Se você já está cansado de carne e caldo de galinha, então frutos do mar podem ser uma excelente alternativa. Sopa de mexilhões é um primeiro prato muito saboroso e popular. Este prato contém muitas substâncias úteis e oligoelementos, e não é difícil prepará-lo. Vamos considerar com você receitas de sopas de mexilhões.
Sopa de camarão e mexilhão
Ingredientes:
- camarão tigre - 5 pcs.
- salmão - 100 g;
- mexilhões - 4 peças;
- Repolho de brócolis - 30 g;
- um talo de aipo - 40 g;
- feijão verde - 30 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebola - 1 pc;
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 30 g;
- pimenta - 1 pc;
- manteiga - 30 g;
- farinha - 2 colheres de chá.
- água - 500 ml;
- sal - a gosto;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Em uma panela ou frigideira, despeje um pouco de azeite, espalhe o extrato de tomate e frite por 2 minutos, mexendo sempre. Em seguida, delicadamente despeje água fervente e misture tudo. Em seguida, despeje a manteiga na manteiga e misture o batedor. Aipo, cenoura, cebola e pimentos búlgaros são limpos, cortados em pequenos cubos e salpicados em azeite, em fogo médio por 3 minutos. Adicione os legumes fritos à sopa e cozinhe por cerca de 5 minutos com a tampa fechada, mexendo sempre. Salmão finamente picado e coloque em sopa com brócolis, feijão, camarão, mexilhão e pimenta. Tempere tudo com sal, temperos a gosto e ferva a sopa de tomate com frutos do mar por 3 minutos. Sopa pronta de carne de mexilhões é vertida em pratos, polvilhada com ervas e servida à mesa.
Creme-sopa de receita de mexilhões
Ingredientes:
- mexilhões - 1 kg;
- vinho seco branco - 400 ml;
- creme 35% - 250 ml;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- caril em pó - 0,5 colher de chá;
- salsa verde, tomilho - se desejado;
- sal, pimenta branca - a gosto.
Preparação
Para fazer sopa de mexilhões com creme, nós limpamos frutos do mar, lavamos isto e pusemos isto em uma panela. Adicione tomilho,
A decocção restante é filtrada através de uma peneira em uma panela pequena e levada ao fogo baixo até ferver. Em uma tigela funda, bata o creme com a gema, despeje um pouco de caldo quente, misture e despeje a mistura resultante em uma panela. Um pouco de sopa de calor de frutos do mar , não levando a ferver. Em seguida, tempere com pimenta branca, sal e curry. Esvaziamos a sopa de creme pronta dos mexilhões em pratos, decoramos com colocar mexilhões e polvilhemos com verduras picadinhas.
Bon appetit!