Você sabia que é possível cozinhar a partir de uma doce cereja madura uma geléia deliciosa, grossa, brilhante e rica que pode ser servida como uma sobremesa original na mesa. Isso é feito de forma simples, mas o resultado irá eclipsar todas as suas expectativas. Vamos considerar com você como fazer um engarrafamento de cereja branca.
A receita para geléia de cereja branca
Ingredientes:
- cereja branca - 2 kg;
- água fervida - 750 ml;
- açúcar granulado - 2 kg;
- limão - 1 peça;
- Vanilina - se desejado.
Preparação
Então, para preparar a geléia da cereja branca, coloque cuidadosamente as frutas em uma peneira e lave bem em água corrente, removendo os galhos e os ossos. Em uma panela despeje a quantidade necessária de água de nascente pura, despeje todo o açúcar e defina a calda para cozinhar em fogo médio. Periodicamente agite a mistura e remova a espuma com cuidado. Assim que os cristais de açúcar se dissolverem completamente, coloque a cereja branca preparada, misture suavemente, desligue a chama, cubra com uma tampa e deixe em infusão por cerca de um dia.
No dia seguinte, lavamos o limão em água pura, secamos e cortamos pequenos cubos junto com a pele. Adicione o cítrico na geléia e deixe ferver por cerca de 6 minutos, após o qual deixamos novamente para insistir. Depois de um dia, ferva a delicadeza por mais 15 minutos, jogue vanilina a gosto e misture. Se você preparar a geléia para o inverno, coloque-a imediatamente nas margens, enrole as cobertas, vire de cabeça para baixo e envolva-a em um cobertor quente, deixando-a esfriar completamente. Se você não vai esperar até o inverno, coloque-o em uma tigela e sirva como sobremesa com um coque perfumado e chá quente.
Geléia de cereja branca com nozes
Ingredientes:
- cereja branca - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água filtrada - 0,5 itens;
- nozes - 1 punhado;
- cardamomo - 2 caixas.
Preparação
Nós removemos as nozes da casca, é claro, despeje os nucléolos com água fervente e deixe por 20 minutos. Em seguida, com cuidado, escorra a água e, usando uma pequena faca, ligamos e removemos completamente a pele.
Agora vamos preparar a cereja. Berry nós resolvemos e estragamos tudo de lado. Remova as hastes, enxagúe-as em água fria e remova cuidadosamente de cada osso da baga. Você pode usar para este propósito um dispositivo especial para poços, mas como a cereja branca é muito delicada, então trabalhamos como um gancho regular. Para fazer isso, nós o mergulhamos com uma ponta arredondada na base do caule, giramos em círculo e, em seguida, o pegamos do fundo e cuidadosamente o retiramos. Em seguida, pegue as metades rachadas da noz e coloque-as no orifício formado da doce cereja. Da mesma forma que fazemos com todas as bagas.
Depois disso, pegue uma panela com um fundo grosso, despeje o açúcar nele, coloque água fria filtrada e suco, que é separado da cereja doce. Colocamos os pratos em fogo fraco e cozinhamos doces
Cozinhamos a delicadeza do ponto de ebulição por mais 5 minutos, e desta vez esterilizamos os frascos e tampas. Geléia grossa pronta de cerejas brancas sem caroços é despejada sobre latas, enrolada e limpa em um local fresco. Quanto mais tempo for, mais espessa, mais saturada e perfumada será.