Batatas e carne são aliadas no céu. Estes dois produtos são praticamente inseparáveis e, se se trata de batatas, é mais comum a nossa cozinha combiná-lo com uma variedade de carnes e, ao mesmo tempo, cozinhá-lo de formas não menos diversificadas.
Receita de cogumelos cozidos com carne e batatas
Ingredientes:
- polpa de carne - 2 kg;
- sal, pimenta - a gosto;
- tomilho - 3 galhos;
- alecrim - 3 filiais;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- tomates em seu próprio suco - 250 g;
- cenoura - 3 peças;
- cogumelos - 300 g;
- batatas - 3 peças.
- cebolas - 1 pc.
- aipo - 2 hastes;
- alho - 6 dentículos;
- vinho tinto seco - 1 item;
- Caldo de carne - 1/2 colher de sopa.
Preparação
Carne estragada com sal e pimenta. No braseiro, derramamos óleo e aquecemos. Em óleo quente rapidamente frite a carne até dourar. Em uma tigela separada, misture os tomates em seu próprio suco , com cenouras em cubos, aipo, cogumelos e batatas. Espalhe os legumes sobre a carne e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos. Depois que o tempo passou, adicionamos alho, vinho e caldo de carne ao braseiro, colocamos os raminhos de alecrim e tomilho. Assim que o líquido no braseiro começar a ferver, subtraímos o fogo e cobrimos o prato com uma tampa. Ensopado de carne e batatas por 3-4 horas.
Se você quiser cozinhar carne, cogumelos e batatas em panelas em porções, pré-frite a carne já picada, coloque-a no fundo das panelas, coloque os legumes em cima e encha o caldo e o vinho. Cozinhar tal carne segue a uma temperatura de 160 graus aproximadamente 1,5-2 horas.
Batatas recheadas com carne e cogumelos
Ingredientes:
- batatas (grandes) - 2 peças.
- oleo vegetal - 1 colher de ch;
- sal, pimenta - a gosto;
- carne moída - 250 g;
- churrasco molho - 1 / 4tbs. + 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo ralado "Cheddar" - 1/4;
- cebolas verdes;
- cogumelos - 120 g;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Minha batata e seque. Perfuramos o tubérculo com um garfo em vários lugares e lubrificamos com óleo, esfregamo-lo com sal e pimenta. Nós espalhamos as batatas em uma assadeira coberta com papel alumínio e asse uma hora a 200 graus, ou até,
Enquanto as batatas estão sendo cozidas, vamos lidar com carne bovina. Misture a carne picada com 1/4 xícara de molho de churrasco e cebola verde. Cogumelos finamente picados, fritos e também adicionados à carne moída.
Quando as batatas estiverem prontas, corte cada tubérculo ao meio, mas não até o final. Removemos uma parte da polpa, misturamos com carne picada e a enchemos com batatas. Coloque em cima de uma colher de molho e polvilhe com queijo ralado. Carne, cogumelos e batatas assam no forno até o queijo derreter, e depois servir um prato de creme azedo adornado com verduras.