Muitas jovens donas de casa costumam fazer perguntas, como preparar adequadamente o caldo de galinha, que ingredientes e temperos devem ser adicionados a ele e quanto tempo leva para levar todo o processo de cozimento. Então vamos tentar descobrir isso.
Como preparar caldo de galinha?
Antes de cozinhar, o frango deve ser descongelado, limpo e completamente enxaguado, depois colocado em uma panela com água fria. Em várias dicas sobre como cozinhar caldo de galinha, recomenda-se frequentemente colocar uma galinha com cerca de 1 kg para 2,5-3 litros de água. No caldo geralmente adicionar cenouras, cortadas em círculos finos, raiz de salsa, cascas de cebola, pimenta preta e ervilhas. Você pode fazer com os temperos usuais da loja. Não se esqueça de sal! Só não exagere, caso contrário, nenhum conselho sobre como cozinhar adequadamente caldo de galinha, não vai salvar o seu prato.
A panela deve ser colocada em fogo forte, espere até que a água ferve e então reduza. Caldo deve ser coberto com uma tampa. Muitos preferem cozinhar sem tampa, acreditando que a água que se acumula ao longo de suas bordas e pinga de volta na panela estraga significativamente o sabor do prato. É necessário continuar a ferver o caldo, periodicamente retirando da sua superfície a espuma formada, à plena disponibilidade do frango. É fácil verificar com um garfo convencional: ele deve entrar facilmente na carne de frango.
Quanto tempo leva para cozinhar o caldo de galinha?
Quando perguntado quanto tempo é para cozinhar o caldo de galinha, é difícil responder inequivocamente. Tudo depende do tamanho e da idade do pássaro. Quanto você vai preparar o caldo de galinha, isso afeta exatamente o tipo de ave que você escolheu. Você será capaz de cozinhar um frango em apenas 40 - 50 minutos. Mas a preparação de uma galinha de segunda classe levará muito mais tempo - 2-3 horas. Se você cozinhar coxas, peito ou filetes separadamente, isso não deve demorar mais de meia hora, as asas - 20-25 minutos.
Como servir caldo de galinha?
O frango pronto deve ser retirado e o caldo deve ser resfriado e filtrado. Perguntando como cozinhar o caldo de galinha, não se esqueça de como servi-lo adequadamente à mesa. Você pode colocar macarrão ou croutons (pedaços de pão branco ou preto, polvilhado com uma fina camada de queijo ralado e assado no forno ou forno de microondas). Caldo também pode ser decorado com um raminho de salsa ou endro e metade do ovo.