Colheita de pepino crocante doce para o inverno - uma versão original fora do padrão de um lanche favorito, que, como as versões clássicas, tem muitos fãs. Adoçado com os legumes de marinada apropriados será um ótimo complemento para batatas, pratos feitos de frango ou outra carne.
Como fechar pepinos doces para o inverno?
Preparar pepinos doces para o inverno é simples e acessível a todos, mas que eles permanecem crocantes, suculentos e satisfeitos com o excelente sabor fresco ao longo do ano você precisa conhecer alguns segredos testados pelo tempo.
- Pepinos frescos são encharcados por várias horas na água, periodicamente mudando-o.
- Entre o conjunto utilizado de ervas e especiarias devem existir componentes que transmitem não apenas um sabor adicional, mas também um crocante de frutas: folhas e raiz de rábano, folhas de groselha, uvas, mostarda em pó.
- Um conjunto padrão de aditivos usados para conservas vegetais: aneto, folhas de rabanete, groselha, alho, pimenta amarga, ervilhas de pimenta preta e perfumada, folha de louro.
- Para garantir que os pepinos permaneçam crocantes ao prepará-los na forma de saladas, não exceda o tempo de tratamento térmico recomendado.
- O grau de doçura, nitidez e picante em cada receita pode ser adaptado ao seu gosto, alterando as proporções dos componentes da marinada.
Pepinos crocantes doces para o inverno sem esterilização
Para preparar pepinos saborosos e crocantes no doce pour para o inverno selecionar frutas frescas de pequeno porte da forma correta, que são preparadas adequadamente, enxaguar em água corrente, embebendo algumas horas. Coloque os espécimes inteiros em uma jarra ou faça um corte prévio de cada borda.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- alho - 5 dentes;
- água - 2 l;
- sal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2/3 xícara;
- vinagre - 1 xícara;
- Verdes, pimentas quentes, especiarias.
Preparação
- Pepinos encher os frascos, colocando no fundo de cada erva e especiarias.
- De água, sal, açúcar, ferver a marinada, ferva por 5 minutos, em seguida, despeje o vinagre e despeje a mistura de pepinos.
- Imediatamente rolo os pepinos em conserva doce para o inverno, embrulhe.
Pepinos doces e azedos para o inverno
As seguintes recomendações ajudarão a fechar os pepinos azedo-doce para o inverno sem esterilização, que pode ser armazenado com segurança em condições de quarto. O aperitivo resulta harmonioso a gosto, moderadamente doce, com azedura agradável. A fim de preservar o crocante de frutas, eles não devem ser despejados com água fervente, mas com água que resfriou a 90 graus.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- alho - 5 dentes;
- água - 1 l;
- sal e açúcar - 50 gramas cada;
- vinagre - 100 ml;
- verdes, especiarias.
Preparação
- Pilha de pepinos com ervas e especiarias em frascos.
- Despeje o conteúdo com água quente, após 20 minutos de drenagem.
- Repita o preenchimento novamente.
- Líquido fundido é complementado com sal, açúcar, vinagre, derramado em frascos.
- Cortar os pepinos crocantes doces para o inverno, envoltório.
Pepinos são doces-afiados para o inverno
A receita para pepinos doces para o inverno satisfará as necessidades dos comedores que especialmente respeitam os lanches "com uma faísca". A nitidez necessária será fornecida por uma vagem de pimentão ou pimenta amarga, cuja quantidade pode ser variada a gosto. Extra picante vai dar galhos de salsa e botões de cravo.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- alho - 5 dentes;
- água - 1 l;
- sal - 40 g;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- essência acética 70% - 2 colheres de chá;
- raminhos de salsa - 4 pcs.
- gomos de um cravo - 2-3 partes;
- verdes, especiarias.
Preparação
- Latas estéreis são preenchidas com ervas, especiarias e pepinos.
- Despeje o conteúdo com água fervente, deixe por 15 minutos, escorra.
- Na infusão adicione sal, açúcar, ferver, despeje o vinagre.
- Encha a marinada nos frascos.
- Cortar os pepinos picantes crocantes doces para o inverno , envoltório.
Pepinos em conserva doce para o inverno
A seguinte receita para pepinos salgados para o inverno também é realizada sem esterilização e não leva muito tempo. Neste caso, o lanche é picante, com o crocante desejado, moderadamente salgado e com uma nota adocicada. Se o armazenamento deve estar no frio, os bancos não podem ser embrulhados, mas deixe-os esfriar em uma sala de uma forma invertida.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- alho - 5 dentes;
- água - 1 l;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 150 g;
- essência acética 70% - 2 colheres de chá;
- verdes, especiarias.
Preparação
- Encha as latas com pepinos com alho, ervas e especiarias.
- Despeje o conteúdo com água fervente por 20 minutos.
- A água é drenada, salgada, adoçada, fervida por 5 minutos, adicione o vinagre.
- Encha a marinada nos frascos.
- Cortar os pepinos crocantes doces para o inverno, aquecido ao arrefecimento.
Pepinos doces para o inverno com vinagre
Outra receita para pepinos doces para o inverno é apresentada abaixo. Como conservante, neste caso, o vinagre é usado 9%, e para dar um lanche características especiais de sabor, juntamente com outras especiarias e especiarias, cenouras picadas e lâmpadas são adicionados. O cálculo é mostrado em uma única lata de 3 litros.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- alho - 3 dentes;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- água - 1,5 litros;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 6 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 9% - 100 ml;
- verdes, especiarias.
