Apesar do fato de que a temporada de groselha preta está ao virar da esquina, você pode comer pratos com base nesta maravilhosa fruta em qualquer época do ano. Um dos deleites universais à base de groselha preta é a geléia - a bebida preferida da maioria das crianças. Prepare o kissel pode ser feito a partir de bagas frescas, e de congelados ou até mesmo geléia.
A receita para geléia de groselha preta
Ingredientes:
- bagas de groselha preta - 500 g;
- água - 1 l;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - a gosto.
Preparação
Bagas da minha groselha preta, nós classificamos e moemos através de uma peneira. O purê de groselha resultante é posto de lado eo bolo restante é enchido com água e incendeia. Cozinhe a compota do bolo de groselha 2-3 minutos após a fervura. Finalize a compota levemente fria, filtre, despeje o açúcar e adicione purê de groselha líquida pura.
Devolva a bebida ao fogão selecionando o fogo médio. Amido em meio copo de água fria e despeje a solução resultante em uma panela com compota . Cozinhe a geléia, mexendo sempre para que não se formem grumos, 2-3 minutos.
Kissel de uma geléia de groselha preta
Ingredientes:
- geléia de groselha preta - 5 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 l;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - a gosto.
Preparação
Jam nós moemos através de uma peneira (se tem bagas inteiras), despeje a calda eo purê da baga com um litro de água. Colocamos o líquido no fogo e deixamos ferver, após o que o fogo é diminuído. O amido é criado em 200 ml de água fria e um gotejamento fino, com agitação constante, despeje no futuro kissel. Cozinhe a geléia até engrossar com um pequeno fogo constantemente mexendo.
Kissel da groselha preta congelada
Ingredientes:
- Groselhas congeladas - 500 g;
- água - 1,5 litros;
- açúcar - a gosto;
- amido - 2-3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Nós fervemos a água e colocamos groselhas nela. Nós soldamos as frutas por 3-4 minutos, após o que a fruta resultante é filtrada através de uma camada dupla de gaze, e as bagas restantes são limpas através de uma peneira. Devolva o líquido ao fogo e adicione açúcar a gosto. Além disso, geléia pode ser aromatizada com casca de frutas cítricas ou especiarias favoritas. Mais uma vez, deixe o líquido ferver.
Amido diluído em um copo de água fria (se você quiser obter um kissel apertado, gelatinoso - aumente a quantidade de amido em 2 vezes). Constantemente mexendo os mors em uma panela, um fio fino despeje uma solução de amido. Cozinhe a gelatina em um fogo pequeno até engrossar, de forma alguma deixando a bebida ferver. Este kissel de groselha preta é adequado para uma criança e um adulto.