O morango é uma das frutas de verão mais úteis e seu sabor é simplesmente incomparável. Seu único inconveniente é um período de colheita muito curto. Em sua forma fresca, você pode apreciar seu bom gosto por um curto período, especialmente porque não está sujeito a armazenamento devido a uma estrutura caprichosa, macia e suculenta. A melhor maneira é congelar morangos no freezer, o que permite que você consuma bagas e prepare sobremesas impressionantes durante todo o ano. Mas quando você congela, os morangos perdem um pouco de sua doçura. Então, como contornar este pequeno momento desagradável. Pode adoçar com açúcar?
Muitos não sabem se é possível e como congelar adequadamente morangos inteiros ou ralados com açúcar na geladeira para o inverno e quais são as proporções corretas.
Hoje vamos falar sobre isso em detalhes em nosso artigo, e ofereceremos as formas mais comuns de colher morangos para o inverno congelando-o com açúcar.
Morangos congelados, moídos com açúcar
Ingredientes:
- Morango - 1 kg;
- açúcar granulado - 300 - 500 g.
Preparação
Morangos são lavados completamente, mas não por muito tempo em água fria, damos um bom dreno, retire as sépalas e esmagá-los com um liquidificador ou moedor de carne. Adicionamos açúcar granulado, misturamos cuidadosamente, espalhamos em bandejas ou moldes, fechamos e enviamos para o freezer. Você também pode derramar a porção de massa de morango por pacote, selando-os com scotch e congelamento.
A quantidade de açúcar na preparação de morangos para o inverno desta maneira pode variar dependendo da doçura das bagas e suas preferências de gosto.
Como congelar um morango inteiro com açúcar?
Ingredientes:
- morango;
- açúcar granulado.
Preparação
Para congelamento, é melhor tomar pequenos frutos com uma superfície densa e não aquosa. A opção ideal é um morango que acabou de ser colhido da cama. Se estiver limpo e não tiver grãos de areia ou terra na superfície, não precisará ser lavado. Bagas estagnadas por mais de três horas devem ser enxaguadas na água, pois acredita-se que, após esse período, comece a se desenvolver na superfície da bactéria.
Assim, as bagas são arrancadas e, se necessário, lavadas e secas. Agora retire as sépalas e coloque-as nos sacos, adormeça com açúcar, agite para cobrir cada grão, coloque-o em uma bandeja quadrada ou retangular e congele-o. Agora você pode pegar os pacotes das bandejas e colocá-los na câmera sem eles. Isso economiza espaço no seu freezer.
Morangos frescos, congelados com açúcar para o inverno desta forma, permanecem perfumados e podem ser usados para fazer uma grande variedade de sobremesas.
Morango congelado em massa de morango açucarada
Ingredientes:
- morango;
- açúcar granulado.
Preparação
Bagas de morangos são lavadas em água, secas, limpas de sépalas e colocadas em recipientes.
Antes do uso, o tarugo é completamente descongelado e, como resultado, temos dois em um: bagas inteiras que podem ser usadas para sobremesas e panificação e massa líquida de morango, que é adequada para coquetéis ou para preparar molhos de frutas e xarope.
Agora você sabe como escolher, preparar e congelar os morangos de inverno com açúcar. Use estas dicas simples, faça preparações e aproveite as noites de inverno com este sabor fresco e de verão.