Preparação
- No fundo das latas deitar especiarias, verdes e preenchê-lo com pepinos.
- Cubra com sal, açúcar, coloque o vinagre e adicione a água quente.
- Cubra os recipientes com uma tampa e esterilize em um recipiente com água fervente por 20 minutos.
- Cortar deliciosos pepinos doces crocantes para o inverno, aquecido.
Pepinos doces para o inverno com ácido cítrico
Esta receita de pepinos crocantes doces para o inverno é realizada com ácido cítrico, que é especialmente apreciado pelos adversários do uso de vinagre nos tarugos. O lanche consegue ser mais suave a gosto, sem sabor indesejado de vinagre. Para uma preservação perfeita, os pepinos são despejados duas vezes com água a ferver e pela terceira vez apenas com salmoura.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- alho - 4 dentes;
- Doce búlgaro, pimenta e cenoura - a gosto;
- água - 1,5 litros;
- sal - 4 colheres de chá;
- açúcar - 8 colheres de chá;
- ácido cítrico - 1 colher de chá;
- verdes, especiarias.
Preparação
- Espalhe nas margens de verduras, especiarias e pepinos.
- Despeje o conteúdo dos tanques duas vezes com água fervente.
- A infusão é complementada com sal, açúcar, fervida, despejada em latas.
- Em cada jarra polvilhe limonada, rolha os vasos, embrulhe.
Pepino crocante doce com mostarda para o inverno
Os pepinos marinados doces cozinhados com mostarda do inverno adquirem um gosto picante especial picante e excepcional. O tarugo, como no caso anterior, é aquecido duas vezes com água fervente, o que garantirá sua perfeita conservação por muito tempo. O número de produtos é baseado em uma lata por litro.
Ingredientes:
- pepino - 500-700 g;
- alho - 2 dentes;
- mostarda em feijão - 1 colher de chá;
- água - 0,5-0,7 l;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- essência acética 70% - 1 colher de chá;
- verdes, especiarias.
Preparação
- Espalhe os verdes, especiarias e alho nas latas, encha-os com pepinos.
- Despeje o conteúdo dos recipientes com água a ferver, deixe por 15 minutos.
- Repita o preenchimento novamente.
- Sal de infusão, adicione o açúcar, deixe ferver.
- Diretamente nas margens despeje vinagre, polvilhe com o grão de mostarda, despeje toda a salmoura.
- Cortar os pepinos crocantes doces com mostarda para o inverno , envoltório.
Pepinos doces com tomates para o inverno
Para aqueles que preferem se preparar para o sortimento, pepinos doces e tomates para o inverno podem ser enrolados, aderindo às recomendações da receita a seguir. Um aroma especial e um sabor agradável de petiscos serão dados por raminhos de salsa fresca, bulbos de cebola e pimentões búlgaros. O cálculo é dado em um pote de três litros.
Ingredientes:
- pepinos e tomates - 1 kg cada;
- alho - 4 dentes;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebola - 0,5 pedaços;
- salsa - 2 ramos;
- água - 1,5 litros;
- sal - 1 colher de sopa. colher com corrediça;
- açúcar - 5 colheres de sopa. colheres;
- vinagre 9% - 2 colheres de sopa. colheres;
- verdes, especiarias.
Preparação
- Os bancos enchem-se de pepinos, acrescentando especiarias, legumes, cebolas, pimentões e alho ao fundo.
- Adicione sal e açúcar ao pote e despeje com água fervente por 15 minutos.
- Junte a marinada, ferva-a e encha-a com o conteúdo dos recipientes, acrescentando a cada vinagre.
- O fechamento é fechado e embrulhado até completamente resfriado.
Pepinos doces em óleo para o inverno
Os pepinos enlatados doces cozinhados para o inverno com a adição de óleo caracterizam-se por uma porção original e um gosto requintado e inusitado que irá surpreender todos os comedores gourmet ou fastidiosos. Tal preparação difere da clássica pela forma como a receita é executada e pelo resultado final.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- óleo, açúcar e vinagre 6% - 250 g;
- sal - 100 g;
- alho - 1 cabeça;
- pimenta preta - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Pepinos cortados em canecas ou fatias, misturados com os ingredientes restantes da lista, deixados por 3 horas.
- Eles espalham a massa sobre as latas, esterilizadas por 10 minutos.
- Sele o aperitivo com as tampas cozidas, aqueça-o para esfriar.
Salada de pepino doce para o inverno - receita
Outra salada doce de pepino para o inverno pode ser preparada, com base nas seguintes recomendações. O lanche resultante será muito apropriado para servir guarnições, batatas ou carne, enfatizar o sabor do prato acompanhante e torná-lo mais apetitoso. Se desejado, a composição do boleto pode ser complementada com pimenta quente.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- cebola - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 700 g;
- louro - 5 peças;
- açúcar - 1 xícara;
- azeite e vinagre - 0,5 copos cada;
- sal - 4 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1 cabeça;
- páprica doce - 1 colher de chá.
Preparação
- Corte pepinos, cebolas e pimentões.
- Adicione sal, açúcar, vinagre, manteiga, alho espremido e páprica, deixe por 1-2 horas.
- Eles espalham massa sobre as latas, esterilizadas por 20 minutos, seladas.