Você quer cozinhar um prato delicioso e saudável, mas não se preocupe com a cozinha por um longo tempo e ouça elogios em seu endereço sobre os grandes talentos culinários? Então faça okroshka no kvass, e você definitivamente não irá errar!
Receita para okroshki de legume clássico
Ingredientes:
- batatas - 3 peças.
- rabanete - 6 pcs.
- pepino fresco - 2 pcs.
- cebolinha, salsa, endro, coentro - a gosto;
- salsicha cozida - 250 g;
- ovo - 4 peças;
- creme azedo - 100 ml;
- kvass - 1 litro.
Preparação
Para cozinhar okroshka clássico levamos batatas, ovos e fervemos em água salgada até que esteja cozido. Depois limpamos e cortamos todos os ingredientes em pequenos cubos. Lembre-se, quanto menor a comida é cortada, mais delicioso você pega o okroshka. Tudo misturado bem em uma panela, despeje com kvass e deixe fermentar por cerca de 30 minutos.Então, despeje o okroshka preparado em placas e adicione creme azedo ou maionese a gosto. Nós servimos apenas em uma forma refrigerada!
A receita para carne no kvass
Ingredientes:
- kvass de pão - 300 ml;
- carne de vaca - 100 g;
- cebolinha - 30 g;
- pepinos - 2 pedaços;
- creme azedo - 50 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 1 colher de chá;
- mostarda - 0,5 colher de chá;
- verdes.
Preparação
Como cozinhar carne no kvass? Carne cozida é cortada em tiras finas e pepinos frescos são descascados e cortados em pequenos cubos. Cebolas verdes retalhadas e moídas com sal até o suco ser liberado. Em seguida, ferva os ovos cozidos, deixe esfriar, limpe e pique finamente. Colocamos o creme azedo em uma panela, cebolas verdes, ovos, mostarda, sal, açúcar a gosto, misture tudo completamente e divórcio kvass. Na mistura resultante adicione o pepino, carne cozida e mexa novamente. Derrame o okroshka em pratos e polvilhe o endro picado.
A receita para peixe okroshki em kvass
Ingredientes:
- kvas - 2 litros;
- peixe frito - 200 g;
- esturjão cozido - 50 g;
- arenque - 50 g;
- beterraba - 3 peças.
- gelo alimentar;
- pepino fresco - 2 pcs.
- cebolas verdes;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- verdes de endro, salsa - a gosto.
Preparação
A receita para cozinhar okroshka é bastante simples. A carne de peixe frito é separada dos ossos, picadinha, colocada em uma panela. Acrescente rábano, arenque finamente picado, cebola verde, ralado em um ralador grande de beterraba cozida e azeite de oliva. Em seguida, limpe e corte em tiras finas de pepinos frescos, coloque em uma panela. Preencha um monte de kvass e misture bem. Em seguida, adicione a okroshka cortado em pedaços de esturjão, gelo e verduras finas de endro e salsa. Peixe okroshka pronto!
Receita cogumelo okroshki em kvass
Ingredientes:
- kvass de pão - 1,5 l;
- cogumelos salgados - 300 g;
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 1 peça;
- cebolinha - 50 g;
- creme azedo - 200 g;
- ovo - 2 pedaços;
- mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- sal, açúcar - a gosto;
- verdes de endro - se desejado.
Preparação
Despeje os cogumelos salgados completamente sob água fria. Em seguida, pepinos frescos e cogumelos cortados em cubos pequenos, pique as cebolas verdes. As cenouras e as batatas são cozidas uniformemente, arrefecidas, limpas e cortadas em cubos. Nós moemos gemas de ovos cozidos com a mostarda preparada e uma pequena quantidade de nata azeda. A proteína é cortada em tiras. Em kvass pão fresco colocamos todos os ingredientes preparados, preencha com uma mistura de gemas e mostarda, adicione sal e açúcar a gosto. Antes de servir, colocamos creme de leite ou maionese, polvilhe a sopa com ervas.
A receita para okroshki em kvass com enchidos
Ingredientes:
- rabanete - 6 pcs.
- batatas - 5 peças.
- ovo - 2 pedaços;
- pepinos frescos - 4 pcs.
- linguiça defumada - 3 peças;
- endro - se desejado;
- cebolinha - 50 g;
- kvass - 1 litro.
Preparação
Batatas e ovos fervem e esfriam. Rabanete, pepinos, salsichas e ovos cortados em pequenos cubos, e purê de batatas em purê. Tudo misturado, adicione cebola verde, endro, sal a gosto. Adicionamos kvass e misturamos bem. Nós servimos okroshka em uma forma esfriada.