Jam de groselha é um deleite delicioso, cujo sabor irá agradar a todos os amantes de doces. Ele pode ser comido simplesmente com uma fatia de torrada crocante, ou você pode adicioná-lo como um recheio incomum no cozimento. Prepare uma iguaria de várias maneiras, não muito problemáticas.
Como cozinhar geléia de groselhas?
Para não confundir geléia e geléia de groselha, as receitas são maneiras diferentes de cozinhar. O doce é cozido por mais tempo e sua consistência é mais espessa e uniforme, embora em alguns casos peças pequenas sejam permitidas.
- Para preparar uma boa geléia grossa de groselhas, cozinhe em vários estágios, com uma longa cozedura e arrefecimento total.
- Você precisa estar preparado para o fato de que a quantidade de atolamento é metade do volume original de matérias-primas.
- Delicioso geléia de groselha deve ser transparente, para isso você precisa remover toda a espuma formada e cozinhe em fogo baixo.
- Esta geléia é cozida sem a adição de ingredientes gelatinosos, mas se você precisar servir rapidamente, adicione pectina, zhelix e menos frequentemente gelatina.
Gem de groselha para o inverno - uma receita simples
Para preparar uma geléia simples de groselha para o inverno pode todos. Um momento importante para o desempenho da receita será a preparação das próprias bagas, elas precisam ser picadas com um palito de dentes em vários lugares, para que elas dêem mais suco e pectina. Está entupido no processo de armazenamento, mas ficará espesso quando cozinhar. A proporção ideal de bagas e açúcar 1: 1, mas para provar você pode fazer um tratamento menos doce.
Ingredientes:
- groselhas - 2 kg;
- açúcar - 2 kg.
Preparação
- Groselhas são lavadas, limpas, cortadas as caudas e galhos, e picar cada bagas com um palito.
- Cubra com camadas de açúcar, deixe por 5-8 horas.
- Cozinhe em fogo baixo, tirando toda a espuma. Para ferver o congestionamento deve ser de 25 minutos, para esfriar.
- Repita o processo de meia hora fervendo e esfriando mais 2 vezes.
- Despeje em recipientes esterilizados, cortiça, virar e colocar sob o cobertor para auto-esterilização.
Gema de groselha para o inverno através de um moedor de carne
Para implementar esta receita não precisa de dispositivos especiais e produtos inacessíveis, o suficiente de bagas e açúcar. A delicadeza acaba por ser saturada, mas engrossa no estado gelatinoso durante o armazenamento no frasco. Não é necessário colocar a conservação na geladeira, ela estará perfeitamente preservada na despensa e não se deteriorará dentro de um ano.
Ingredientes:
- groselhas - 5 kg;
- Açúcar - 4 kg.
Preparação
- Groselhas lavar, descascar, cortar as caudas e galhos.
- Percorra o moedor de carne, cubra com o açúcar, deixe por 4 horas.
- Cozinhe em fogo baixo, deixe ferver por 20 minutos, legal.
- Repita a ebulição e resfriamento 3-4 vezes mais.
- Espalhe em frascos esterilizados, vire-os, envolva-os em um cobertor quente e espere até esfriar.
- Reorganize a geléia de groselha para o inverno na despensa para armazenamento.
Geléia de groselha com laranja
As bagas são muito bem combinadas com frutas, especialmente com frutas cítricas, então você deve preparar geléia de groselha e laranja para o inverno. Para a delicadeza não é amargo, com cítricos separadamente esfregar casca de laranja e casca branca e ossos removidos. A massa de frutas pode ser esmagada no liquidificador, rolada por um moedor de carne ou, se houver tempo, cortada em pedaços.
Ingredientes:
- groselhas - 2 kg;
- açúcar - 2 kg;
- laranja - 2 peças
Preparação
- Retire a casca da laranja, retire a casca branca, corte a polpa e mergulhe-a no liquidificador.
- Groselhas são lavadas, cortar a cauda, enviar para laranjas.
- Quebre tudo em uma massa quase homogênea para que as peças sejam sentidas.
