Purê de ervilha é uma receita para um prato saudável, o sabor e características nutricionais dos quais podem ser facilmente variados, aplicando as idéias comprovadas de chefs experientes na prática. Como resultado, você pode reabastecer sua dieta com uma massa de composições culinárias valiosas que se tornarão uma fonte de proteínas, vitaminas e outros elementos.
Como preparar purê de ervilha?
Para iniciantes e donas de casa inexperientes será interessante conhecer os principais pontos do prato e alguns segredos que podem acelerar e melhorar a qualidade da culinária.
- Se o tempo permitir, as ervilhas devem ser embebidas em um grande volume de água por várias horas antes de cozinhar e, idealmente, à noite.
- Para cozinhar o purê de ervilha, as proporções de água e ervilhas devem ser determinadas individualmente com base na densidade desejada do prato e na qualidade dos cereais usados. Para um produto bem encharcado, será necessário menos água e mais água seca. Em média, 1 parte da ervilha é usada 2 partes de água.
- É conveniente deitar a garupa com água até uma camada de 1,5 a 2 cm e despejar o líquido no processo de cozimento conforme necessário.
- Depois de amolecer e digerir parcialmente as ervilhas para obter uma textura cremosa homogénea, as placas são amassadas com uma massa de tolão ou perfuradas com um misturador.
Como preparar purê de ervilha em uma panela?
Ferva purê de ervilha clássico em uma panela é fácil e simples, especialmente se você escolher um navio com um fundo grosso e paredes, o que reduz o risco de grudar as ervilhas e irá promover a sua digestão precoce. Melhorar o resultado da maceração preliminar longa do cereal, após o que deve ser completamente enxaguado.
Ingredientes:
- ervilhas - 0,5 kg;
- água - 1-1,2 l;
- sal, óleo.
Preparação
- Ervilhas são derramadas com água e deixadas por 12 horas.
- Lave a garupa, adicione uma porção de água purificada e cozinhe.
- Depois de ferver o conteúdo do recipiente cubra o recipiente com uma tampa, reduza o fogo e prepare o prato por 1 hora.
- Verifique o grau de disponibilidade de cereais, se necessário, deite água e prolongue a cozedura ou tempere a massa de ervilha a gosto e quebre até que o purê seja liquidificador.
Como preparar o purê de ervilha em um multivark?
Purê de ervilha no multivark - uma receita que permite que você obtenha o prato desejado com menos tempo e esforço. O dispositivo criará condições ideais para a digestão de cereais de alta qualidade, eliminará a necessidade de mistura freqüente de massa de ervilha e minimizará o risco de queimar alimentos úteis.
Ingredientes:
- ervilhas - 0,5 kg;
- água - 1-1,5 l;
- sal, óleo.
Preparação
- Ervilhas são lavadas, se possível, encharcadas ou em sua forma original, colocadas na tigela do dispositivo.
- Encha o crupe com água purificada e selecione o modo "Quenching", definindo ao mesmo tempo um timer por 2 horas.
- Verifique o grau de disponibilidade das ervilhas, tempere o prato a gosto, adicionando sal e óleo.
- Se necessário, evaporar o excesso de umidade no "Asse" ou esconder o mesmo purê de ervilha grosso batido tolkushkoy, liquidificador até homogeneidade.
Purê de ervilha em uma panela de pressão - receita
Prepare purê de ervilha em uma panela de pressão será duas vezes mais rápido do que com qualquer outro tratamento térmico. Para cereais encharcados, meia hora é suficiente, e para secar levará cerca de 1,5 horas. Em um eletrodoméstico, você precisa selecionar o modo desejado e aguardar o sinal e, em um dispositivo convencional, você pode soldar, com base nas recomendações a seguir.
Ingredientes:
- ervilhas - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- sal, óleo.
Preparação
- Despeje a água na panela de pressão e aguarde a fervura.
- Pré-cuidadosamente lavados ervilhas e manteiga.
- Deixe a massa ferver novamente, reduza o calor, feche o dispositivo e prepare o conteúdo por 1,5 horas.
