Se você quer preparar os estoques de vegetais mais positivamente, faça uma salada com feijão para o inverno - e seu cardápio ficará mais nutritivo, o mais equilibrado e diversificado possível. Uma seleção de receitas clássicas e originais ajudará a todos a escolher a melhor opção, correspondendo às preferências individuais.
Como fechar uma salada com feijão para o inverno?
Preparar uma salada para o inverno com feijões e verduras terá que gastar muito tempo, mas todos os custos serão compensados quando abrir os jarros de dar água na boca com um lanche durante o ano. Regras simples ajudarão a tornar o processo de cozimento mais organizado e eficaz.
- Feijão para salada deve primeiro ser lavado e encharcado por várias horas, e idealmente à noite.
- Ao usar grãos de espargos, as vagens lavadas são cortadas em fragmentos do comprimento desejado.
- Sal a peça de trabalho deve ser depois de amolecer o feijão, o que irá reduzir o tempo de seu tratamento térmico, tornar o sabor mais macio e mais macio.
Salada de feijão verde para o inverno
Uma combinação brilhante e harmoniosa de ingredientes vegetais fará uma deliciosa salada de feijão espargos para o inverno. As características do lanche recebido são adequadas para servir a qualquer mesa e até mesmo no cardápio festivo terá um lugar digno. O processo de criação de tal preparação é relativamente curto e simples.
Ingredientes:
- feijão de corda - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- cenoura - 0,5 kg;
- alho - 6-7 dentes;
- pimenta - 1 peça;
- óleo - 1 copo;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 130 g;
- vinagre - 50 ml;
- louro - 1-2 pçs.
Preparação
- Moer tomates, misture com manteiga, alho e especiarias, deixe ferver, cozinhe por 7 minutos.
- Eles colocam as cenouras, ferver por 10 minutos.
- Adicione o feijão, deixe ferver por 15 minutos.
- Jogue o pimentão desfiado, cozinhe por 10 minutos, despeje o vinagre.
- Após 5 minutos, ferva a salada com feijão para o inverno em frascos estéreis e aqueça-os até que arrefeçam.
Salada de feijão vermelho para o inverno
Um complemento nutricional eficaz para pratos de carne ou um lanche auto-suficiente será uma salada picante preparada para o inverno com feijão. Os feijões vermelhos estão saturados com sumos aromáticos e especiarias, adquirem uma picante incrível e se encaixam harmoniosamente na mistura geral de ingredientes vegetais.
Ingredientes:
- feijão vermelho - 1 kg;
- tomate - 2,5 kg;
- cenouras, pimentões e cebolas - 1 kg cada;
- alho - 3 cabeças;
- pimenta - 2-3 peças;
- óleo - 300 ml;
- sal, pimenta da Jamaica moída - a gosto;
- vinagre de maçã - 100 ml.
Preparação
- Feijão é lavado, encharcado, cozido até metade cozido.
- Dos feijões drenar a água, adicione os tomates torcidos, libra, mexendo, 30 minutos.
- Acrescente as cebolas fritas em óleo com cenouras e pimentões até molhar, pimenta, alho, temperos.
- Deite o vinagre e deixe ferver durante 7 minutos.
- Selar a salada com feijão vermelho para o inverno em frascos estéreis, embrulhe.
Salada "Lobio" de feijões do inverno
Diferentemente da variação prévia, a salada de inverno colhida de feijões do inverno segundo a seguinte receita resultará não aguda, mas picante e fragrante. A ausência de pimenta e alho na composição e tratamento térmico sem fritar os ingredientes permitirá obter o lanche mais útil com um sabor suave e suave.
Ingredientes:
- feijão - 800 g;
- tomates - 2 kg;
- cenouras, pimentos doces - 1 kg cada;
- açúcar - 300 g;
- sal - 2-2,5 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 250 ml;
- pimenta moída, verduras, louro - a gosto;
- vinagre - 70 ml.
Preparação
- Mergulhe e deixe ferver até o feijão pronto.
- Adicione tomates esmagados, cenouras e pimentas.
