Concordo, não importa o quão maravilhoso e caro o molho que você não comprou, ainda não será melhor do que o que você cozinha em casa. Portanto, hoje, propomos cozinhar um molho de pimenta doce e salgado, e como fazê-lo corretamente, você aprenderá com nossas receitas.
Molho de pimenta doce tailandês - receita
Ingredientes:
- pimenta vermelha - 5 peças.
- água potável - 220 ml;
- vinho de arroz doce - 70 ml;
- açúcar granulado - 140 g;
- alho - 3 dentes;
- amido de milho - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- sal de cozinha - 1,5 colher de chá.
Preparação
Em pimentas densas e carnudas, cortamos as hastes e o restante da fruta (mesmo com sementes) é colocado em uma tigela profunda do liquidificador. Nós limpamos os dentes do alho jovem e também os colocamos no liquidificador. Ligamos o aparelho elétrico e moemos esses vegetais em chamas até obter um mingau homogêneo.
Em um balde grande ou panela, despeje metade da água potável, vinho de arroz doce e mude aqui o mingau que entramos no liquidificador. Nós expomos este recipiente ao fogo e depois que seu conteúdo começa a ferver tudo por 4 minutos. Na água restante, dissolva o amido de milho e despeje em uma concha com molho. Agora entramos aqui sal e açúcar granulado fino, e depois disso continuamos a fermentar nosso molho por cerca de 5 minutos. Em seguida, o soltamos do fogo e, antes de começar a prová-lo, esfriamos até a temperatura ambiente.
Molho de pimenta doce e azedo para frango - receita para o inverno
Ingredientes:
- pimenta (pimentão) - 500 g;
- alho - 200 g;
- raiz de gengibre - 1 peça;
- amido (milho) - 5 colheres de sopa. colheres;
- água pura - 350 ml;
- Açúcar fino - 400 g;
- vinagre de arroz - 140 g.
Preparação
Nós limpamos (em luvas) pimentão de todas as hastes e sementes internas. Limpe a raiz de gengibre e cebolinha. Além disso, todos os ingredientes preparados são rolados através de uma tela fina de picador e, adicionando a esta mistura 2/3 da água potável, juntamente com o açúcar fino, nós envenenar a placa incluída. Depois que o molho é cozido por cerca de 10 minutos, no restante, 1/3 da água completamente dissolver o amido e despeje em uma panela comum. Depois de mais 5 minutos, ferva o molho, despeje nele o vinagre de arroz. Depois disso, cozinhe o conteúdo da panela por alguns minutos, retire-a da chapa e despeje o molho de pimentão sobre o preparado adequadamente para preservar ainda mais os frascos de vidro e, em seguida, sele-os bem.