- Purê de ervilha - uma receita em que salgar um prato que você precisa no final do cozimento, antes de cortar a base fervida.
Purê de ervilha no forno
O purê de ervilha, cuja receita será apresentada mais tarde, é surpreendentemente aromático e saturado a gosto. O segredo do sucesso no tratamento térmico com vento, que tem mais uma vantagem incontestável sobre a culinária clássica, é a falta da necessidade de mexer a louça durante o cozimento.
Ingredientes:
- ervilhas - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- sal, tempero, óleo.
Preparação
- Ervilhas são lavadas, encharcadas por 10-12 horas, depois lavadas novamente.
- Transfira a garupa para uma tigela para cozinhar no forno.
- Adicione água, óleo, sal, se desejado, tempero.
- Cobrir o recipiente com uma tampa ou apertar com papel alumínio e enviá-lo para o forno aquecido a 180 graus por 2 horas.
Como rapidamente para cozinhar purê de ervilha sem imersão?
Para cozinhar um purê de ervilha suave pode ser e sem um longo pré-imersão. Para censurar o cozimento dos cereais, neste caso, será bicarbonato de sódio, que deve ser adicionado à panela na fase inicial de cozimento. Não se preocupe com o sabor do prato preparado - ele permanecerá o mesmo e o aditivo não será sentido nele.
Ingredientes:
- ervilhas - 2 xícaras;
- água - 4 xícaras;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- sal, óleo.
Preparação
- As ervilhas lavadas são vertidas com água a ferver durante 15 minutos, após o que são novamente lavadas.
- Despeje o produto com uma nova porção de água fervente, adicionando refrigerante.
- Cozinhe o conteúdo do recipiente sob a tampa por 30 a 40 minutos.
- Adicione o óleo, sal, se necessário, água e continue cozinhando por mais 30 minutos.
- Massa o liquidificador para uma textura homogênea.
Purê de farinha de ervilha
Preparação de purê de ervilha de farinha é a versão mais rápida de obter o prato desejado. É importante, ao mesmo tempo, observar as proporções do componente de base e da água e lembre-se de que, após o cozimento e o resfriamento, o prato engrossa consideravelmente. Comida pronta é temperada com óleo, verduras, temperos e servida sozinha ou como um enfeite.
Ingredientes:
- farinha de ervilha - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- sal, pimenta, manteiga, verduras.
Preparação
- Misture a farinha de ervilha com água fria purificada em uma panela ou panela e coloque a base resultante em um prato.
- Aqueça a massa com agitação contínua até ferver, tempere a gosto e ferva até engrossar.
- Adicione a manteiga e sirva o purê de batatas com verduras.
Purê de ervilha com carne defumada
O purê de ervilha, cuja receita será apresentada, é preparado com a adição de costelas defumadas . Se você quiser cozinhar o prato, você também pode, em geral, adicionar fumos e grãos à panela ao mesmo tempo, mas então você precisa estar preparado para o fato de que a massa de ervilha não será tão homogênea quanto depois de processada com um liquidificador.
Ingredientes:
- ervilhas - 750 g;
- costelas defumadas - 0,5 kg;
- água - 1,5 litros;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- óleo - 50 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- As costelas são cheias de água e fervidas até ficarem macias.
- Extraia a carne em uma tigela e bata as ervilhas no caldo.
- Garupa crupe por 1,5 horas, se necessário derramando água.
- Quebre a massa de ervilha com um liquidificador, adicione fervido antes das costelas, frite na manteiga de cebolas e cenouras, tempere a comida a gosto.
- Aqueça o purê de ervilhas com as costelas defumadas, mexendo por mais 15 minutos.
Purê de ervilha com creme
Purê de ervilha, uma receita simples de que é executado com a adição de creme com uma baixa percentagem de gordura, pode ser servido como um enfeite macio para aves assadas ou fritas, costeletas ou guisado. Separadamente, você pode se preparar para um molho picante com base em tomates frescos ou qualquer outro de sua escolha.