- Despeje em um recipiente para cozinhar, adicione o açúcar, coloque fogo mínimo.
- Ferva 25 minutos, legal.
- Repita a ebulição por 30 minutos, despeje em frascos esterilizados, enrole com tampas, coloque sob o cobertor até esfriar.
Geléia de groselha com kiwis
Este jam também é chamado de "Emerald", graças ao seu tom verde brilhante. Prepare esta compota de groselha com kiwi, para o inverno é armazenado na geladeira, uma vez que a composição não é muito alto teor de açúcar. Para preservar a cor verde brilhante adicionar à composição de suco de limão e raspas. As bagas são raladas em purê e o kiwi é cortado em pedaços.
Ingredientes:
- groselhas verdes - 2 kg;
- kiwi - 1, 5 kg;
- limão 1 pc.
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Gooseberries lavar, retire as caudas.
- Mergulhe no liquidificador, adicione o suco de limão, despeje o purê, além disso limpe através de uma peneira.
- Kiwi deve ser limpo, cortado em um cubo grande, misturado com purê de baga e centeio.
- Para adormecer com açúcar, coloque fogo forte.
- Retire a espuma, ferva até ferver.
- Reduza o fogo ao mínimo, cozinhe até que a massa seja reduzida pela metade.
- Despeje em pratos estéreis, cortiça e envie para armazenamento.
Compota de groselha com hortelã
Geleia preparada de groselha sem caroços é armazenada por um longo tempo, e hortelã adiciona um sabor de frescura especial. Tal delicadeza é preparada simplesmente e é comido com prazer. As bagas podem ser perfuradas com um liquidificador, amassadas com um berço para a conveniência de moer através de uma peneira. Engarrafado por um longo tempo (pelo menos 40 minutos ele vai pegar fogo), mas uma vez, sem repetição.
Ingredientes:
- groselhas - 2 kg;
- hortelã - 5-6 ramos;
- açúcar - 1,5 kg.
Preparação
- Groselhas são lavadas, cortadas as caudas, perfuradas com um liquidificador e limpe através de uma peneira.
- Em um recipiente comum para derramar o purê, coloque os galhos inteiros de hortelã, encha-o de açúcar.
- Coloque a ferver, ferva geléia de groselhas deve 35-40 minutos.
- Retire a hortelã, deixe ferver por mais 5 minutos, despeje sobre frascos, cortiça e guarde.
Gema de groselha com framboesas para o inverno
O amadurecimento simultâneo de bagas sazonais permite experimentar a composição de iguarias. O doce da groselha com framboesas resulta deliciosamente saboroso, doce, as bagas muito bem combinam-se, mas não engrossa muito. Dada a densidade diferente de bagas, você precisa cozinhar a primeira groselha, acrescento framboesas 15 minutos antes da prontidão.
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- groselhas - 1 kg;
- açúcar - 1,5 kg.
Preparação
- Groselhas são lavadas, cortadas as caudas, e um palito de dente é picado.
- Adicione o açúcar e cozinhe.
- Ferva as bagas deve 30 minutos, despeje framboesas.
- Ferva geléia de framboesas e groselhas por mais 15 minutos, despeje em latas e coloque em armazenamento.
Geléia de groselha com pectina
O geléia de groselha vermelha exatamente engrossa e sem a adição de ingredientes gelificantes, mas a adição de pectina não faz mal se o tratamento deve ser servido rapidamente ou fazer o alimento o mais apertado possível. O doce é preparado rapidamente, sem frescuras. Dado que as bagas são aplicadas em vermelho, e elas são mais doces, o açúcar na receita é indicado menos.
Ingredientes:
- groselhas vermelhas - 2 kg;
- açúcar - 1 kg;
- �ua - 200 ml;
- vanilina;
- pectina - 10 g.
Preparação
- Groselhas lavar, despeje a água, coloque no fogo e cozinhe por 40 minutos.
- Punch the jam com um liquidificador, limpe através de uma peneira.
