Para aqueles que não gostam de comida picante, lembre-se que ajuda a evitar muitos problemas com a vesícula biliar e é uma ajuda séria para aqueles que sofrem de falta de apetite. Uma das grandes opções para tal alimento é pimenta amarga, mas eles não podem ser apreciados durante todo o ano. Nós vamos dizer-lhe como cozinhar uma pimenta amarga com alho para que você possa desfrutar de pratos afiados no inverno.
Dois em um
Não é nenhum segredo que em qualquer supermercado hoje você pode comprar todos os tipos de iguarias, por exemplo, um óleo agudo para vestir saladas. Mas é mais barato cozinhar em casa e é muito simples. Nós preparamos a pimenta amarga em óleo com alho.
Ingredientes:
- pimenta "Chile" ou "Ogonek", ou outras variedades - 0,5 kg;
- sal sem aditivos mar grande - 1 colher de chá;
- óleo de boa purificação - 1 copo;
- alho picante - 1 cabeça.
Preparação
- Pimenta e seque bem.
- Caudas cortadas, cada pimenta cuidadosamente cortada longitudinalmente ao meio. Nós os colocamos em uma jarra, adicionamos fatias de alho cortadas em quartos.
- Solim, despeje o óleo (o óleo deve cobrir completamente a pimenta).
- Saímos na geladeira por algumas semanas.
- Também recebemos um óleo de pimenta forte e perfumado, que pode ser enchido com saladas, adição a salgadinhos e pimentões, que podem ser usados por muito tempo em diferentes receitas.
Marinuem
Uma receita bastante simples - pimenta amarga em conserva com alho, pimenta crua não é armazenada por muito tempo, mas a conserva ficará até a próxima temporada.
Ingredientes:
- pimentas amargas - 200 g;
- alho - 1 cabeça;
- cebola - 2 peças.
- ervilhas pimenta preta e perfumada - 1 colher de chá;
- sementes de endro - 1 colher de chá;
- folha de louro - 2-3 peças;
- sal de pedra purificada - 1 colher de chá;
- água preparada (engarrafada) - 2 xícaras;
- vinagre de maçã 9% - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Vamos preparar os pimentões (vamos lavar, vamos cortar, vamos cortar as caudas), colocá-los em latas, alternando com dentes de alho, anéis de cebola, sementes de endro e pimenta preta.
- Na água aquecida, coloque o sal, quando dissolver, adicione as folhas de louro e o vinagre.
- Despeje a marinada nas pimentas e feche.
- É armazenado pimenta amarga com alho, em conserva para o inverno, em local frio.
Quase Adzhika
Muito delicioso vira lanche de pimenta amarga e alho - este prato é algo semelhante a adzhika, mas muito mais nítido.
Ingredientes:
- pimentas amargas - 0,5 kg;
- alho picante azul - 2 cabeças;
- óleo de semente de girassol - 100 ml;
- tomates maduros, não vermelhos aguados - 1 kg;
- sal - a gosto.
Preparação
- Para cozinhar este lanche, pule a pimenta amarga com alho através de um moedor de carne. No entanto, primeiro retire o alho do alho e retire as sementes e os septos das pimentas.
- A massa resultante é aquecida em óleo vegetal fervente por um minuto, após o que adicionamos tomates, ralados ou passados por um moedor de carne.
- Solim e deixe ferver o suco. Quando a massa engrossa, espalhámo-la pelas margens e enrolá-la.