A salada de pepinos com mostarda do inverno toma o lugar principal no arsenal de preparações de casa. Isto não é incomum: o seu sabor refrescante e especiarias complementam perfeitamente muitos bons pratos básicos, e a simplicidade da cozinha, conveniência financeira e armazenamento prolongado permitir-lhe-ão desfrutar do aroma de verão durante o período frio.
Como preparar uma salada de pepino com mostarda?
Salada de pepino com mostarda tem muitas vantagens. Uma delas é a extraordinária simplicidade da culinária, baseada no fato de que os pepinos são cortados, marinados por algumas horas em molho, colocados em latas, esterilizados e enrolados. O sabor do boleto depende da marinada, que consiste em pó ou sementes de mostarda, vinagre, óleo, açúcar e especiarias.
- Entre os proprietários, que preferem os bolinhos crocantes e perfumados, a salada de pepino com mostarda francesa é especialmente popular. Vai exigir uma marinada especial, que é simples: você precisa misturar 250 ml de manteiga, açúcar e vinagre, adicionar 150 g de mostarda francesa, 80 gramas de sal e um punhado de verduras. Mergulhe em um molho de 3 kg de pepino fatiado, depois de três horas, esterilize e role.
- Salada de pepinos com mostarda "Fingers lick!" - uma das criações populares favoritas. Para cozinhá-lo, tome 250 gramas de açúcar, óleo, vinagre, 20 gramas de mostarda e pimenta moída e misture. Coloque no molho 3,5 kg de pepino, corte em fatias, e depois de 6 horas para espalhar em recipientes e esterilizar.
Salada de pepino com mostarda sem esterilização
Salada de pepino e mostarda overgrown é uma excelente solução para a reciclagem de vegetais muito maduros. Uma receita simples e não onerosa, incluindo os ingredientes habituais para a marinada, será dignamente apreciada tanto pelos residentes de verão quanto pelos apreciadores de preparações maximamente simples e úteis, preferindo, para a preservação de vitaminas, a preservação não esterilizada.
Ingredientes:
- pepino - 6 kg;
- cabeça de alho - 2 peças.
- açúcar - 350 g;
- sal - 100 g;
- endro - 50 g;
- vinagre - 250 ml;
- óleo - 250 ml;
- mostarda seca - 50 g.
Preparação
- Misture o alho, o endro, o vinagre, o óleo, o sal, o açúcar e a mostarda.
- Marinar pepinos por 5 horas.
- Salada de pepinos maduros com mostarda para o inverno, espalhar-se em latas e rolo.
Salada de pepino com sementes de mostarda
A receita de salada de pepino com mostarda é boa e isso deixa o direito de escolher componentes. Assim, gourmets especialmente sofisticados podem usar as sementes de especiarias. Com eles, a aquisição adquirirá sabor e originalidade, um aroma agradável, um sabor brilhante e até mesmo um efeito antibacteriano que fortalecerá a imunidade.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- açúcar - 200 g;
- óleo - 200 ml;
- sal - 100 g;
- vinagre - 200 ml;
- Sementes de mostarda - 35 g;
- sementes de endro - 10 g.
Preparação
- Adicione as sementes de mostarda, endro, açúcar, sal, vinagre e óleo às fatias de pepino.
- Defina por 4 horas no frio.
- Salada de pepinos com mostarda para o inverno esterilizar por 20 minutos.
Salada de pepino com mostarda seca
Salada de pepino com mostarda em pó é outra adição picante no arsenal de preservação de casa. Fatias de pepino em marinada servem como um excelente complemento para a massa de pratos caseiros, enriquecendo-os com a frescura do verão. Isto pode ser conseguido apenas com pó de mostarda, o que dá aos pepinos um aroma crocante e, como conservante, prolonga a vida de prateleira.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- endro - 50 g;
- um dente de alho - 5 peças;
- acar - 125 g;
- óleo - 125 ml;
- sal - 30 g;
- vinagre - 120 ml;
- mostarda em pó - 30 g;
- Pimenta vermelha - 5 g.
Preparação
- Misture as fatias de pepino com o resto dos ingredientes e reserve por 2 horas.
- Espalhe pepinos em latas e esterilize por 15 minutos.
Salada finlandesa com pepino e mostarda
A salada de inverno de pepinos com mostarda é amplamente popular não só nas nossas latitudes. Os especialistas culinários finlandeses, como nenhum outro, estão familiarizados com a estação longa e fria e, portanto, estão cheios de deliciosos bolinhos de pepino, cujas receitas se distinguem pela simplicidade, facilidade e técnicas especiais de enlatamento que aliviam o longo marinado.