- Despeje o purê de batatas em uma panela, coloque o açúcar, coloque o ensopado, retirando a espuma.
- Para ferver 30 minutos.
- Misture pectina e vanilina a partir de 1 colher de sopa. l. açúcar, despeje em geléia.
- Mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
- Despeje a geléia de groselha vermelha em recipientes esterilizados, cortiça, colocar em armazenamento.
Gem de groselha com gelatina para o inverno
É muito raro preparar geleia de groselhas com gelatina , mas o resultado é simplesmente espetacular! Delicadeza é mais como uma geléia em uma jarra, acaba por ser transparente e deliciosamente saborosa. É importante lembrar que a gelatina não deve ferver, então você precisa adicioná-la no final do cozimento, misturar e despejar imediatamente em frascos.
Ingredientes:
- açúcar - 1 kg;
- groselhas - 1 kg;
- água - ½ item;
- gelatina - 30 g.
Preparação
- As groselhas são lavadas, esmagadas com tolstooth, cobertas com açúcar, deixadas por 4 horas.
- Despeje a gelatina com água quente, coloque-a para inchar.
- Cozinhe a geléia em fogo médio, ferva por 30 minutos. Deixado de lado, espere até que o borbulhar diminua.
- Despeje a gelatina, misture bem a massa.
- Coloque no fogo, cozinhe por 2-3 minutos, não permitindo ferver.
- Espalhe em latas e coloque em armazenamento.
Gem de groselha em um fabricante de pão - receita
Para cozinhar geléia de groselhas em uma máquina de fazer pão é um prazer. O dispositivo em si determina a temperatura ideal para cozinhar, misturas, você só precisa coletar a espuma no início do processo. A quantidade de massa não deve ser mais da metade da tigela. O resultado é um tratamento espesso, transparente e deliciosamente delicioso, que está pronto para ser consumido imediatamente e, durante o resfriamento, é processado e se torna a consistência certa.
Ingredientes:
- groselhas - 2 kg;
- açúcar - 2 kg.
Preparação
- Bagas resolver, fure liquidificador, limpe através de uma peneira.
- Despeje na tigela do fabricante de pão, cubra com o açúcar.
- Selecione o modo "Jam", pressione "Start". Os primeiros 10-20 minutos para remover a espuma.
- Após o término do programa, despeje o congestionamento em um recipiente de armazenamento.
Gem de groselha - receita em multivark
Elaborar geléia de groselha em um multivark não é mais difícil do que em uma máquina de fazer pão. Se o programa não fornece um programa "Jam", você pode usar com segurança "Sopa" ou "Quenching", prolongando o tempo para 1-1,5 horas. A válvula deve estar aberta ou não cobrir. É necessário remover a espuma no início do cozimento, a quantidade de geléia não deve ser mais da metade do volume da tigela.
Ingredientes:
- groselhas - 3 kg;
- açúcar - 2, 5 kg.
Preparação
- Groselhas são lavadas, perfuradas com um liquidificador e limpe através de uma peneira, se livrar de poços e bolo seco.
- Despeje o purê de batatas em uma tigela, adicione o açúcar, ligue "Jam", cozinhe até o sinal.
- Atolamento quente despeje em um recipiente de armazenamento.
Geléia crua de groselha
Uma verdadeira bomba de vitamina é geléia de groselha sem cozinhar. A delicadeza é armazenada na geladeira, o conservante é o açúcar. Em tais preparações, a proporção de bagas e adoçante deve ser de 1: 1, mas será preciso um pouco mais de açúcar para cobrir o tarugo com uma tampa que não deixa passar o oxigênio.
Ingredientes:
- groselhas - 2 kg;
- açúcar - 2, 5 kg.
Preparação
- Groselhas são lavadas, perfuradas com um liquidificador, limpe através de uma peneira.
- Misture com 2 kg de açúcar e distribua em frascos, não atingindo a borda de 2 cm.
- Preencha o espaço restante com açúcar até a borda e feche a tampa.
- Mantenha a peça de trabalho na geladeira.