Há pratos que se tornaram amplamente disponíveis há relativamente pouco tempo, mas quase instantaneamente se juntaram à cultura gastronômica local e se tornaram uma espécie de clássico. Naturalmente, uma dessas receitas pode ser atribuída a uma pasta com toda a variedade de molhos finos com os quais ela pode ser complementada. Tendo resolvido firmemente concentrar-nos em combinações clássicas, sugerimos que você cozinhe macarrão com camarões em um molho cremoso hoje para o jantar.
Massa italiana com camarão ao molho cremoso
Ingredientes:
Para macarrão:
- fetuchini - 250 g;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinho branco seco - 120 ml;
- leite - 240 ml;
- parmesão ralado - 2/3 do item;
- salsa verdes.
Para o camarão:
- camarões grandes - 250 g;
- cebolinha de alho;
- azeite - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Enquanto a água para a massa começar a ferver, derreta a manteiga em uma frigideira e passe um pouco de farinha sobre ela. A massa resultante de vinho branco produzido e leite, e depois de ferver, retire do fogo e polvilhe com um convidado generoso parmesão ralado.
Nós jogamos a pasta na água fervente, e nós mesmos em outra panela com azeite fritar alho com caudas de camarão descascadas. Quando o último ficar rosa, nós os colocamos no molho.
Uma vez que a pasta esteja pronta, coloque no molho pronto e complemente a salsa picada. Você pode servir!
Macarrão com camarão ao molho de tomate cremoso
Ingredientes:
- pasta - 240 g;
- azeite e manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- camarões grandes - 450 g;
- tomates - 2-3 pcs;
- creme gordo - 240 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo de galinha - 240 ml;
- parmesão ralado - 1/2 colher de sopa.
Preparação
Começamos a cozinhar, como de costume, com o molho. Na panela, aquecemos ambos os tipos de óleo e fritamos a cauda do camarão, generosamente polvilhado com farinha. Depois de alguns minutos, o camarão pode ser colocado em um prato e, em vez deles, coloque fatias de tomate e despeje a mistura restante nos pratos com leite e caldo. Um pouco de sal com pimenta, e você pode aumentar o fogo para que o excesso de líquido evapore. Durante este tempo, temos apenas tempo para preparar uma massa fresca para o notório "al dente". Na final, coloque um bom punhado de queijo ralado no molho, devolva os camarões e a massa cozida lá.
Macarrão com camarão e alho em molho cremoso
Ingredientes:
- pasta seca - 350 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- champinhons - 150 g;
- camarão - 500 g;
- cream cheese - 250 g;
- leite - 500 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo (mussarela + parmesão) - 1 item;
- uma pitada de pimentão e páprica defumada.
Preparação
Primeiro, no azeite, grelhe um dente de alho com cogumelos picados. Quando os cogumelos dão excesso de umidade e marrom, os colocamos em um prato, e no fogo colocamos a cauda do camarão e o restante do alho.
Em um recipiente separado frite a farinha para creme e despeje com uma mistura de leite e creme de queijo. Ferva o molho, adicione os queijos ralados, as especiarias e os cogumelos fritos com camarões. Na final colocamos o macarrão cozido e misturamos.
Macarrão com molho de creme, espinafre e camarão
Ingredientes:
- pasta seca - 340 g;
- espinafre - 300 g;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- cubo de caldo - 1/2 pcs;
- água - 1 1/2 itens;
- cream cheese - 160 g;
- camarão - 500 g;
- queijo ralado.
Preparação
Frite o alho e, ao mesmo tempo, prepare o caldo em cubos em água (você pode usar a quantidade equivalente de caldo acabado). Encha o alho com o caldo e adicione o queijo creme. Os torcedores da noz moscada podem derramar e uma pitada de tempero favorito depois. Frite os camarões.
Ferva o macarrão e por 30 segundos até ficar pronto, adicionamos folhas de espinafre a ele. Jogue a pasta no coador junto com as verduras e leve ao molho. Na final, coloque o camarão com queijo e misture.