- Polvilhe o açúcar, sal, pimenta, despeje o óleo.
- Ferva por 30 minutos, despeje o vinagre.
- Sele a salada "Lobio" com feijão para o inverno nos frascos esterilizados, embrulhe.
Salada de courgettes e feijão para o inverno
Outra deliciosa salada com feijão para o inverno pode ser preparada combinando feijão com polpa de abóbora delicada. Para harmonia de gosto neste caso é especialmente importante para soldar feijões até pronto e só depois disso entrar em massa vegetal antes de extinguir. Idealmente, se no processo de tratamento térmico conjunto, os grãos ferverão um pouco.
Ingredientes:
- feijão - 500 g;
- abobrinha - 2,5 kg;
- tomates - 250 g;
- pimentão - 500 g;
- açúcar - 250 g;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 250 ml;
- pimenta vermelha moída - 1 colher de chá;
- vinagre - 1,5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Combine em uma panela cozida feijão, tomate ralado, abobrinha picada e pimenta búlgara.
- Adicione os ingredientes restantes, exceto o vinagre, cozinhe por 40 minutos.
- Despeje o vinagre e enrole uma salada de legumes com feijão para o inverno em frascos estéreis, embrulhe.
Salada grega - receita para o inverno com feijão
Se houver o desejo de preparar uma salada original e incomum para o inverno, um lanche grego com feijão será adequado para esse propósito da melhor maneira possível. O magnífico sabor final do prato obtido é conseguido através da realização de um processo tecnológico descomplicado e não intricado. Pepinos podem ser substituídos por abobrinhas ou levar os dois igualmente.
Ingredientes:
- feijão - 500 g;
- pepino - 2 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- pimentão - 500 g;
- alho - 2 cabeças;
- açúcar - 200 g;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 350 ml;
- ervas - 1 colher de chá;
- vinagre - 100 ml.
Preparação
- Feijão está encharcado e cozido.
- Torça tomates com alho, polvilhe açúcar, sal, ervas, despeje o óleo.
- Adicione cenouras raladas alternadamente, pimentões picados e pepinos grossos desfiados, dando a massa a cada vez para ferver.
- Cozinhe os legumes por 30 minutos, coloque o vinagre.
- Sele a salada com feijão para o inverno em frascos estéreis, embrulhe antes de esfriar.
Salada de beterraba com feijão para o inverno
Para aqueles que com especial respeito pelo excelente sabor da beterraba, a seguinte receita terá um gosto especial. O lanche vegetal resultante pode ser servido em uma forma fria ou aquecido e usado como uma guarnição nutritiva, nutritiva e apetitosa para carne, pratos de peixe.
Ingredientes:
- feijão - 500 g;
- beterraba, cenoura, tomate e cebola - 1 kg cada;
- açúcar - ½ xícara;
- sal - ¼ xícara;
- óleo - 120 ml;
- vinagre - 70 ml.
Preparação
- Mergulhe e deixe ferver até metade do feijão cozido.
- Combine em uma panela beterraba picada ou ralada, cenoura, tomate e cebola.
- Adicione o óleo, sal, açúcar, guisado por 2 horas
- Acrescente o vinagre e cortiça uma salada simples com feijão para o inverno em um recipiente estéril.
Salada de berinjela com feijão para o inverno
Preservação de salada com feijão para o inverno de acordo com a seguinte receita não é mais intrincada do que as variações anteriores e, como resultado, dará a oportunidade de obter um lanche original e invulgarmente saboroso. Berinjelas podem ser opcionalmente descascadas e cortadas em cubos maiores ou semicírculos.
Ingredientes:
- feijão - 0,5 kg;
- berinjela - 2 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- pimentão e cenoura - 0,5 kg cada;
- alho - 2 cabeças;
- açúcar - 100-200 g;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo - 350 ml;
- vinagre - 100 ml.
Preparação
- Mergulhe e ferva o feijão.
- Torça tomates com alho em um moedor de carne, adicione o óleo, sal, açúcar.