Ingredientes:
- ervilhas - 0,5 kg;
- creme - 1 copo;
- água - 1-1,2 l;
- manteiga - 40 g;
- sal, especiarias.
Preparação
- As ervilhas embebidas são derramadas com água e fervidas até ficarem macias.
- Adicione sal, óleo, temperos a gosto, despeje o creme de leite e cozinhe o purê por 15-20 minutos, mexendo sempre.
- Se necessário, trate o delicioso purê de ervilha com um liquidificador até obter a textura máxima do creme.
Purê de ervilha com guisado
Se você quiser obter o prato mais nutritivo e nutritivo sem muito trabalho, pode complementar o tratamento antes de servir carne, porco ou ensopado de frango . Purê de ervilha mais rapidamente cozido de ervilhas picadas, mas o prato será mais útil se você usar um produto com ervilhas inteiras.
Ingredientes:
- ervilhas - 0,5 kg;
- guisado - 1 panela;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- água - 1-1,2 l;
- salsa, endro e manjericão - 1/3 da viga;
- manteiga - 20 g;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- Ervilhas são encharcadas, lavadas.
- Despeje a água das ervilhas, leve para ferver e cozinhe até amolecer.
- A massa é misturada com um liquidificador.
- No óleo, a cebola e as cenouras são jogadas.
- Coloque o ensopado, aqueça, mexa, adicione verduras, misture.
- Combine o conteúdo da frigideira com purê de batatas, mexa e sirva.
Purê de ervilha com frango
A opção ideal para uma refeição saudável e nutritiva será cozida purê de ervilha no caldo de galinha com a adição de aves de capoeira. Tome filé de frango ou outros pedaços de frango para cumprir a receita. A composição de enchimento de vegetais complementará harmoniosamente a pimenta búlgara picada de tamanho médio.
Ingredientes:
- ervilhas - 0,5 kg;
- frango - 400 g;
- tomate, cenoura e cebola - 1 pc;
- alho - 1 dente;
- água - 5-6 copos;
- ervas italianas secas - 2 pitada;
- óleo - 80 ml;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Ferva a carne de frango, retire do caldo, pique, frite em óleo até corar.
- No caldo estava a ervilha ensopada.
- Coloque o recipiente no fogão e cozinhe depois de ferver sob a tampa até que as ervilhas estejam fervidas.
- Frite separadamente cebolas com cenoura, coloque carne vermelha, alho, verduras, temperos, misture.
- Misture o purê de ervilha com carne e legumes, servido à mesa.
Purê de ervilha verde
Delicioso purê de ervilha, cuja receita é feita a partir de ervilhas verdes, fica fresco a gosto, com uma agradável nota doce. Você pode servir este tipo de enfeite com pratos de peixe, carne assada ou frita. Como material base adequado para uso como produto congelado e fresco.
Ingredientes:
- ervilhas verdes - 600 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 1 dente;
- creme e manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cebolas são cebola e alho fritos.
- Adicione as ervilhas verdes, aqueça um pouco, mexendo.
- Despeje o creme, adicione sal, pimenta, aqueça com agitação contínua, até ferver o líquido.
- Perfure a massa com um liquidificador, se necessário, adicionando creme para obter a densidade certa.
Purê de batata-ervilha
O purê de ervilha, a receita disponível de que supõe a adição de batatas, resulta ser mais delicado, ao mesmo tempo picante a gosto e surpreenderá com suas características até mesmo esses que previamente recusaram comer pratos de ervilhas. Você pode servir tal refeição com qualquer suplemento de carne ou com gordura frita.
Ingredientes:
- ervilhas - 0,5 kg;
- batatas - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- alho - 3 dentes;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- páprica - 2 colheres de chá.
- sal, pimenta.
Preparação
- Molhe as ervilhas com antecedência, lavadas.
- Encha a garupa com água e deixe ferver por cerca de uma hora
- Adicione as batatas, se necessário, deite água.
- Brew ingredientes antes da suavidade das ervilhas, liquidificador soco.
- Para fazer o melhor purê de ervilha ainda mais delicioso, adicione cebola, alho, colorau, sal, pimenta, frite em óleo.