Ingredientes:
- pepinos - 6 pcs.
- água 250 ml;
- açúcar - 150 g;
- sal - 20 g;
- vinagre - 30 ml;
- Sementes de mostarda - 50 g;
- endro - 50 g.
Preparação
- Misture os anéis de pepino com água, sal, açúcar, sementes de mostarda, vinagre e endro.
- Espalhe a massa sobre os frascos e esterilize por 30 minutos.
- Alface de pepino e mostarda para rolo de inverno e envoltório.
Salada "Pepinos com açafrão e mostarda"
Aqueles que têm uma salada de pepino fatiado com mostarda parecem desinteressantes, podem usar cúrcuma. Mesmo uma pequena quantidade dela pode alterar o sabor e o aroma da preservação, adicionando um brilho e uma cor brilhante. Além disso, o tempero tem propriedades anti-sépticas, o que permite estender a vida útil do tarugo sem esterilização.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- sal - 150 g;
- açúcar - 450 g;
- cúrcuma - 10 g;
- Sementes de mostarda - 70 g;
- vinagre - 450 ml.
Preparação
- Misture os pepinos com 40 g de sal e reserve por 2 horas.
- No suco filtrado adicione sal, açúcar, vinagre, açafrão, mostarda e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque o pepino na marinada e cozinhe por 10 minutos.
- Salada dos pepinos com mostarda para o rolo do inverno.
Receita de salada de pepino em mostarda pour
Salada de pepinos em mostarda derramando sua popularidade supera outras receitas, e há uma explicação: a preparação perfumada cativa não só o sabor, mas também a simplicidade de cozinhar. Os círculos de pepino são misturados com vinagre, manteiga, açúcar e temperos e deixados sob a opressão por 24 horas, colocados em latas e esterilizados.
Ingredientes:
- pepino - 4 kg;
- óleo - 250 ml;
- vinagre - 250 ml;
- sal - 100 g;
- mostarda em pó - 50 g;
- açúcar - 100 g;
- folhas de louro - 5 peças.
- endro - um punhado.
Preparação
- Misture o pepino fatiado com todos os ingredientes.
- Coloque a salada sob pressão por um dia.
- Espalhe em latas e esterilize por 30 minutos.
Salada de pepino "língua de Teshchin" com mostarda
Muitos anos de preconceito popular se refletiram na culinária. Agora todos os pratos com componentes especialmente afiados são chamados de "mãe-de-lei". Salada com mostarda e alho não foi uma excepção. A abundância de pimenta, alho e mostarda torna incrivelmente ardente e macia ao mesmo tempo, o que é bastante consistente com o personagem feminino.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- dente de alho - 12 unid.
- pimenta - 1/2 pcs;
- mostarda de grãos - 40 g;
- óleo - 150 ml;
- sal - 20 g;
- vinagre - 30 ml.
Preparação
- Misture o pepino, alho, vinagre, azeite, sal, pimenta e mostarda.
- Espalhe em latas e esterilize por 10 minutos.
Salada de pepino com mostarda sem vinagre
Hoje, a maioria das donas de casa recusam o vinagre, preferindo preparações úteis. Salada de pepino fresco com mostarda é uma das receitas que provam que você pode fazer sem aditivos nocivos, contando apenas com as propriedades de especiarias, que é um excelente conservante natural, dando vegetais crocância, fragrância e sabor.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- cabeça de alho - 2 peças.
- endro - 100 g;
- açúcar - 60 g;
- sal - 50 g;
- mostarda em pó - 50 g;
- óleo - 250 ml;
- folhas de louro - 3 peças
Preparação
- Mistura de pepino fatiado com verduras, sal, açúcar, mostarda e reserve por 2 horas.
- Despeje o óleo e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione o alho, louro e cozinhe por mais 5 minutos.
- Espalhe em latas e rolo.
Salada «Pepino com mostarda, cebola e manteiga»
Salada de fatias de pepino com mostarda, cebola e manteiga - um clássico da cozinha russa. Anéis de cebola marinados com fatias de pepino em molho de mostarda, aromatizado com óleo vegetal aromático, formam uma combinação ideal, adequado como complemento a pratos quentes ou como um lanche separado para uma pilha de álcool refrigerado.
Ingredientes:
- pepino - 2 kg;
- cebola - 400 g;
- açúcar - 100 g;
- sal - 100 g;
- vinagre - 100 ml;
- óleo - 100 ml.
Preparação
- Corte pepinos em fatias, cebolas - anéis.
- Tempere com sal, açúcar, vinagre, óleo e reserve por 2 horas.
- Espalhe em latas e esterilize por 20 minutos.