Independentemente de quais bagas estão à sua disposição, frescas ou congeladas, você pode soldá-las rapidamente em qualquer época do ano. Tome como base algumas receitas simples do nosso material, se desejar, complemente com as suas especiarias, xaropes ou outras bagas favoritas, e depois aqueça-se com uma bebida quente no frio ou adicione uma compota a um par de cubos de gelo para refrescar num dia de verão.
Compota de groselha preta
Ferva a compota por alguns minutos pode ser bagas pré-raspadas. Só precisa misturar purê de groselha com água e xarope de açúcar e depois ferver por alguns minutos.
Ingredientes:
- groselha preta - 360 g;
- açúcar granulado - 260 g;
- descascar 2 limões;
- suco de limão - 290 ml;
- água - 2,2 litros.
Preparação
Depois de lavar as bagas de groselha, descascadas das hastes da fruta, transformá-las em purê com uma peneira ou liquidificador fino. Prepare um xarope de açúcar simples a partir de uma mistura de açúcar granulado, um copo de água, suco de limão e casca de frutas cítricas. Quando a calda começar a ferver, retire-a do fogo, deixe esfriar e despeje no purê de batatas. Dilua a mistura com um par de litros de água fria, coloque no fogo, aguarde a ebulição e deixe esfriar a uma temperatura aceitável.
Compota de groselha congelada
Além da estação de groselha, as compotas de bagas também podem ser cozidas com base em um produto congelado. Distinguir o sabor da compota preparada com ervas aromáticas e especiarias, nos limitaremos a uma composição mínima, adicionando um galho ou dois tomilho à compota.
Ingredientes:
- bagas de groselha - 430 g;
- açúcar granulado - 240 g;
- tomilho - 2 ramos.
Preparação
Antes de ferver a compota da groselha, as frutas são lavadas, colocadas em uma panela e colocadas com um par de litros de água fria. Coloque o recipiente com a futura compota no fogão, espere até que a água comece a ferver, e os frutos se quebrem, somente neste estágio as bagas podem ser preenchidas na compota, se o adoçante for adicionado antes que a groselha seja amaciada, ela ficará firme e não explodirá. Depois de adicionar açúcar, a bebida pode ser filtrada e colocar alguns galhos de tomilho para um aroma agradável.
Compota de groselha com laranja
As notas cítricas em bebidas de frutos silvestres nunca são supérfluas. Por isso, escolhemos a seguinte receita para uma compota elementar simples, mas muito rica, laranja-groselha.
Ingredientes:
- groselha preta - 280 g;
- laranja - 2 peças;
- pau de canela;
- mel - 115 ml.
Preparação
Despeje as bagas de groselha com um litro de água e coloque no fogo. Quando a compota ferve e os panos de groselha, retire a bebida do fogo e coloque um pedaço de canela nela. Esprema o suco de laranja, coloque as tiras de raspas e despeje o mel. Para sentir a gama completa de sabor, é desejável servir compota quente.
Compota de framboesa e groselha
Além de groselha, outras bagas podem ser deixadas na compota, na receita, nós complementamos a composição da baga com framboesas, mas você pode colocar os restos da colheita de cerejas, groselhas, mirtilos ou morangos.
Ingredientes:
- groselha preta - 280 g;
- framboesa - 280 g;
- açúcar granulado - 160 g;
- suco 4 limões;
- água 3,5 litros.
Preparação
Levemente mexa a groselha preta com framboesas e encha as bagas com água quente. Deixe a mistura resultante até que esteja completamente resfriada, de forma que a solução absorva o máximo possível de sabor de frutas silvestres, depois despeje o suco de limão (você pode colocar e raspa de raspas), despeje o açúcar e retorne ao fogo. Assim que a compota da groselha começar a ferver, retire-a do fogo. Tendo filtrado e re-resfriado a bebida, ela pode ser provada, ou é possível, enquanto a compota ainda está quente, despejada sobre latas estéreis e enrolada para o inverno.