Berinjelas são vegetais populares amplamente utilizados na culinária em muitos países do mundo. Eles podem ser fritos, cozidos, cozidos, cozidos, marinados, cozidos na grelha. Vamos considerar com você receitas recheadas de berinjela com carne picada. Este é um prato muito original e ao mesmo tempo simples que certamente enfeitará qualquer mesa festiva.
Berinjelas recheadas com carne picada
Ingredientes:
- carne moída - 300 g;
- queijo "Mozzarella" - 30 g;
- berinjela - 2 pedaços;
- manjericão seco - 1 colher de chá;
- azeite de oliva;
- cebola - 1 pc;
- migalhas de pão - 2 colheres de sopa. colheres.
Para molho:
- creme - 50 ml;
- tomates - 5 pcs.
- sal, açúcar, pimenta - a gosto.
Preparação
Para fazer beringelas recheadas, pegue o "azul", corte-as em duas metades, polvilhe cada sal e reserve os minutos para 40, para que todo o amargor desapareça. Em seguida, lave o sal com água e retire a carne com cuidado, deixando os lados. Em seguida, o interior das berinjelas é picado e frito a carne em uma panela com carne picada e cebola picadinha. No final, adicione sal, manjericão seco, pimenta preta e misture bem.
Agora estamos preparando o molho de tomate : descasque os tomates, corte em cubos e ferva a massa de tomate, acrescentando creme e açúcar a ele em fogo médio, tempero e pimenta a gosto. "Lodochki" da berinjela é colocada em uma assadeira untada e cheia de recheio. Agora, despeje todo o molho de tomate, polvilhe o topo com pedaços de queijo mussarela e pão ralado. Nós assamos berinjelas em um forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, até que o queijo esteja completamente derretido e coberto com uma crosta corada. Com cuidado, pegue as berinjelas recheadas com carne picada do forno, espalhe em um prato e decore com verduras.
Berinjela recheada com frango
Ingredientes:
- azeite - 5 colheres de sopa. colheres;
- filé de frango - 300 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- berinjela - 4 pcs.
- champignons - 400 g;
- salsa picada - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto;
- cebola - 1 pc;
- queijo - 150 g;
- alho - 2 dentes.
Preparação
Berinjela lavada, corte a cauda, retire a polpa, sal, lubrifique, espalhe em uma assadeira e mande por 15 minutos no forno. Desta vez, extraiu-se a polpa de sal a gosto, deixando-se por 30 minutos para tornar o copo mais amargo. Em uma frigideira frite champignons picados, esprema o alho e adicione a salsa picada. Filé de frango, cebola e pimentão cortado em cubos pequenos e adicione à nossa torrefação de cogumelos. Enxugue tudo, e depois coloque a carne lavada e espremida da berinjela. Preparou uma mistura de barcos recheados, polvilhados com queijo ralado e enviados ao forno por 10 minutos. Servimos berinjelas recheadas assadas com hot.