Brema é um dos peixes mais comuns. Tudo porque ele é lindamente criado artificialmente e, no entanto, é muito fácil de apanhar, pois o sarrafo se reúne em pequenos batentes. Em conexão com a disponibilidade deste peixe, decidimos compartilhar com você os segredos de como assar o sargo inteiramente no forno.
Brema assada no forno com creme azedo
Como muitas outras espécies de carpa, o sargo é assado em creme azedo. Após o cozimento, o peixe recebe não só uma cor dourada clara atraente, mas também adquire um sabor leve e cremoso.
Ingredientes:
- sargo (tamanho médio) - 2 carcaças;
- páprica, cominho, coentro - 1 colher de chá cada;
- creme azedo - 115 g;
- um monte de dill fresco.
Preparação
Antes de cozinhar, prepare o peixe limpando-o e eviscerando-o. Lave o seu abdômen e encha-o com dill fresco, grampeie as paredes com um espeto. Esfregue as carcaças com sal e prepare o molho, sob o qual o peixe será assado. A receita deste molho é elementar, basta misturar creme de leite com páprica, cominho e coentro e pronto. Espalhe o molho de creme azedo sobre a superfície do peixe e deixe tudo para cozinhar a 180 graus. Quanto assar sargo no forno é determinado pelo seu tamanho. Em média, o processo leva de 20 a 25 minutos.
Brema recheada assada no forno em folha
Stuff bream pode ser não só enchimentos comestíveis, mas também ervas aromáticas, cítricas e alho. A chamada deste último é eliminar o cheiro característico de peixe e trazer seu sabor ao prato.
Ingredientes:
- sargo (tamanho médio) - 2 carcaças;
- limão - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- cebola - 85 g.
Preparação
Eviscerar e salgado sargo com sal. Na cavidade abdominal, coloque os semi-anéis de cebola, as rodelas de limão e os dentes de alho picados. Conserte as paredes abdominais e envolva cada um dos peixes com papel alumínio. Deixe tudo para assar a 200 graus por 20 minutos.
Brema assada no forno com batatas
Ingredientes:
- sargo - 2 carcaças de 300 g;
- limão - 1 peça;
- alecrim - 4 peças.
- alho - 1 pedaço;
- manteiga - 25 g;
- batatas (tamanho médio) - 2 tubérculos.
Preparação
Cubra o formulário selecionado com pergaminho e leve a preparação do peixe. Depois de preparar a carcaça, rale-a com sal. Encha a cavidade abdominal com fatias de limão, alho picado, manteiga e alecrim. Coloque o peixe no molde e deixe assar a 180 graus, pré-colocação em torno da carcaça cortada em meio tubérculos de batata. Estes últimos são polvilhados com óleo antes do tempero e temperados.