A crosta - crocante ou palitos suaves, com açúcar em pó, frito em óleo vegetal, tem muitos análogos ao redor do mundo, mas na Rússia o prato habitual para nós é preparado principalmente a partir de produtos locais, em nosso artigo kefir agirá como eles.
Preparado em lenha kefir é muito leve e arejado, e sua preparação não lhe dará nenhum problema. Como assar a lenha no kefir que contaremos neste artigo.
Uma receita simples para o mato no iogurte
Começamos com uma receita elementar simples, que inclui vários ingredientes básicos e amplamente disponíveis.
Ingredientes:
- kefir - 100 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 1 ½ colheres de sopa;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - uma pitada;
- óleo vegetal - para fritar;
- açúcar em pó.
Preparação
Os ovos batem com açúcar e sal branco, despeje o kefir nos ovos e, mexendo continuamente a mistura, despeje nela a farinha peneirada. Como resultado, o resultado é uma massa íngreme e não pegajosa. Deixe a massa na geladeira por 30 minutos, em seguida, retire-a e corte em retângulos. Cada retângulo da massa é frito em uma grande quantidade de óleo vegetal até dourar.
O mato delicioso no iogurte está pronto! Resta apenas decorá-lo com açúcar em pó e pode ser servido à mesa.
Madeira exuberante em kefir com queijo cottage
Tal lenha no kefir, macio, quase arejado, obtém-se de uma massa elástica e suave, o trabalho com o qual exige uma experiência culinária mínima.
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- farinha - 1 item;
- queijo cottage (grãos finos) - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - beliscar.
Preparação
O queijo cottage é limpo através de uma peneira. Os ovos batem com sal e açúcar, adicione o kefir e adicione o queijo cottage moído. Em uma mistura de ingredientes derramar farinha peneirada, tentando amassar o mais suave possível, mas não grudar nas mãos da massa. Deixe a base para o mato "descansar" por 20-25 minutos na geladeira, em seguida, abra a massa de espessura média e corte-a em losangos. No centro de cada diamante fazemos uma pequena incisão longitudinal, através da qual passamos o canto superior da figura da massa. Cada uma dessas ondas é imersa em uma fritadeira com óleo vegetal em brasa e frita até dourar.
Nós polvilhe a delicadeza acabada com açúcar de confeiteiro ou despeje com mel e polvilhe com nozes.
Receita de queijo crocante escova no kefir
A massa para o mato no kefir deve revelar-se bastante firme e elástica, mas ao mesmo tempo manter a sua elasticidade. Esse lanche informal pode ser um excelente complemento para um jantar leve ou um copo de cerveja.
Ingredientes:
- kefir - 1 item;
- farinha - 300 g;
- queijo (sólido) - 100 g;
- ovo - 1 pedaço;
- mostarda - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Kefir quente misturado com uma pitada de sal e farinha peneirada em uma massa macia e elástica. Damos o teste para descansar debaixo de uma toalha úmida e, enquanto isso, esfregamos o queijo, misturamos com o ovo e uma pequena quantidade de mostarda (1-1,5 colher de chá). A massa é dividida em 4 partes, cada uma das quais deve ser finamente enrolada (cerca de 2 mm).
Preparação de queijo crocante mato no kefir levará cerca de 8 minutos a 200 graus.
Nós formamos as duas partes restantes da massa da mesma maneira, mas cortamos em tiras, não as torcemos em um torniquete, mas diretamente nesta forma, mandamos para óleo quente, fritamos até dourar, colocamos em um guardanapo para livrarmos o excesso de gordura e servir na mesa.