Daikon em conserva

Hoje sugerimos que você comece a colher um daikon em conserva, e como fazer tudo certo, aprenda com esse material.

Rabanete marinado em japonês - receita

Ingredientes:

• daikon - 800 g;
• açúcar granulado - 80 g;
• sal de cozinha - 1,5 colheres de sopa. colheres;
• vinagre de arroz - 220 ml;
• açafrão seco (terra) - 1,5 colheres de sopa. colheres;
• água limpa - 1,2 litros.

Preparação

1. Com um daikon lavado, dilua a pele.
2. Em seguida, corte o rabanete com uma faca afiada sobre o brusochki, o comprimento igual à altura de um jarro de litro (um pouco menos) e distribuir imediatamente todas as três vezes escaldadas com jarros de água fervente íngreme.
3. Em uma panela pequena despeje água limpa e misture a quantidade necessária de açúcar granulado e sal de cozinha fino.
4. Colocamos a salmoura resultante na placa de aquecimento incluída e esperamos que ela ferva. Assim que isso acontecer, coloque o açafrão moído neste recipiente e deixe a nossa fragrância fervilhar por cerca de 3-4 minutos.
5. Antes de desligar o gás, despeje o vinagre de arroz.
6. Retire a panela da placa e distribua imediatamente seu conteúdo em recipientes com um daikon.
7. Nós movemos todos os frascos recebidos com um rabanete em uma panela grande com água fervendo no prato e assim os esterilizamos em algum lugar 12-14 minutos.
8. Selamos o daikon em conserva com as tampas preparadas e escondemo-lo sob um cobertor quente.

Daikon marinado em coreano - receita para o inverno

Ingredientes:

• rabanete (daikon) - 1,2 kg;
• alho - 130 g;
• �eo de girassol - 90 ml;
• Coentro moído e pimenta vermelha - 1 colher de chá;
• sal de cozinha - 3 colheres de chá;
• vinagre de mesa - 90 ml.

Preparação

1. Limpamos o daikon inteiro da casca e depois o esfregamos pelo ralador médio.
2. Espalhamos o rabanete esmagado em uma tigela grande e colocamos o alho, espremido por uma prensa especial, sobre ele.
3. Em uma caneca grande e uma jarra, combinamos óleo com vinagre de mesa.
4. Despeje aqui a mesma quantidade de coentro moído e pimenta vermelha. Adicione o sal da cozinha e misture bem.
5. A marinada resultante rega o daikon na tigela e deixa-o nesta forma durante 1,5 horas.
6. Quando o rabanete aloca uma quantidade suficiente de suco, tudo isso é misturado e distribuído de acordo com bancos devidamente preparados.
7. Esterilize por 17 minutos, depois sele bem cada frasco com uma tampa.