Groselha com açúcar, cozida de qualquer forma, será um assistente indispensável na preparação de pratos doces no período de entressafra. As bagas colhidas são usadas para encher o forno ou decorar sobremesas. Você pode cozinhar apenas geléia, mas é muito mais interessante fazer purê de frutas ou geléias, congelar groselhas ou fazer suco.
Como preparar groselhas com açúcar?
A groselha fresca com açúcar será a base ideal para uma variedade de opções de conservação. Para manter os espaços em branco armazenados durante todo o inverno, você precisa seguir certas regras, verificadas por anos de donas de casa experientes.
- O armazenamento a longo prazo de groselhas com açúcar na versão crua fornece uma grande quantidade de adoçante. Para garantir que a colheita não se deteriorou e não é fermentada, o açúcar na composição deve ser de pelo menos 60%.
- As bagas são lavadas antes de cozinhar, elas separam e removem as caudas, este é o momento mais trabalhoso na colheita. Para o corte, use pequenas tesouras, para facilitar o processo.
- O doce é cozido a partir de bagas inteiras, torcido ou ligeiramente amassado, de modo a que a peça seja mais homogénea.
- Ideal para armazenamento de inverno groselha rolou com açúcar no congelador. Por conveniência, o purê é resfriado em pequenas porções, e então transferido para um único recipiente ou um saco selado com um fixador.
Groselha moída com açúcar para o inverno
Groselha preta ralada com açúcar para o inverno - um deleite doce delicioso, que é preparado de forma muito simples. Uma dificuldade na criação de conservação será a preparação de purê de batatas, ou melhor, a moagem através de uma peneira. Como resultado, uma deliciosa iguaria homogênea aparecerá, o que vai engrossar e se tornar um pouco de gelatina durante o armazenamento.
Ingredientes:
- Groselha - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Lave a groselha, seque, bata com um liquidificador, limpe através de uma peneira.
- Adicione o açúcar ao purê, misture, coloque no fogo.
- Ferva 25 minutos, removendo a espuma.
- Despeje em frascos esterilizados, coloque sob um cobertor para esfriar lentamente, guarde em local fresco.
Groselha através de um moedor de carne com açúcar para o inverno
Muito saborosa é obtida groselha torcida com açúcar , colhida para o inverno. Tal conservação é usada para encher sobremesas, porque durante o armazenamento a delicadeza fica muito densa. Ao adicionar muito açúcar, o tarugo é armazenado por muito tempo, mas não vale a pena mantê-lo por mais de um ano.
Ingredientes:
- açúcar - 1 kg;
- Groselha - 1 kg;
Preparação
- Lave a groselha, corte as caudas e galhos.
- Torção através de um moedor de carne.
- Adicione o açúcar e deixe por 4 horas.
- Ferva a geléia, tirando a espuma.
- Ferva por 15 minutos.
- Despeje em latas preparadas, enrole com tampas, coloque sob um cobertor quente para resfriamento lento.
Groselha com açúcar no liquidificador
O liquidificador de groselha batido com açúcar para o inverno em consistência é semelhante a rolado por um moedor de carne. Tal delicadeza pode ser fervida por 15-20 minutos e armazenada em uma despensa, ou você pode deixar bagas cruas, mas neste caso, você armazena a colheita durante todo o inverno exclusivamente na geladeira. No período de entressafra, essa conservação ajudará a combater o resfriado comum.
Ingredientes:
- Groselha - 1 kg;
- açúcar - 1,2 kg.
Preparação
- Cozinhar groselhas, lavar, cortar galhos e caudas.
- Adicione o açúcar, deixe por 5 horas.
- Groselha esmagada com misturador de açúcar.
- Eles a colocam no fogão, cozinham, removendo a espuma.
- Ferva por 10 minutos, imediatamente derramado em pratos esterilizados, selados, enviados ao calor para resfriamento lento.
- Este espaço em branco é mantido por um ano em um lugar fresco e escuro.
Groselhas pretas com açúcar para o inverno "Pyatiminutka"
Deliciosa e grossa geléia de groselha esfregada com açúcar pode ser cozida de acordo com a receita do famoso "Pyatiminutki". As bagas podem ser roladas por um moedor de carne e socadas com um liquidificador, em seguida, esfregar através de uma grande peneira, uma pequena quantidade de caroços e carne é permitida. De 1 kg de bagas vai deixar um banco de meio litro de guloseimas.
Ingredientes:
- Groselha preta - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Misture a groselha com um liquidificador e esfregue por uma peneira grande.
- Adicione o açúcar e deixe por 3-5 horas.
- Coloque a ferver, retire a espuma.
- A groselha é fervida com açúcar exatamente 5 minutos, reservada, resfriada.
- Repita o processo de ebulição e resfriamento mais 2 vezes.
- Despeje geléia quente em embalagem estéril, coloque debaixo de um tapete, depois de 2 dias, reorganizá-lo no porão.
Groselha branca com laranja, amassada com açúcar
Deliciosamente saborosa preservação - colhido de groselha fresca com açúcar para o inverno com a adição de casca de laranja e polpa. Graças ao enorme conteúdo de pectina em entusiasmo e em bagas brancas, a delicadeza resultará muito grossa e geleia. A quantidade de açúcar pode ser reduzida, citrus atuará como um garante de preservar guloseimas para todo o inverno.
