Nada pode ser comparado com uma deliciosa combinação de borsch preparada na hora com uma fatia de salada salgada. Além disso, a banha é um produto bastante útil que contém um conjunto de ácidos graxos vitais essenciais. Agora resta apenas escolher um bom pedaço de banha que é atraente para o seu olho e organizar uma salga para ele, de acordo com uma das melhores receitas. E como sempre, nós já preparamos tudo para você e oferecemos receitas da gordura deliciosa na salmoura, em que se diz detalhadamente como salmá-lo em um jarro de vidro ordinário.
A receita para salgar em salmoura, em uma jarra
Ingredientes:
- banha de porco - 1,5 kg;
- água - 1,5 litros;
- sal de moagem grossa - 7 colheres de sopa. colheres;
- pimenta (perfumado, preto, branco) - 5 unid. todos;
- aneto - 2 guarda-chuvas;
- alho - 5 dentes;
- folhas de louro - 4 peças
Preparação
Um litro e meio de água pura é despejado em uma panela adequada e colocado imediatamente no fogão. Enquanto a água aquece, dissolvemos o sal, adicionamos três tipos de pimenta, uma folha de louros quebrada ao meio, colocamos guarda-chuvas e esperamos a fervura. Em forma de ebulição, seguramos a salmoura por alguns minutos, depois a colocamos de lado e levamos para um local fresco para um resfriamento mais rápido.
Salo cortou em pequenos quadrados, e em seguida, densamente colocá-lo em um frasco com um volume de litros e meio, alternando com o estilo com alho, cortado em 4-5 pedaços. Da salmoura resfriada removemos os guarda-chuvas de endro e os enchemos de banha em um pote logo abaixo do pescoço. Apenas cubra o pote com uma tampa de metal e retire seu local mais frio por 6 dias. Depois disso, você pode apreciar o sabor desta gordura delicada e picante com prazer.
A receita de gordura saborosa em salmoura, em uma jarra
Ingredientes:
- gordura (com intercalar) - 1,2 kg;
- água - 1 litro;
- sementes secas de endro - 1 colher de sopa. colher;
- sementes de cominho - 1 pitada;
- sal de cozinha - 5 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 3-4 dentes.
Preparação
Salo cortou em pedaços na forma de pequenos retângulos. Os dentes de alho purificados são arbitrariamente cortados em 3-5 lóbulos e presos em 1-2 fatias nos cortes de fatias de gordura. Densamente nós colocamos retângulos em um jarro puro até o topo.
Na panela despeje o sal da cozinha, secar as sementes de endro, cominho, adicione o açúcar e despeje o conteúdo com água. Mexa tudo com uma colher antes de dissolver o sal e mande para aquecer no fogão. No estágio de ebulição, a salmoura é mantida no fogão por 2-3 minutos. Então nós o colocamos de lado e esperamos pelo seu resfriamento completo. Em seguida, despeje em um frasco com bacon. Cobrindo a tampa, segure esse pote na sala por 24 horas, e depois, ao mesmo tempo, colocamos na geladeira.
Receita de salada em salmoura quente, em uma jarra
Ingredientes:
- banha - 2,5 kg;
- um grande sal - 150 g;
- ervilhas pretas de pimenta - 15-17 peças;
- pimenta ervilhas perfumadas - 7-8 pedaços;
- mostarda seca - 1 colher de sopa. colher;
- Pimenta vermelha - 1,5 colheres de chá.
- alho - 7-8 dentes;
- cravinho - 5-6 gomos;
- água - 2 litros.
Preparação
Esta receita é mais exigida devido ao fato de que a banha é preenchida não com refrigerante, mas com salmoura quente. Salo acaba por ser mais suave, e é salgado mais rápido.
Salo cortar em um conveniente para você o tamanho e forma, e depois pritrushivaem seus pedaços de pimenta vermelha. Alho purificado é finamente desfiado em forma de pétalas. Para a nossa quantidade do produto principal, nós tomamos
Em uma panela vazia, adicione todas as especiarias (exceto mostarda), grande sal e baía limpa, colocamos a água potável nas placas incluídas placa de cozimento. Depois de ferver a salmoura misture a mostarda seca e despeje quente com todas as especiarias em uma garrafa com a nossa gordura. Cubra com uma capa de nylon e esqueça por alguns dias, e então você pode seguramente embarcar em sua degustação.
O armazenamento de salina salgada em salmoura em qualquer uma dessas receitas é melhor feito não no banco, mas embrulhado, em papel alumínio, no freezer.