Legumes marinados são um lanche incrivelmente popular em nossa região e, portanto, há muitas receitas para sua preparação. Caso você ainda esteja lutando com a busca pela tecnologia de preparar o tomate marinado perfeito para o inverno, então, talvez, as receitas do nosso artigo lhe agradarão.
Tomate marinado com alho para o inverno - receita
Vamos começar com o mais "seguro", clássico e compreensível para o consumidor médio em nossa região da receita da marinada para o tomate, à base de alho, vinagre, pimentão e folhas de louro.
Ingredientes:
- tomates frescos - 2, 8 kg;
- açúcar - 130 g;
- sal - 90 g;
- cabeça de alho;
- 15 grãos de pimenta;
- folhas de louro - 8 peças;
- vinagre - 45 ml.
Preparação
Antes de conservar tomates para o inverno em bancos, os próprios bancos enxaguam e secam cuidadosamente. Entre os bancos dividem especiarias: pimenta ervilha, folhas de louro e dentes de alho. Sobre uma camada perfumada bateu tomates maduros e inteiros.
Em um litro e meio de água fervente, dissolva o sal com açúcar e despeje o vinagre. Encha os tomates marinados em frascos e cubra-os com tampas. Colocamos a preservação em banho-maria e esterilizamos por 8-9 minutos (para latas de 1 litro). Resta apenas apertar as tampas e você pode deixar os tomates para armazenamento até os poros frios.
Tomates marinados de cozimento rápido
Ingredientes:
- tomates - 1,6 kg;
- folhas de louro - 2 peças;
- galho de manjerona ;
- sal - 15 g;
- açúcar - 5 g;
- ervilhas de pimenta preta - 5 unid.
Preparação
A receita expressa para marinar tomates só é possível em frutas sem pele e, portanto, antes de conservar os tomates, escalde-os e limpe-os. Despeje as folhas de louro, manjerona, pimenta, bem como cristais de açúcar e sal com água fervente. Cozinhe a marinada por alguns minutos, para que ela fique mais perfumada e, em seguida, despeje os tomates em jarras esterilizadas. Além disso, esterilize as latas de qualquer maneira conveniente antes do roll-up.
Tomates verdes marinados para o inverno
Ingredientes:
- tomates verdes - 650 g;
- mel - 10 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- a folha de louro;
- sementes de coentro - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre de maçã - 125 ml;
- pau de canela;
- cravinho - 6 gomos;
- água 120 ml.
Preparação
Tomates são batidos em frascos limpos e, a partir dos ingredientes restantes, cozinhe uma marinada picante. Despeje os tomates em latas com marinada, cubra com as tampas e esterilize em um banho ou no forno com tampas. Enrole as tampas e deixe os frascos para armazenamento.