Ingredientes:
- Groselha - 1 kg;
- açúcar - 300 g;
- laranja - 1 pc.
Preparação
- Retire as passas dos galhos, lave-as, coloque-as na tigela do liquidificador, coloque-as em uma panela.
- Retire a casca de laranja da laranja, retire a casca branca e os ossos, despeje a polpa com um liquidificador.
- Groselha com laranja e açúcar é misturada e enviada para o fogão.
- Cozinhe a geléia removendo a espuma.
- Ferva por 15 minutos, despeje em recipientes estéreis, envie para um local quente para resfriamento lento.
- Mantenha todo o inverno em um lugar fresco.
Groselha em seu próprio suco com açúcar
Groselha preta em seu próprio suco com açúcar é preparada esterilizando o tarugo. As bagas permanecem intactas e são cozidas diretamente no frasco. Para implementar a receita com antecedência, prepare um recipiente no qual caiba 3 latas de meio litro. Todo o processo de preparar uma iguaria não é rápido, mas permite obter uma conservação muito útil.
Ingredientes:
- Groselha - 2 kg;
- açúcar - 2 kg.
Preparação
- Lave a groselha, limpe das caudas, despeje camadas de açúcar. Deixe por 5 horas.
- No fundo de uma panela grande, coloque o papelão, coloque frascos de meio litro cheios de massa de groselha.
- Despeje a água para os "ombros" das latas.
- Coloque fogo médio, quando a geléia começar a ferver, a groselha vai resolver no fundo. É necessário derramar uma colherada de bagas, apoiando a quantidade de atolamento no nível de água na panela.
- Quando os frascos estiverem completamente cheios, cubra-os com tampas e deixe por 15 minutos.
- Enrole as cobertas, vire os frascos, envolva-os em um cobertor quente e deixe-os por 2 dias.
- Armazenado em uma sala fria não mais de 6 meses.
Suco de groselha com açúcar
Suco concentrado de groselha para o inverno com açúcar fica espesso e muito doce. Muitas vezes, quando servida, a bebida é diluída com água para equilibrar o açúcar. Feche a bebida melhor em pequenos frascos ou garrafas, é mantido aberto por muito tempo, não mais do que dois dias na geladeira. Para evitar que os bancos explodam, adicione uma pitada de ácido cítrico em cada litro.
Ingredientes:
- groselha - 5 kg;
- água - 1 l;
- açúcar - 2 kg.
Preparação
- Remova as passas dos galhos e lave-as.
- Esprema o suco, despeje a água, cozinhe, removendo a espuma.
- Digite o açúcar, deixe ferver por 25 minutos.
- Espalhe em frascos estéreis, coloque no calor para auto-esterilização.
- Guarde em local fresco.
Groselha com açúcar sem cozinhar
Excelente preparação de vitamina saborosa - groselha com açúcar para o inverno, que não é submetida a tratamento térmico. O boleto é usado para fazer compotas, comer por nada, complementando bolos ou panquecas. Perfeitamente combina um deleite com sorvete como uma cobertura brilhante e rica. Para se livrar da pele dura e ossos, as bagas são limpas através de uma peneira.
Ingredientes:
- groselha (qualquer) - 1 kg;
- açúcar - 1, 2 kg.
Preparação
- Lave a groselha, seque, fure com um liquidificador e esfregue por uma peneira.
- Misture com 1 kg de açúcar, despeje imediatamente em frascos esterilizados até que o adoçante derreta.
- Distribuir em frascos, não chegando até a borda 2 cm.
- O espaço restante é preenchido com açúcar, feche a tampa.
- É armazenado tal groselha com açúcar só no refrigerador.
Groselha frita com açúcar
A groselha vermelha assada com açúcar vai se tornar um recheio delicioso para bolos caseiros ou uma cobertura incomum para sobremesa leve ou sorvete. Bagas de caramelo são excepcionalmente deliciosas e você pode provar esta iguaria imediatamente assim que esfriar. Jam, cozido em uma frigideira, pode ser preparado para uso futuro, mas armazenado apenas na geladeira.
Ingredientes:
- Groselha - 1 kg;
- açúcar - 300 g;
- vanilina;
- cravinho - 3 gomos.
Preparação
- Em uma frigideira, derreta o açúcar, jogue o cravo, seguido pela groselha.
- Mexa, mexendo, 10 minutos.
- Retire os dentes, despeje a vanilina, misture.
- Cool e use para decorar sobremesas.
Groselha preta congelada com açúcar
As groselhas congeladas com o açúcar do inverno executam-se de dois modos: as bagas inteiras, mal congeladas, polvilham-se com um adoçante e nesta forma completamente esfriam. O segundo método é esfregar as bagas e congelar em pequenas formas. Em qualquer caso, a maneira de preservar as valiosas propriedades da groselha no freezer é uma opção ideal.
Ingredientes:
- Groselha - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Creme liquidificador e esfregue através de uma peneira grande.
- Misture com o açúcar, distribua em moldes de silicone.
- Congele totalmente as peças de trabalho, coloque em um recipiente de plástico selado.
- Mantenha por meio ano no freezer.