma guarnição de batatas e um molho favorito de carne.