- Leve a mistura para ferver, adicione as cenouras raladas, pimentões picados e berinjelas, deixe ferver por 30 minutos.
- Despeje o vinagre e depois de 5 minutos a salada é selada em recipientes estéreis.
Salada para o inverno "Feijão em Tomate"
Mesmo em uma composição lacônica, uma salada enlatada com feijão para o inverno vai ficar deliciosa e apetitosa. Neste caso, os feijões são suplementados com cebolas, cenouras e tomates torcidos em um moedor de carne. O lanche resultante é bom em si mesmo ou como um componente de saladas. Pode ser adicionado a borscht, sopa ou outros pratos.
Ingredientes:
- feijão - 1 kg;
- tomates - 3 kg;
- cebolas e cenouras - 0,5 kg cada;
- ervilhas de pimenta preta e perfumada - 1 colher de chá;
- louro - 4 peças;
- sal - 1 colher de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Feijão é encharcado, cozido até ficar cozido.
- Torça os tomates, ferva-os com a adição de sal, açúcar, pimenta e louro 20 minutos.
- Adicione cenoura, cebola e feijão, cozido por 20 minutos.
- A salada é fechada para o inverno com feijão e tomate em recipientes estéreis, embrulhados.
Salada "Café da manhã turístico" com feijões para o inverno
Salada, preparada de acordo com a seguinte receita - uma das interpretações do famoso lanche, que se caracteriza por elevadas propriedades nutricionais e excelente sabor. Muitas vezes, variedades com uma única safra são preparadas: arroz, feijão, cevadinha. No entanto, a combinação de várias espécies dará um resultado ainda mais impressionante.
Ingredientes:
- feijão - 200 g;
- arroz - 100 g;
- tomate - 2,5 kg;
- cebolas, cenouras e pimentos doces - 1 kg cada;
- pimenta - 1 peça;
- óleo - 0,5 l;
- sal - a gosto.
Preparação
- No óleo, frite cebolas e cenouras.
- Acrescente tiras de pimenta, tomates ralados, pimenta, arroz lavado e feijão pré-cozido.
- Cozinhe a massa até que o arroz esteja pronto, salgado a gosto.
- Selar a salada com arroz e feijão para o inverno em frascos estéreis, embrulhe.
Salada doce com feijão para o inverno
Salada preparada com feijão para o inverno sem vinagre, mas com açúcar fica apetitoso, com uma leve nota discreta e doce. A acidez do tomate é suficiente para equilibrar o sabor e garantir a conservação do tarugo. Para maior confiança, o lanche quente espalhado sobre as latas pode ser esterilizado por 15 minutos.
Ingredientes:
- feijão - 1 kg;
- tomate - 2,5 kg;
- cenouras e pimentos doces - 1 kg cada;
- cebola - 500 g;
- açúcar - 2/3 xícara;
- óleo - 0,5 l;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- Feijão é encharcado e cozido até metade cozido.
- Moer tomates, pimentões, cebolas e cenouras, juntos em uma panela com feijão.
- Adicione o óleo, sal, açúcar, pimenta, guisado por 1 hora.
- Sele a salada em frascos estéreis, envolva-a até esfriar.
Salada de inverno com feijão e cogumelos
Uma salada muito original com feijão para o inverno sem esterilização pode ser preparada adicionando cogumelos à composição. Especialmente brilhante e rico é o sabor de lanches com chanterelles, ceps ou cogumelos manteiga, mas na ausência de moradores da floresta você pode substituí-los com champignons sempre acessíveis e fáceis de preparar.
Ingredientes:
- feijão - 1 kg;
- cogumelos - 1,5 kg;
- tomates - 3 kg;
- cenoura - 1,5 kg;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- óleo - 200 ml;
- vinagre - ½ xícara;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- No óleo, as cenouras são pré-cozidas com cogumelos pré-cozidos.
- Adicione o tomate ralado, sal, pimenta, açúcar.
- Coloque o feijão encharcado e cozido, cozido por 30 minutos.
- Deite o vinagre e, depois de 5 minutos, coloque a salada em frascos estéreis, cortiça.