Cranberries são uma das bagas mais úteis do norte da Rússia, um verdadeiro depósito de vitaminas. Como armazenar cranberries para o inverno? Isso não é nada difícil. Devido ao grande conteúdo de conservante natural - ácido benzóico - as airelas mantêm naturalmente as suas propriedades úteis durante o ano. As bagas são suficientes para espalhar-se em latas, despeje a água fervida comum, cubra com pergaminho e amarre com uma corda rígida. Nesta forma, em um lugar escuro e fresco, o cranberry molhado pode facilmente ficar até a próxima colheita. De que outra forma você pode preparar cranberries para o inverno? Morse e compota, geléia e geléia, geléia e licores - você pode cozinhar qualquer coisa desta fruta. Você pode ver por si mesmo se você experimentar as receitas que selecionamos para você.
Cranberry com açúcar para o inverno
Ingredientes:
- oxicoco - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
Bagas são classificadas, lavadas e secas. Esmague cranberries no liquidificador, encha-o com açúcar e misture. Cubra com gaze e deixe para a noite na mesa da cozinha. De manhã, quando o açúcar está completamente dissolvido, trocamos as cranberries ao longo dos frascos estéreis, feche-as com cápsulas de vidro ou capron e guarde-as na geladeira durante todo o inverno.
Geléia de cranberries para o inverno
Ingredientes:
- oxicoco - 1 kg;
- açúcar - 1,5 kg;
- nozes (lascadas) - 300 g.
Preparação
Os grãos de nozes são despejados com água fervente por meia hora, depois jogamos de volta no coador e deixamos escorrer. Frature as nozes em quartos. Cranberries limpos, lavados adormecer em uma panela, adicione o açúcar a ele (pode ser substituído com uma quantidade igual de mel) e nozes. Colocamos no fogão e cozinhamos em um pequeno fogo, removendo periodicamente a espuma formada. No momento em que as bagas estão prestes a começar a ferver, retire o congestionamento da placa e despeje sobre os frascos estéreis secos. Coberturas de metal laminadas. Antigamente, tal geléia de cranberry tratava com sucesso um resfriado.
Compota de cranberries para o inverno
Ingredientes:
- oxicoco - 1 kg;
- açúcar - 600 g;
- água 400 ml.
Preparação
Bagas de cranberry selecionadas e lavadas enchem frascos estéreis para 2/3 do volume. O açúcar é colocado em uma panela, cheio de água e colocado no fogo. Cozinhe, mexendo até o açúcar se dissolver. Encha esta calda com bagas em frascos. Cobrir com tampas e pasteurizar em uma panela grande com água fervente por cerca de 15 minutos. Depois que os bancos rolam rapidamente, vire de cabeça para baixo e enrole o cobertor. Quando a compota de cranberries esfriar, envie-a para a despensa e guarde-a durante todo o inverno.
Gelatina de cranberries para o inverno
Ingredientes:
- oxicoco - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
Cranberry, colocamos em uma bacia e dormimos com açúcar. Cozinhe, mexendo, em fogo baixo. E quando as bagas começam a desmoronar, esfregamos a massa através de uma peneira e colocamos a geleia acabada em frascos. Nós armazenamos na geladeira.
Compota de maçã com cranberries para o inverno
Ingredientes:
- maçãs - 5 pcs.
- cranberry - 4 itens;
- limão - 2 pcs.
- açúcar - 1,2 kg.
Preparação
Descascamos maçãs da casca e sementes, cortamos em pequenos cubos (é melhor escolher variedades suaves e doces). Cranberries são classificados,
Enquanto isso, usando um ralador fino, removemos as raspas dos limões e esprememos o suco. Adicione-os ao doce preparado e cozinhe até o peso ficar espesso. Nós o transferimos em frascos secos estéreis, cobrimos com tampas e pasteurizamos por 10 minutos. Depois do jarro nós enrolamos e enviamos para a despensa.